พอได้ดูรอบชิงแล้ว ตัดดราม่าเรื่องเลือกทีมออกไป ตั้งแต่ช็อตเลือกเมนูวางตำแหน่งงาน รวมถึงภาพรวมการรันงาน

คนแบบเคอร์นี่จะเป็นหัวหน้าที่ผมไม่อยากทำงานด้วยที่สุดเลย ดูบ้าอำนาจแบบชัดเจนมาก คำพูดแต่ละคำคือสั่ง เพื่อนไม่ได้ดั่งใจเหวี่ยง แต่เข้าใจได้ด้วยความที่ ปสก.น้อย ไม่เคยรันงานแบบเฮดเชฟจริงๆ เลยอาจจะวางตัวไม่ถูก เลยก๊อปสไตล์เฮดเชฟในรายการมาใช้ซึ่งมันไม่เวิร์คอย่างแรง ทีมแดงคือเละเทะมาก แบ่งชัดเจนคุณคือลูกน้องฉันคือหัวหน้า ทำอะไรไม่เห็นหัวลูกทีมเลย เอะอะด่า เอะอะตะคอก ไม่แปลกที่จะโดนลูกทีมบางส่วนแอนตี้

หันกลับไปดูอีกทีม วิธีใช้คำพูดวิธีซื้อใจคน เทียบกับบิวคือหน้ามือหลังตีนเลย บิวนี่ตอนไม่ได้ดั่งใจ ยังมีศิลปในการพูดกล่อมให้ทุกคนฮึดขึ้นมา ขนาดตามอาหารยังมีวิธีการพูดที่ทำให้รู้สึกต้องรีบทำให้ ไม่ใช่พอถึงเวลาตามอาหารก็สักแต่เร่ง นับเวลาถอยหลังแบบที่เคอร์ทำอ่ะ…ทำไปเพื่อ ? นอกจากจะไม่ทำให้เร็วขึ้นแล้ว บรรยากาศในครัวเสียหมด เวลาเรียกลูกทีม บิวจะแทนทุกคนในทีมตัวเองว่า”พวกเรา“เสมอ ตัดภาพไปที่เคอร์ไม่มีภาพความสามัคคีหรือความรู้สึกว่าเป็นทีมแบบนั้นให้เห็นเลย

กล้าพูดเลยถ้าให้สลับลูกทีม เอาลูกทีมสีน้ำเงินไปให้เคอร์คุมนะ พังกว่านี้อีก เป็นรอบชิงที่โคตรไม่สูสีอ่ะ เหมือนเอาเด็กฝึกงานมาแข่งกับหัวหน้าแผนกยังไงยังงั้นเลย

นางแซะเหมือนกันน่ะ แซะเชฟเบียร์อ่ะ หั่นผักไม่ได้ดั่งใจ

เชฟบิวตามนั้นไม่มีไรจะพูด
ส่วนเชฟเคอร์ไม่ขอรีบตัดสินเพราะไม่ได้รู้จักนิสัยแท้ๆ ถึงแม้ ep นี้หลายๆจุดจะไม่ถูกใจเท่าไหร่ โดยเฉพาะกับเชฟเจมส์

เอาแค่หน้าฉากออกแนวเป็นคนตรงๆ ดูจากสีหน้า และการพูด เอาจากที่ผ่านมานะ โดยเฉพาะในคลิป

https://www.facebook.com/share/v/mapq9VKh17asAQ6z/?mibextid=oFDknk


ทั้งนี้ผมสามารถทำงานได้ทั้งสองคน แม้กับเชฟเคอร์ก็ไม่ติด ผมเชื่อว่าเชฟจะไม่แทงข้างหลังผมแน่นอน มีไรคงพูดกันต่อหน้าตรงๆ

เชฟเคอร์โดนตีอาหารกลับมา มองแรงใส่คนที่ทำพลาดตลอด5555

ด้วยนิสัยบิวด้วย

แล้วอีกอย่าง บิวมีร้าน เลยคุมคนมาแล้ว

น่าจะมีศิลปะในการพูดมากกว่า

อันเนี้ยสันดานหัวหน้าเก่าผมเลย หน้าที่ตัวเองคือต้องรีเช็คงานเป็นครั้งสุดท้ายก่อนส่งลูกค้าแท้ๆ แต่สับเพร่าไง ไม่เช็ค พอเจอลูกค้าตีงานกลับ ก็มาโทษพนักงานว่าทำงานไม่เรียบร้อย

ผมอย่าง งง คนเชียร์เชฟเคอเยอะแยะตั้งแต่วีคแรกๆ
คือพลาดบ่อย พลาดเยอะ อาศัยใจสู้ แต่ได้กำลังใจพ่อยกแม่ยก

กับคนอื่นๆพลาดทีนี่กระแสจะมาแบบ สมควรออกละ ออกไปเถอะ
ผมว่ามันก็อิหยังๆอยู่นะกับกองเชียร์ทีมนี้อ่ะ

บิวดูน่าเชียร์กว่ามากเพราะน่ารัก

ของเมืองนอก Gordon ramsey จะตั้งใจสอนฝึกให้ตะโกนด่าโวยวายมากกว่านี้เยอะเหมือน head chef ในรายการ แต่คงไม่เวิร์คกับแบบนี้

ไอช็อตที่บอก "ใครเป็นคนทำ..." ผมแบบ พูดเพื่อ มันไม่ใช่คำที่ลูกทีมที่มาจากอดีตเพื่อนร่วมทีมจะชอบเลย

มันเป็นคำที่กรรมการมักชอบใช้เกริ่นก่อนจะด่า ยังไงตัวเองจัดวางทีม รู้อยู่แล้วใครทำ เข้าไปเรียกพูดตรงๆเลยดีกว่า

แต่ก็นะเขาตั้งใจจะแสดงอำนาจ เพื่อควบคุมทีมอย่างชัดเจน คงเป็นวิธีที่เขาคิดว่าดี

ผมขอไม่นับรวมเรื่องบ่น และด่าเรื่องอะไรเบสิคเล็กๆ น้อยๆ ไหนจะให้เพื่อนไปทำหน้าที่เป็นเบ๋อยู่หนึ่งคน

เอาตามตรง ของไทยนี่เด็กๆเลยเทียบกับต้นฉบับ
ต้นฉบับนี่หนักถึงขั้นไม่ด่ากันให้เปลืองน้ำลาย แต่ไล่ออกจากครัวในรอบชิงเลย บ้าอำนาจของจริง แถมชนะด้วย
เลือกมากับมือ ก็ไล่ออกกับมือตัวเองนี่แหล่ะ

นึกว่าเค้าดราม่าเรื่องป้าคนนั้นมาซะอีกครับ ผมก็ไม่ได้ตามด้วย แต่เห็นป้าเค้ามา

เคอร์ เลือกคนเข้าทีมแบบเน้นสั่งการได้ ไม่กล้าเลือก จิ๊บ ทั้งที่ บิว เพิ่งเลือก เก่งไป

จริงๆก็คงไม่อยากได้ เบียร์ด้วยนั้นแหละ

ผมเถียงข้อนะ ฝั่งน้ำเงินนี้เจนร้านในครัวกันมาเยอะ บางคนถึงกับเปิดร้านทำขายเองด้วย

หันมาดูแดง ผมว่าอย่างเจมนี้ ที่เขารับแรงกดดัน โดนด่าได้นี้เพราะเคยทำบริหารมาด้วยมั้ง

คือจะว่าไงดีอ่ะ ลูกทีมมันไม่เอิ้อ เคอร์นี้ประสบการณ์ด้วย

อย่างใครไม่เคยทำร้านหรือเป็นเจ้าของกิจการเป็นแค่ลูกน้องเขา ก็จะมีทรรศะคติอีกแบบ (อันนี้ผมไม่ได้เหยียดนะ แต่มันเป็นความจริง)

อย่างคุณเปิดร้าน คุณจะคำนวนต้นทุน มันมีเหตุผลที่ต้องด่า มันเสียค่าบลาๆ หรือเสียค่าโอกาส

หันกลับมาดูอีกที ผมว่าเคอร์นี้สมควรแพ้แล้ว ประสบการณ์ สกิลอะไรต่างๆ มันไม่เอื้อ

จะให้มาคุมร้าน HK มันก็เหมือนเป็นการลงทุน ผมเป็นเจ้าของร้านก็ไม่อยากให้มาคุมนะ มันเสี่ยงจะเจ๊ง

สังเกตดูว่าเขาคัดคนที่มีความเกี่ยวข้องกับร้านอาหารมาแข่งนะ ไม่รู้ผมสังเกตเองไหม

อย่างป้ากบนี้ ที่มันมีช่วงหนึ่งที่แกขอออก และเชฟเขาด่ากลับว่าไม่แปลกใจที่ร้านเจ๊ง

คือ ไม่ใช่ด่าเพราะให้กำลังใจอย่างเดียวนะ แต่เข้ามาแข่งต้องคุมร้านให้เขาด้วย ถ้าเกิดผลิกชนะมา ร้านเขาก็จะเจ๊งเอา

ส่วนตัวดราม่า ผมไล่อ่าน ผมเข้าใจว่าเชฟเขาไม่ให้การยอมรับเคอร์เพราะมันเหมือนวิ่งตรงทางลัดมา

บางคนเขาอยู่กับพ่อครัวเคี้ยวๆ 8-12 ปี ยังไม่มีโอกาส มันอารมณ์พวกทำงานนี้ละมั้ง เห็นเด็กเกิดใหม่ที่เหมือนได้โอกาส อยู่ๆได้มาง่าย ก็เขม่นเอา อันนี้ผมเองก็เคยนะ อาการนี้เลย คือเด่นมากๆก็ลำบากจัดๆ

แล้วมันจะมีอยู่ ตอนหนึ่งที่เหมือนจะโดนคัดออกมั้ง เลยเหมือนสุมไฟให้คนอื่นๆที่เขาไม่ได้รับโอกาสแบบนี้

ปล.มันจะไม่ดราม่าเลย ถ้าจัดให้จิ๊บ กับ บิว หรือเก่ง แข่งกัน ในสามคนนี้ใครแข่งกันก็ได้ ผมว่ามันจะออกมาสูสีกว่านี้ แต่ก็นั้นละ อย่างอาทิตย์ก่อน ถ้าบิวคู่กับจิ๊บ เคอร์คู่ลูกจรร ผมว่า คนเข้าชิงก็ จิ๊บกับบิวนี้แหละ

บิวนี่ถึงขนาดมีร้านแล้ว การคุมคนคงไม่ต้องพูดถึงทำได้สบายๆอยู่แล้ว
เชฟเคอร์นี่แหละ จบจากนอกมา ร้านก็ไม่เคยมี เลยไม่รู้ว่าจะทำยังไงให้คุมคนที่ตัวเองเลือกได้
เลยออกมาสภาพนี่แหละ ต้องมีประสบการณ์อีกสักหน่อยถึงจะออกมาดี
แต่เชฟเบียร์นี่ก็เกินไป ไม่ต้องอยากอยู่กับเชฟบิวขนาดนั้นก็ได้ ดูทัศนคติเชฟเจมกับเชฟเฟนบ้าง

ผมเฉยๆมาก มันเป็นความกดดันของหัวหน้าอายุน้อยที่พยายามจะคุมทีมให้อยู่ สังเกตได้แต่แรกเลยว่าเคอร์ยอมทิ้งคนมีฝีมือ แต่เลือกคนที่มีแนวโน้มจะยอมฟังตัวเองมากกว่า สรุปสั้นๆคือน้องแค่ขาดประสบการณ์แค่นั้นแหละ