เจอโคตรบ่อยในนี้ 555555

บางทีมันก็เรื่องของความถูกใจหรือปัจจัยในการซื้อมาบริโภคของแต่ละคนนะครับ ส่วนตัวยอมรับว่ารสชาติกาแฟมันกลางๆไม่ได้โดดเด่น หากมาเทียบกับร้านสเปเชียลต่างๆ แต่บางทีมันก็แลกมากับการบริการ การเป็นจุดนั่งทำงาน ประชุมงาน บลาๆสารพัดที่ร้านอื่นอาจให้ไม่ได้เท่าจริงๆนั่นแหละครับ

มันก็ต้องย้อนกลับมาที่ตัวเราเองแล้วตั้งคำถามครับว่า .. เราจะซื้อบริโภคแต่ละแบรนด์เพื่ออะไร? ก็เท่านั้น หากใครไม่ถูกใจรสชาติกาแฟแบรนด์หนึ่งก็คงได้แต่วิจารณ์ในมุมของตัวเอง แต่อย่าไปด่าเกินกรอบเพราะบางครั้งแต่ละแบรนด์เขาก็มีกลุ่มที่ถูกใจกาแฟของแบรนด์นั้นๆอยู่ อย่างผมไม่ชอบกาแฟดำอเมซอนเอามากๆเพราะเหม็นไหม้ แต่รุ่นน้องผมกับโคตรปลื้มโคตรชอบในรสชาติกาแฟอเมาซอนซะงั้น

ซึ่งเรื่องพวกนี้ถ้าสังคมไม่โอเคกันจริงๆ มันก็คงอยู่ไม่ได้และต้องปรับแนวทางกันอยู่แล้ว แต่เมื่อไม่ใช่มันก็เป็นเรื่องของรสนิยมแล้ว

เข้าใจว่าคอนเซ็ปต์ของสตาร์บัคส์ไม่เน้นกาแฟ แต่เน้นเซอร์วิส แต่ถ้าเป็นปัจจุบันผมว่าก้ขายกาแฟอะแหละ ไม่งั้นจะเพิ่มแบบ Reserved มาทำไม

ไม่เกี่ยวว่าเอาคำว่า coffee ออกหรอกคับ เหตุผลมันไม่ใช่ทางนั้นเลย แบรนด์มันจะไปทั่วโลก เบื้องต้นคนดีไซต์เขาก็ตัดตัวหนังสือออกแค่นั้น แล้วใช้โลโก้อย่างเดียวเลย เข้าใจตรงกันทั่วโลก สื่อสารง่ายๆจดจำง่ายๆดป็นสากล

สตาร์บัคขายกาแฟ100% แต่เขาเห็นลูกค้าที่เขาต้องการขายแบบชัดเจนที่สุดว่าจะขายให้ใคร แล้วก็สื่อสารออกมายังไงแค่นั้นเอง เรื่องรสชาติมันไม่เกี่ยว เพราะมันวัดกันยาก ทั่วโลกมันชอบคนละแบบอยู่แล้ว ยิ่งย่อยมาเป็นคนแล้วมันยิ่งยากไปอีก

แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เรื่องการเปรียบเทียบกับแบรนด์อื่น แต่จะบอกว่าไม่ได้ขายกาแฟไม่ใช่หรอกคับ ขายกาแฟนั่นละแต่ขายให้คนคาเร็คเตอร์แบบนี้แค่นั้นเอง

จุดขายของสตาร์บัคในไทย มันไม่ใช่กาแฟมานานแล้ว

แต่เป็น comfort zone, comfort place ที่เอาไว้นั่งแช่ ทำงาน ทำธุระ โดยที่ไม่ต้องมีคนมากดดันเหมือนคาเฟ่ที่อื่น ๆ

แล้วเดี๋ยวนี้ราคากาแฟมันก็ไม่ได้หนีไปจากคาเฟ่อื่นเลย

สตาร์บัคขายกาแฟที่เหมือนกันทุกที่ทั่วโลกครับ ไม่ว่ากินสาขาไหนจจะได้รสชาติเดิม เรื่องรสชาติคนมันมีเป็นล้านอย่างไงก้ไม่ถูกปากทุกคนอยู่แล้ว ดังนั้นตาบักจรึงเน้นที่บริการและการคัสต้อมของลูกค้าเป็นหลัก ไม่ได้เน้นเรื่องรสชาติอะไรขนาดนั้น

ในฐานะต้นเรื่องคนหนึ่ง ผมมองว่าเป็นการตลาดที่ไม่สุภาพบุรุษเลย จนต้องมาเขียนกระทู้นี่แหละ

แต่ส่วนตัวก็ลุ้นให้ไปต่อได้ยาวๆ เพราะเป็นนวัตกรรมคนไทยที่เข้าท่า คือตัวเครื่องมันดีแต่การตลาดดูรุกเกินไป ไม่กลกลัวโดนฟ้องบ้างเลย

หรือฟ้องแล้วดังขึ้นก็ไม่รู้

พี่สาวเข้า กทม เคยซื้อลาเต้ด้วยความคาดหวังว่าจะอร่อย เพราะเป็นแบรนด์ดัง

รสชาติเหมือนน้ำล้างแก้วกาแฟซะงั้น

ไม่รู้เกี่ยวมั้ย แต่เข้ามาบ่นเฉยๆ

โกปิโก้ 13 บาท

no.1

ผมกินแทบทุกวัน ทำไมผมรู้สึกว่า ถ้าเปรียบเทียบกับร้านกาแฟระดับใกล้ๆกัน บัคก็อร่อยนะ โดยเฉพาะถ้าคนที่ทำให้ใส่ผ้ากันเปื้อนสีดำ ส่วนมากก็จะทำอร่อยกว่าผ้ากันเปื้อนสีเขียว

ผู้ถือหุ้นสตาร์บัคมาตั้งกระทู้

โควทแล้วทะลุมู้เฉย

อาจตอบไม่ตรงหัวมู้แต่สตาร์บัคผมกินแล้วยิ่งง่วงทุกทีไม่ว่าจะเมนูอะไร จะเข้าก็ต่อเมื่อไปต่างประเทศแค่นั้นอ่ะ มันหาง่ายดีและคุ้นเคยกับคอนเซปการนั่งกินที่ร้านเฉยๆ

เป็นร้านกาแฟที่ผมจะเข้าก็ต่อเมื่ออยากกินชาเขียวอ่ะ เพราะกาแฟ เอาตรงๆก็ ไม่ได้เรื่องอ่ะนะ

ขอบคุณจขกท และคนตอบคอมเม้น กระทู้นี้หนักความรู้ ชอบจริงๆ