เห็นบางคนเป็นเดือดเป็นร้อนกับราคา คิดว่าไงครับ

"เราอยู่ในประเทศที่คุยเรื่องไข่เจียวมาเป็นอาทิตย์ละ" ป๋าเต็ด

เป็นหมื่นก็มีคนกินหละ ผมว่า อย่ที่ความพอใจ บางคนเขาบอก 1500 4000 ถูกๆ กินอย่างอื่นแพงกว่านี้

เอาแค่นิยามว่า"แพง"คืออะไรก็น่าจะคุยกันถึงเช้าแล้วนะ

ขี้ส้นเท้าสเต็กทองคำเปลว salt bae

ถ้าเทียบกับค่าครองชีพเฉลี่ยของคนไทย ก็คือ "แพง" ครับ

ถ้าเทียบกับคนมีตังแล้วเขาอยากจะกิน ก็คือ "ไม่แพง" ครับ

ถ้าเทียบกับผมที่พอมีตังและไม่ได้คิดอยากไปกิน ก็คือ "แพง" ครับ

ถ้าเทียบกับอินฟูต่างๆที่ไปกินแล้วบอกว่า "แพง" แต่ได้ยอดเอ็นเกจเม้นสูงลิบ ก็คือ "ไม่แพง" ครับ

จะขายราคาไหนก็เรื่องของเขา ถ้าติดราคาบอกชัดเจน ปล่อยให้คนพอใจที่จะจ่ายเขากินไป ไม่ใช่ติดราคาอีกอย่าง คิดเงินอีกอย่าง แถมไม่แจ้งให้ลูกค้ารู้อีกต่างหาก

1500 ผมเอาไปกินเนื้อญี่ปุ่นดีๆดีกว่า

บุฟเฟ่ ราคานี้ก็ยังได้ของดีแบบสุดๆล่ะ

ส่วนตัวให้แพง แต่ก็ไม่โวยวายถล่มร้านป้าเพราะว่าอาหารแพงนะ

1500 ผมว่าสมเหตุสมผลนะ 4000 มันเกินไป

แต่ผมก็ไม่กินอยู่ดี อยู่ชลบุรีหาปูก้อนมาทอดไข่เองไม่เกิน 500

แพงหรือไม่แพงอยู่ที่คนกิน ส่วนตัวผมคิดว่ามันแพง แต่คนที่มีเงิน 2 แสนล้านอาจจะบอกว่าไม่แพงก็ได้

คิดว่ามีที่อร่อยและถูกกว่านี้

ผมว่าถ้าผมทำกินเองราคาไม่ถึง 500 อะ

ตั้งแต่ มีดราม่าเจ๊ นี้เป็นคอมเม้นแรก ที่ผม ตอบ

ในมุมมองผม ผมไม่ชอบเจ๊ นี้หรอก ผมคิดว่า เพียงเพราะแค่ฟลุ๊กได้มิชชิลินมา เลยทำให้ มีชื่อเสียง
ซึ่งพอได้ มา แทนที่จะเอามาพัฒนาร้าน ให้แม่งเหมาะกับรางวัลที่ได้หน่อย สภาพร้าน แดรกแพงยังต้องไปนั่งทนร้อน กับ นังดูร้านสกปรก อีกเรื่องที่ไม่ชอบคือ ร้านแม่งรับแต่เงินสด คือ ร้านเจ๊กำไรก็เยอะนะ ร้านกีวยเตี๋ยวบ้านกู ยังมีเครื่องคิดเงิน ออกใบกำกับหรือบิลให้เป็นกิจจะลักษณก็ไม่ทำ ไม่รุ้จงใจเลี่ยงภาษีเปล่า
เห็นบางบิล โดน ไป 4-5 หมื่น คงช็อค แล้วต้องหาเงินสดมาจ่าย แล้วบิลก็เขียนแบบโง่ๆ ชุ้ยๆ



ส่วนอันนี้เรื่องราคา อันนี้ส่วนตัว ย้ำว่าส่วนตัว

หากคุณทำร้านอะไรซักอนย่างแล้วต้องรอคิวนานๆ หรือยาวเหยียด คุณมีสิทธิ์อัพราคาได้ ลองวันนี้ ราคาถูกแล้วแล้วหางแถวยาวชิบหาย ร้านมีสิทธิ์ขึ้นราคา เพราะการทำให้ลุกค้ารอคิวนานไม่ใช้สิ่งที่ดี และควรเพิ่มราคา เพื่อให้ลุกค้าที่พร้อมจ่าย พร้อมลองได้ก่อน จะบอกว่าฉวยโอกาส เป็นผมผมก็คว้าไว้ ซึ่งขนาดเพิ่มมาเยอะขนาดนี้ แถวแม่งยังยาว ยังจองคิวเป็นอาทิตย์ เอาตามจริง ราคาเจ๊แกยังแพงกว่านี้ได้อีก ด้วยซ้ำจากคิวที่จองมาขนาดนี้

แต่อะไรคือการที่ กำไรแม่งเยอะขนาดนี้ ไม่คิดจะเอามาพัฒนาร้านหรือบริการให้ลูกค้าเลย แล้ว สรรพกร เช็คร้านนี้บ้างเปล่าวะ ลูกค้าเช็คบิลโต๊ะเป็นหมื่นอัพ วันนึง หลายสิบโต๊ะ


สรุป ราคาเจ๊แกแพง แน่ๆ เมื่อเทียบกับวัตถุดิบ ความสะอาดสวยงามของทั้งอาหาร และบรรยากาศร้าน และบริการ คือแพงกว่าที่ มันควรจะเป็น แต่แต่ หากร้านยังคงมีคิวยาวเหยียด และยังมีความต้องการ ที่จะมากินร้านแกเป็นจำนวนมาก ร้านแกมีสิทธิ์ขึ้นราคาไปเท่าไหร่ก็ได้ตามที่ยังมีลูกค้า

ยกตัวอย่าง ผมทำโอสเทล ตอนนี้ ลูกค้าผมยังไม่เต็มทุกวัน ผมก็ราคาถูกแต่ถ้าวันหน้า ลูกค้าผมเต็มทุกวัน แถมแน่นจนไม่พอ ผมก็มีสิทธิ์อัพราคาเพิ่มได้อีก หรือ คนขัดรองเท้าที่ แพงที่สุดในโลก ขัดแปบเดียวครั้งละ 1พันบาท แพงขนาดนี้ยังมีคิวต่อยาวเหยียด เค้าก็ มีสิทธิ์อัพขึ้นไปได้อีก

กรณีเจ๊ใฝผมมองว่า ยังแพงได้มากกว่า นี้อีกเยอะครับ

ใครเคยกินบ้าง โดยรวมอร่อยไหม