นศ.จบใหม่อย่างผม อยากเปิดร้านนั่งชิลในกรุงเทพ มีหม่าล่า เนื้อย่าง เป็นไม้ๆ กับ เบียร์, เบียร์คราฟท์ พวกนี้

ไม่ได้กะเปิดใหญ่โต เป็นร้านเล็กๆถึงปานกลาง มีโต๊ะ 5-10 โต๊ะ ที่ที่อยากเปิดคือแถวลาดพร้าว พหล วิภาวดี

แต่ไม่มีที่เลยครับ คงต้องเช่า กลุ่มลูกค้าก็ วัยทำงาน นักศึกษา อายุ 18-35 +-

ความคิดริเริ่มเลย คือ อยากทำงานที่ตรงกับความชอบ คือ ดูบอล + แฮงเอ้าต์กับเพื่อน + เบียร์ + มีธุรกิจส่วนตัว

แล้วร้านนั่งชิล ก็ตรงกับความต้องการ ตรงกับความชอบผมทุกอย่างเลยครับ เลยคิดจะเปิด

เริ่มลงทุนคร่าวๆที่คิดไว้แบบโง่ๆเลย คือ ซื้อเนื้อ ซื้อหมู ทดลองหาสูตรให้ตรงใจที่สุด ส่วนเบียร์ ก็ทดลองเอามา

ยี่ห้อละ 1-2 ลัง (สำหรับอาทิตย์แรกที่เริ่มเปิด ถ้าจะหมดค่อยซื้อมาเติม) = งบตรงนี้ ไม่เกิน 10,000 แน่ๆ

ส่วนที่หนักใจสุด คือ เรื่องหาที่ ทำเล แล้วก็ทำร้าน ตกแต่งร้าน ตรงนี้คงใช้งบเยอะแน่

ใครเปิดอยู่ หรือใครพอให้คำแนะนำได้ ลองแนะนำมาหน่อยครับ

ปล. ถ้าคิดภาพไม่ออกก็จะทำคล้ายๆ ลาดพริ้วอะครับ แต่ทำชั้นเดียว

งบแต่งร้านและทำครัว range ค่อนข้างกว้าง แต่คิดว่าไม่ต่ำกว่า 4-5 แสนแน่ๆ ไหนจะสต้อคของ วัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงานเสริฟ พ่อครัว ที่เราต้องมีเงินก้อนสำรองไว้หลายเดือนกว่าร้านจะติดตลาด
ค่าเช่า ค่ามัดจำอีกนะครับ
เท่าที่อ่านยังทำการบ้านมาน้อยมากๆเลย เป็นห่วงกลัวจะฝืนเปิดได้ไม่นานละก็เจ๊งเข้าเนื้อไป
อย่างแรกท่านลองดูก่อนว่าร้านเหล้าเนี่ยมันเปนวัฎจักรนิดนึงมาๆ ไปๆ 10 ร้าน จะมีขายดีสัก 3-4 ร้าน ละยืนระยะยาวๆได้ 1-2 ร้าน เท่านั้นแหละ ถ้าทำก็ค่อยๆศึกษานะครับเป็นกำลังใจให้

อ่อรายจ่ายอีกอย่างก็คือวันดีคืนดี ท่านจะมีคนใส่เสื้อกั้ก เสื้อยืด เสื้อวอม หัวเกรียนมาเยี่ยมร้านท่าน เรียกเกบเงินตามอารม อย่างเลวร้ายก็คือแม่งมากันหลายรอบ หลายทีม ระยำมากวงการนี้

หาที่ ทำเล ตกแต่งร้าน พวกนี้มันค่อยๆทำได้ครับ แต่ที่น่าหนักใจที่สุดคือสายป่านครับ กับพวกค่าดำเนินการ(ให้พรี่ๆ)

โซนนั้นร้านเหล้าเยอะแล้วครับ ถ้าไม่มีจุดขายนี่ยากเลยนะ เห็นเจ๊งไปก็เยอะ

5-10โต๊ะนี่ต้อง2ห้องเลยมั้งครับ ห้องเดียวเผลอๆใส่บาร์ก็เต็มแล้ว

เพิ่ม ผมไม่มีความรู้เรื่องลงทุนเลย แต่สมัยมหาลัยมีพี่ที่รู้จักกันเริ่มจากขายหม่าล่า มีโต๊ะแค่ 2 3 โต๊ะพวกๆกันมากิน พอเริ่มติดก็ขยายตกแต่งร้านเพิ่ม แต่สัญญาหมด เจ้าของที่ไม่ให้ต่อแล้วก็เอามาทำใหม่ขายเอง เจ๊งไปละ

กับเมื่อก่อนสมัยเด็กๆผมก็มีแนวคิดอยากทำร้านชิลเหมือนกัน แล้วผมเคยอยากขายก๋วยเตี๋ยวเรือ+เบียร์ จนได้ไปเจอร้านแบบนี้จริงๆในซอยนาคนิวาศก็เลยพับแผนไป อาจจะพิจารณาจากการเริ่มขายอาหารไปก่อนก็ดีนะครับ ให้คนมาติดจากตรงนี้ก่อนแล้วจะขยับขยายไปต่อค่อยว่ากัน

งบแต่งร้านและทำครัว range ค่อนข้างกว้าง แต่คิดว่าไม่ต่ำกว่า 4-5 แสนแน่ๆ ไหนจะสต้อคของ วัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงานเสริฟ พ่อครัว ที่เราต้องมีเงินก้อนสำรองไว้หลายเดือนกว่าร้านจะติดตลาด
ค่าเช่า ค่ามัดจำอีกนะครับ
เท่าที่อ่านยังทำการบ้านมาน้อยมากๆเลย เป็นห่วงกลัวจะฝืนเปิดได้ไม่นานละก็เจ๊งเข้าเนื้อไป
อย่างแรกท่านลองดูก่อนว่าร้านเหล้าเนี่ยมันเปนวัฎจักรนิดนึงมาๆ ไปๆ 10 ร้าน จะมีขายดีสัก 3-4 ร้าน ละยืนระยะยาวๆได้ 1-2 ร้าน เท่านั้นแหละ ถ้าทำก็ค่อยๆศึกษานะครับเป็นกำลังใจให้

อ่อรายจ่ายอีกอย่างก็คือวันดีคืนดี ท่านจะมีคนใส่เสื้อกั้ก เสื้อยืด เสื้อวอม หัวเกรียนมาเยี่ยมร้านท่าน เรียกเกบเงินตามอารม อย่างเลวร้ายก็คือแม่งมากันหลายรอบ หลายทีม ระยำมากวงการนี้

ผมแนะนำเรื่อง ดนตรีนะ
ถ้าจ้างนักดนตรีเล่นสด เอาแบบเล็ก ๆ

เวทีขนาดแค่ไม้พาเล็ต เต็มแผ่น 1 หรือ 2 แผ่น
แล้วไปหาจ้างพวกนักศึกษามาเล่น
เอาแบบไม่แพง ถึงเป็นรายได้ให้นักศึกษา

บางทีมันไม่ได้มาคนเดียว
เพื่อนมันมานั่งฟังด้วย 55555

1M ลงตอนแรกซัก 3-4 แสน ที่เหลือคือเงินที่เอาไว้ซับค่าต่างๆ
-น้ำ/ไฟ
-ลูกจ้าง
-น้ำแข็ง/เครื่องดื่ม
-แก๊ส
-สต็อกของ
-เจ้าที่

ขอเพิ่มเติมนิดนึงครับ เรื่องตำรวจ ผมไม่ค่อยมีความรู้เลยว่าต้องอะไรยังไง แต่เบื้องต้น คือ หลักๆร้านผมคือร้านขาย หม่าล่า ขายเนื้อย่าง ที่แค่มีเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ ขาย แค่นั้นเลยครับที่คิดไว้

ขอเพิ่มเติมนิดนึงครับ เรื่องตำรวจ ผมไม่ค่อยมีความรู้เลยว่าต้องอะไรยังไง แต่เบื้องต้น คือ หลักๆร้านผมคือร้านขาย หม่าล่า ขายเนื้อย่าง ที่แค่มีเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ ขาย แค่นั้นเลยครับที่คิดไว้

ถ้าแง่กฎหมายก็มีเรื่องรูปแบบร้านครับ จะเป็นร้านอาหาร หรือเป็นผับแอนด์เรสเตอรอง หรือเป็นร้านเหล้าไปเลย

แล้วก็จะมีอีกส่วนที่เป็นรายได้ให้น้อนๆหัวเกรียนเขาจะชอบมาไถครับ ไม่จ่ายก็บูลลี่กัน หรือถ้าทำเลร้านท่านมันอยู่ในเขตชุมชนก็จะยิ่งเสี่ยงโดนสั่งปิดครับ

ลองดูพวกโอเด้ง น่าจะลดงบนะ แค่หาลูกชิ้นปลา มาต้มในน้ำซุป

ไม่ต้องเสียเวลามาปิ้งแบบหมาล่า

เมืองไทยไม่มีเลย

ถ้าถูกกฎหมายทุกอย่างมีใบอนุญาตครบ หรือถูกกฎหมาย เช่น ใบอนุญาตขายแอล
ไม่มีมาไถตังหรอกครับ

ขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต้องจดทะเบียนพาณิชย์ด้วยนะครับ ไม่ใช่จะขายก็ไปซื้อมาขายได้เลย

เรื่องเจ้าที่ยังไงก็มีแน่ๆ ต่ำๆเลยคือวันละ 1000 บาท แต่ถ้าดีลได้จ่ายเป็นเดือนจะง่ายกว่า อีกอย่างพวกนี้ชอบกินฟรี

อย่าลืมบวกค่าเสื้อกักมาขอด้วยนะครับ เป็น1ในรายจ่ายเลย

อีกเรื่องก็เปิดเกินเวลา ถ้าไม่จ่าย 5ทุ่มครึ่งพรี่เขามารอแล้วครับ ซ้อนสองกันมาคนนึงดูต้นทาง คนนึงเข้ามาคุย

ร้านนั่งชิลลปุ๊บ นึกถึงพวกพรี้ปิงปองก่อนเลย

.