[RE: ทำไมคนไทยส่วนใหญ่ชอบกินรสจัด ฝรั่งยังไม่ค่อยนิยมเลย]
captain price พิมพ์ว่า:
ส่วนตัวมองว่าวัตถุดิบบ้านเราบางร้านไม่ค่อยดี เช่น อาหารทะเล บางร้านต้องเอาน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดๆเข้าสู้กลบรสชาติที่คาว
ที่ผมได้ยินมาก็แนวนี้ครับ จริงๆแล้วไม่ได้เป็นเฉพาะอาหารทะเลครับ เนื้อสัตว์บกก็เช่นกัน
เราเลยมีน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู๊ดรสจัดๆเพื่อการนี้
จริงๆแล้วมีนักชิมคนนึงเลยบอกว่าคุณภาพพื้นฐานของเนื้อที่ผลิตในไทยเนี่ยไม่ได้ดีมากครับ การโชว์รสชาติของเนื้อเดิมๆเลยเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก เลยต้องจบที่น้ำจิ้มรสจัดๆเจอกลบรสชาติเนื้อเดิมๆไปซะ