ปลาดุกถือเป็นปลาพื้นฐานที่คนไทยหลายๆคนเคยกินกันมา (แม้บางคนไม่ชอบกินก็เถอะ) ตอนนี้ในคลิปบอกปัญหาด้านการเพาะพันธุ์ปลาดุกที่ขายกันอยู่ในทุกวันว่ากำลังเลี้ยงได้น้อยลงเพราะเรื่องคุณภาพทางสายพันธุ์

ถ้ายังแก้ปัญหานี้ไม่ได้ ต่อไปราคาปลาดุกตามรถเข็นส้มตำหรือตลาดนัดคงแพงขึ้นมาก ก็ไม่รู้จะมีใครเข้าใจเรื่องพวกนี้ไหม ว่ามันแพงขึ้นเพราะอะไร

แต่ก็นั่นล่ะครับ จากใจคนที่ชอบกินหนังปลาดุกทอดกรอบๆ ขอให้แก้ปัญหาให้ได้เร็วๆทีเถอะครับ ฮาๆ ว่าแล้วก็หิวแต่เช้าเลยไปหาปลาดุกย่างหน้าบ้านกินก่อน !!

กินแค่ยำปลาดุกฟู นอกนั้นไม่ชอบ ได้ยินมาว่าไม่สะอาดจริงไหม

ดุกสายพันธุ์ดั้งเดิมน่าจะสูญพันธุ์ อย่างดุกอุย 100% ไม่น่าจะมีคนเลี้ยงหรือในธรรมชาติเหลือน้อย พันธุ์นี้เนื้อเหลือง ตัวเล็ก แต่มันโตช้า แถวบ้านที่เชียงใหม่ไม่มีกินแล้วปลาธรรมชาติ เมื่อก่อนหาได้ตามแอ่งน้ำในนาข้าว

เคยดูคลิปคนเลี้ยงปลาดุกครับ จะอ้วกน้ำดำปี๋ อย่างกับคลองแสนแสบ ปลามันก้อยุ่ได้

แต่ส่วนตัวผมไม่กินปลาน้ำจืดอยู่แล้ว เพราะส่วนมากเปนปลาเลี้ยง กลิ่นดินตามบ่อเลี้ยงเหม็นมากกินไม่ได้เลย

เลยส่วนใหญ่กินปลาทะเลเอาครับ ยกเว้นปลากระพง

ไม่ชอบปลาดุก กลิ่นมันแย่ ตอนเลี้ยงก็ไม่สะอาด

ทำไมไม่กินปลากระพงหรอครับ ทีเด็ดเลยกระพงทอดราดน้ำปลา

ตอนเด็กๆ กินปลาดุกย่างบ่อย ตอนโตมาชอบกินพวกผัดเผ็ดปลาดุกแทน
แต่ยังไงชอบกินสุด ต้องปลานิลทอด กินได้ทุกวัน ขอแค่มีแม็กกี้

เค้าน่าจะบอกว่ายอมกินแค่ปลากระพงนอกจากปลาทะเลนะครับท่าน 555

ผมเบลอนึกว่าปลากระพงคือปลาทะเล 555

อ้าวกระพงมันไม่ใช่ปลาทะเลเหรอ กินมา 20 ปี เพิ่งรู้

ผมก็ไม่รู้คือกันอ่านตามที่เค้าพิมพ์อะ 555 จริงๆไม่กินปลาตัวอื่นยกเว้นปลากระพงเหมือนกัน

กระพงขาว (white seabass/barramundi) ปกติเป็นปลาสองน้ำครับ น้ำเค็ม/น้ำกร่อย แต่หลังๆก็เลี้ยงจนแทบจะเป็นน้ำจืดไปแล้ว (แถวเทียนทะเลนี่ลึกเข้ามาหลายโลจากทะเลยังเลี้ยงกันได้เลย)

แต่กระพงแดง เท่าที่รู้ เป็นปลาน้ำเค็ม/ทะเลอย่างเดียวครับ

บ้านเราจริงๆมีปลาดุกอยู่ 2 สายพันธุ์ ด้านกะอุย ซึ่งมีข้อดีไปคนละอย่าง ด้านโตเร็ว เลี้ยงง่ายแต่เนื้อแข็งสีขาว ทน ส่วนอุยเนื้อมีสีเหลือง นิ่ม ก็เพื่อเศรษฐกิจต้องมีการปรับปรุงสายพันธุ์ผสมกันไปเพื่อการค้าอ่านะ ยิ่งเอารัสเซียเข้ามาการแพร่พันธุ์หรือการผสมข้ามก็เกิดขึ้นได้ง่ายอีก

เเต่ร้านข้าวเเกงบ้านเราขาดไม่ได้เลยนะพวกเมนูปลาดุกเนี่ย ยิ่งผัดเผ็ดเนี่ยผมเห็นทุกร้าน

เข้ามาเสริมคอมเม้นนี้ ปลาดุกเลี้ยงกลิ่นแย่มากจริงๆครับ
(แต่คนที่กินปลาดุกเลี้ยงตั้งแต่เด็กอาจจะชิน)


ความหอมสู้ปลาดุกนาไม่ได้เลย