แล้วรวมเป็ดย่างไปด้วย ชาบูร้านอื่น 500-700 ถ้ามีจุดขายก็คนเต็มร้าน เอาเป็ดมายังไงก็ขายได้ เอาเรื่องราคาถูกมาชูโรงทำไม

ถ้าจะทำสู้ตลาด ตน. จริง ก็แยกแบรนด์ ไปตั้งสแตนด์อโลน บิ๊กซี โลตัส เอาแบบค่าเช่าไม่แพง โหดๆหน่อยก็หาเช่าแถวๆ ตน เลย เริ่มทีละสาขา สองสาขาก่อน ไม่ต้องลงทุนเยอะ

เงินสดโคตรล้น น่าจะหลายพันล้าน ต้องทำอะไรซักอย่างแล้ว เอาแต่ไปฝากธนาคาร ผู้บริหารโคตร conservative

เงินสดเต็มมือแต่นั่งมองกิจการถอยหลังลงเรื่อยๆ งงจัด

มีอยู่แล้วครับ mk buffet แต่ สาขาน้อยอยู่ 499-799 ลองหาดู ผมเคยไปกินที่ เวสเกต ไม่แย่เลยนะเหมือนลองตลาดมั้ง

จริง เอาเป็ดมาลงบุฟเฟ่ก็ชนะแล้ว

ต่อให้จะ 799 899 คนก็มา

เลิกกั๊กแล้วรักก่อน

มีอยู่นะ แต่แค่บางสาขา mk buff ธรรมดา 440
ผมกินบ่อย อันนี้ มีที่เมเจอรัชโย โชคชัย4 กับพวกสาขาตจว
อีกอันก้ mk gold ไม่แน่ใจราคา แต่แพงขึ้นมาอีก ถ้าจำไม่ผิดมี่ที่เซนเวิลมั้ง ละก้บุฟเนื้อ ที่เน้นเนื้อมีซุปหลายแบบ มีที่เวสเกต แพงหน่อย หลายราคา

ตลาดมันเล็กกว่าช่วงราคาตี๋น้อย แถมคู่แข่งแข็งๆเยอะ ของ MK ไม่ได้คุณภาพดีขนาดนั้น

ใช่ ผมก็ว่างั้นแหละ เล่นราคานี้ก็ได้ แต่ไม่เอา

ทำแล้วกับ mk gold แต่ไม่รวมเป็ดอยู่ดี

อันนี้เห็นด้วยเลย คือของตัวเองชนะในเรื่องของคุณภาพ ก็ควรจะเล่น segment ที่ตัวเองสามารถชูได้เต็มที่ ราคาบุฟอาจแพงหน่อยแต่จริงๆฐานลูกค้า mk ก็คือครอบครัวหรือคนที่มองหาสุกี้ที่ใช้ของคุณภาพอยู่แล้ว ทีนี้้พออยากจะมาจับกลุ่มที่มองหาสินค้าราคาถูกแต่อยากจะยุดของคุณหภพเดิมมันก็เลยต้องลงของลงเยอะจนเหลือตัวเลือกให้เลือกแค่ไม่กี่อย่าง พอจะปรับคุณภาพลงก็ปรับลงไม่ได้เพราะไม่งั้น value ของแบรนด์ก็จะเสีย

ทางที่ดีเลยก็อย่างที่เจ้าของมู้บอกเลยว่าไม่ตั้งราคาให้แพงขึ้นมาหน่อยก็แยกออกมาทำร้านเป็นแบรนด์ใหม่ไปเลยหรือจะโยงว่า by MK ก็ว่าไปเพื่อให้สามารถปรับเรื่องคุณภาพวัตถุดิบได้โดยไม่กระทบแบรนด์แม่

คนเยอะไหมครับ ถ้ามันดีก็รีบขยายโมเดล อาจจะแบ่งโซนบุฟเฟ่ อลาคาต หรือไม่ต้องแบ่งก็ได้ ทุกวันนี้พีคทามยังมีโต๊ะว่างเหลืออยูเสมอๆ

ส่วน 299 ผมไม่รู้ว่าทำเพื่ออะไรถ้าทำแล้วต้องกั๊กของหรือขาดทุน

ช่วง 500-800 มันมีคูแข่งอื่น (Shabu) เข้ามาอีกเพียบ
ถ้าจะฟัดกันตรงๆที่ตลาดสุกี้ คือลงไปเล่นตลาดล่าง แต่ขี้เกียจปั้นแบรนด์ใหม่มั้งเลยทำแบบนี้

ไปดูในงบมา พี่แกมีเงินสด 6500 ล้าน +

เงินแบบเงินสดเลยฝากธนาคารไว้เฉยๆ

ยอมใจคนอยากกินบุฟเฟ่เป็ด เป็ดผมซัดเตมที่10ชิ้น ไม่ไหวละ แต่เนื้อสไลดมันได้เรื่อยๆ

มีทำบ้าง แต่ตัวเลขหลังบ้าน คงได้กำไรน้อยครับ เลยไม่อยากจะทำต่อ

ก็ตัวเองวางเป้าไว้ที่กลุ่มครอบครัว ซึ่งคำว่ากลุ่มครอบครัวนี่ไม่ใช่การกินอิ่ม กินคุ้ม
แต่คือการกินเป็นมื้อๆ หรือกึ่งมื้อพิเศษ ผมยกตัวอย่าง ไป 4 คน พ่อแม่ลูก
พ่อ แม่ ไม่จำเป็นต้องอิ่มจนแน่น แค่พอดีๆ จ่ายสัก 1200-1500 ต่อมื้อ ถ้าไม่มีเป็ด หมูแดง
ก็อาจจะไม่ถึง 1000

ซึ่งประหยัดกว่ากิน บฟ ละเด็กกิน บฟ ไม่คุ้มด้วย ถ้าไปทำ บฟ หัวละ 500+ กลุ่มครอบครัว
ตรงนี้จะหายไปเลย จะเป็นกลุ่มวัยฉกรรจ์แทน ซึ่งกลุ่มนี้เน้นคุ้ม จะทำแบบสาขาเดียวมี 2 แบบ
ก็อย่างที่เห็นปัญหาที่ตามมาก็คือเรื่องกระจาย วัตถุดิบอีก เพราะสาขามีเยอะจัด
ไม่ได้เน้นจุดยุทธศาสตร์แบบเจ้าอื่น ส่งของเข้าสาขาไม่ทัน