แต่คนส่วนใหญ่เค้าก็วิจารณ์ในรสชาติอย่างเดียว แบบไม่เอาราคามาคิดด้วย

สำหรับผมที่ไม่กินกาแฟ ชาเขียวก็ถือว่าถูกใจ

คนชอบแต่ละรสชาติไม่เหมือนกัน เถียงถึงความอร่อยกันไปมันก็ไม่มีถูกผิดหรอกครับ ใครชอบก็ดืมใครไม่ชอบก็ดื่มแบรนด์อื่น ข้อต่างมันอยู่ที่ทั้งเมล็ดกาแฟ การคั่ว การผสมชนิดต่างๆ ครับ มันหลากหลาย

สั่งอเมริกาโนก็รู้สึว่าจืดมาก คงเพราะแก้วใหญ่ใส่น้ำเยอะ สั่งคาปูก็รู้สึกว่าใส่นมเยอะจัง ไม่ค่อยถูกปากแฮะ

ผมว่าจขกท.เข้าใจผิด และที่อ่านหลายคนก็เข้าใจผิดว่าทำไมกาแฟ 200 ถึงรสชาติไม่ได้เรื่อง

ในมุม positioning สตาบัคขายกาแฟแน่นอน แต่ขายกาแฟที่ทำให้เกิดการพึงพอใจในสถานที่ การพบปะพูดคุย การอำนวยความสะดวกในการทำงาน สตาบัคจึงไม่มีการไล่คนที่นั่งนาน หรือเก็บค่าใช้ไฟฟ้า ผลที่ตามมาคือต้นทุนด้านสถานที่สูงขึ้น รายได้จากการหมุนเวียนที่นั่งน้อยลง

เมื่อต้นทุนสูง รายได้ที่ประเมินไว้จะเผื่อคนที่นั่งนาน ก็จำเป็นต้องตั้งราคาแพง โดยรสชาติกาแฟก็อาจจะสู้เจ้าอื่นที่ราคาเดียวกันไม่ได้ แต่เจ้าอื่นก็ให้ในเรื่องสถานที่แบบสตาบัคไม่ได้

ผมเคยไปนั่งทำงาน คุยธุรกิจที่ร้านกาแฟที่รสชาติอร่อย ราคา 120 บาท ประทับใจรสชาติมาก แต่นั่งไป 2 ชม.พนักงานจะมาถามเรื่อยๆรับอะไรเพิ่มมั้ย เก็บจานเลยมั้ย ซึ่งผมมองเป็นแกมบังคับว่าถ้าคุณไม่สั่งเพิ่มคุณก็ออกไป

สรุปแล้วสตาบัคเน้นขายกาแฟแน่นอน แต่คุณภาพกาแฟต้องสัมพันธ์กับต้นทุน

คนเราแม่งคิดว่าเทสต์การดื่มกาแฟมันเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองเยอะขนาดนั้นเลยหรอ ทำไมเรื่องกินที่ไม่ได้ไปกินบนหัวไปยัดใส่ปากใครถึงอวดรสนิยมกันจังง่ะ

ผมว่าคนเข้าสตาบัคส่วนมากไม่ค่อยตั้งใจไปกินกาแฟหรอก ตั้งใจเอาหนังสือไปอ่าน หรือเอาโน้ตบุ๊คไปทำงานมากกว่า แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าสตาบัคเป็นร้านกาแฟ

ตาร์บัค ถ้ารอบไหนชงไม่อร่อย(แบบ แย่เป็นพิเศษ) บอกพนักงานได้เลย เค้าเททิ้งแล้วชงให้ใหม่ ปกติชอบลาเต้แบบเข้มๆ หน่อย ก็จะบอกพนักงานก่อนตลอด แต่เคยเจอบางทีชงมาจืดแบบเหมือนนม ไม่มีรสกาแฟเลย พอบอกเค้าเค้าก็เททิ้ง ชงให้ใหม่เลย

ชาเขียว ถ้าสั่งแบบไม่ใส่ไซรัปคืออร่อยจริง แต่มันทำเคลือบน้ำตาลมาอยู่แล้วอะ อยากให้มีแบบไม่เคลือบน้ำตาลเลย เป็นทางเลือกสำหรับคนอยากกิน No Sugar หรือ Sugar Substitue (Fuku Matcha มีเมนูชาเขียวที่ขอแบบไม่ใส่น้ำตาลเลยได้นะ หลังๆ เลยกินของฟุคุแทน) 555

เป๋าหลุยยังใส่ของได้ไม่เท่าเป๋าเป้ทำจากถุงปุ๋ยเลย มันอยู่ที่เขาขาย และเราซื้อ