BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
แบบสำรวจ
ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา
ลดคุณภาพวัตถุดิบ
???
ขึ้นราคา
???
คะแนนทั้งหมด: 141
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: ขอปีกซ้ายซักคนเถอะ
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 16 Jan 2020
ตอบ: 17636
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 07, 2025 22:34
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ในมุมผู้บริโภคแบบผม ผมยอมจ่ายแพงขึ้นถ้าอร่อยเหมือนเดิมเพราะเข้าใจในเรื่องต้นทุน
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ซุปตาร์ยูโร
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Oct 2008
ตอบ: 6471
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 07, 2025 22:39
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ถ้าคุณชัวร์ว่าลูกค้าจับไม่ได้หรือคุณมีเทคนิคในการทำให้วัตถุดิบเกรดแย่ลงแต่รสชาติหรือสัมผัสเปลี่ยนน้อยสุดได้ คุณเลือกการลดคุณภาพวัตถุดิบได้อยู่แล้ว

แต่บอกเลย 90% ที่ไปกันไม่รอดอะคือลดแล้วรสชาติเปลี่ยนไม่ดีเหมือนเดิม ส่วนมากไม่ได้ทำกันได้ปุปปัปหรอก
คนที่ทำได้ระดับนี้คือพวกเจ้าใหญ่ๆเท่านั้นแหละ เช่น CP ลองๆสังเกตดูก็ได้ อาหารกล่องงี้เมนูไหนเปิดตัวใหม่ๆอะอร่อย สักพักไม่เกิน 3 เดือนจะรู้เลยว่าเปลี่ยน แต่เขาจะค่อยๆปรับให้มันใกล้เคียงกับเดิมมากสุด
ตัวอย่างก็พวกเบอร์เกอร์งี้ เมนูไหนถ้าอยู่ได้แปปๆหาย คือปรับแล้วไม่รอด ไอที่อยู่ได้นานๆอย่างเบอร์เกอร์หมูไก่กุ้งเบสิก หรือสเต็กไก่งี้ พวกนี้คือปรับขั้นสุดแล้ว

ฉะนั้นแล้วถ้าคุณไม่ได้มีต้นทุนเยอะหรือช่วงในการปรับเยอะได้แบบเซเว่น ขึ้นราคาไปเถอะครับ ผมว่าถ้าท่านอร่อยจริงๆอะลูกค้าไม่ทิ้งท่านหรอก แต่ถ้ามาแบบพอกินกันตายได้นี่ หาอย่างอื่นทำได้เลย
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
I'll give him an offer which he can't refuse.

http://i212.photobucket.com/albums/cc69/rutthapol/D-04/5.png

ออฟไลน์
ดาวซัลโวโอลิมปิก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 25 Apr 2009
ตอบ: 27277
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 01:23
[RE]ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน
ร้านอาหาร ผมเคยเจอแบบ ใช้ข้าวราคาถูกหุงให้ลูกค้ากินอะ เม็ดมันจะแข็งๆ สากๆ บ้านผมเรียกข้าวแบบนี้ว่า ข้าวไก่ หรือ ข้าวเลี้ยงไก่ ซื้อมาให้ไก่กิน จริงๆ มันก็ข้าวคนกินนี่แหละ แต่มันกินยาก ยกเว้นพวกหาเช้ากินค่ำยากจนจริงๆ จะซื้อข้าวแบบนี้กิน กระสอบนึง 50 โล แถวบ้านผมขายสอบ 7ร้อยกว่า
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ซุปตาร์ยูโร
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 17 Jan 2010
ตอบ: 6659
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 08:26
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
โปรดักเคยทำมาแบบไหนออกสางขาย ต้องคงไว้แบบนั้นเพราะถึงมือลูกค้าแล้ว ถ้าเปลี่ยนสูตร ยังไงลูกค้าก็รู้

ขึ้นราคา ไม่ก็ลดปริมาณลง เป็นทางออกที่ผู้ซื้อพอรับได้ แต่การเปลี่ยนคุณภาพให้แย่ลงเพราะลดต้นทุน ผู้ซื้อรับไม่ได้หรอก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
.
"If you tell the truth, you don't have to remember anything"

"It ain't what you don't know that gets you into trouble. It's what you know for sure that just ain't so."

– Mark Twain
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ก.
Status: Liverpool man
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 27 Dec 2005
ตอบ: 8293
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 09:04
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ที่ว่ามาผมว่านั่นเป็นการเปลี่ยนโปรดักเลยนะครับ
ถ้าลดคุณภาพลักษณะหมูปิ้งจะต้องเหมือนเดิม แค่เป็นเนื้อหมูเกรดต่ำลงมาตะหาก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 01 Sep 2017
ตอบ: 18769
ที่อยู่: รากมะม่วง
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 09:13
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ถ้ายึดตามผู้บริโภคแบบผม ผมเน้นคุณภาพไว้ก่อน รสชาติดี วัตถุดิบดี ต่อให้ขึ้นราคามาก็เต็มใจจ่ายหรือลดปริมาณก็ไม่ติด

แต่ผมขายเองก็ขึ้นราคาแหละ ปริมาณเท่าเดิม และช่วงไหนวัตถุดิบปรับราคาลดลง เราก็ค่อยปรับลดตาม ใจซื้อใจกับลูกค้า แต่ส่วนใหญ่ผมยังไม่เคยเจอแบบนี้เท่าไร พอขึ้นไม่มีลดเลย จนอยากลองทำเองเนี่ย มันเป็นอะไรทำไมมันถึงลดไม่ได้ อยากรู้
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

ออฟไลน์
นักเตะท้ายซอย
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 27 Apr 2020
ตอบ: 1574
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 09:15
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ถ้าขึ้นราคาอย่างมีเหตุผลก็รับได้ครับ แต่ลดปริมาณลง แล้วปริมาณอาหารเพียงพอต่อความอิ่ม บ้างทีก็ช่วยง่ายต่อการตัดสินใจซื้อ (อร่อยเหมือนเดิม อิ่มแบบพอดี)
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 05 May 2014
ตอบ: 2229
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 09:45
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ในฐานะเปิดร้านกาแฟแบบ โฮมบรูว ผมแนะนำให้ปรับราคาขึ้นครับ โดยใช้ของที่มีคุณภาพเท่าเดิม แล้วคำนวนต้นทุนดูว่าปรับแล้ว กำไรเหลือเยอะไหม คอนเซปผมง่ายๆคือ ลูกค้าอยู่ได้เราก็อยู่ได้ครับ กำไรไม่เยอะแต่มีลูกค้าตลอด ผมว่าก็ไม่แย่นะครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
# Komatsu Nana


ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ง.
Status: ํ''You were born original don't die a copy.''
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 6990
ที่อยู่: เอ่อ..ไม่มีนะ
โพสเมื่อ: Fri Aug 08, 2025 11:41
[RE: ระหว่าง ลดคุณภาพวัตถุดิบ กับ ขึ้นราคา ถ้าท่านขายอาหารจะเลือกแบบไหน]
ผมไม่ติดใจนะถ้าร้านลดคุณภาพแต่อย่าลืมว่าตัวเองเป็นร้านยังไงคนคาดหวังอะไรจากเราถ้าเค้าจะมาอีก(ร้านดั้งเดิมไรเนี่ยอาจจะเตรียมทำอาชีพอื่น ) ใจผมคิดว่าขึ้นราคาแต่ทุกอย่างคงเดิมน่าจะเวิร์คสุด ผมขายผมของผมขายออริจิน่อลของตัวเองแน่แหล่ะ ยกเว้นวัตถุดิบนั้นๆจะหาไม่ได้หรือกระโดดไปจบไม่น่าทำไหวแล้ว
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel