ถ้าเอาตามวิธีดั้งเดิมคือผสมน้ำทีหลัง

อเมริกาโน่ = เอสเพรสโซ่ (ช็อต 50 cc) + น้ำ (100 cc)

หมายถึงพนักงานจะใช้วิธีกดจากเครื่องเอสเพรสโซ่เป็นช็อตมาก่อน แล้วค่อยนำมาผสมน้ำทีหลัง

แต่ผมเห็นบางร้านเค้าวิธีผสมน้ำก่อนหรือผสมไปเลย แบบว่ากดจากเครื่องเอสเพรสโซ่ แต่กดแบบอเมริกาโน่(มั้ง) คือกดจากเครื่องให้ออกเป็นกาแฟอเมริกาโน่ 150 cc ไปเลยอ่ะ (edit เซิชมาละ เป็นวิธี Lungo ครับ)

ผมเลยสงสัยว่าวิธีชงอเมริกาโน่ทั้ง 2 แบบนี้ต่างกันไหมครับ

จขกท คิดไงกับการที่ตะวันไปบีบแตรครับ

ตอนแรกคิดมาตลอดว่าไม่ต่าง แต่เมื่อเช้าชงผิด
กลายเป็นรู้สึกต่างชัดเจน

ปกติเติมน้ำเย็น+น้ำแข็งก้อนกลมก่อน ค่อยใส่ช็อตกาแฟ
เมื่อเช้าดันใส่กาแฟบนน้ำแข็งก้อนกลม และใส่น้ำเย็นตามทีหลัง
กลายเป็นอร่อยขึ้นเฉย(หรือว่าชินแบบเก่าก็ไม่รู้)

เทช็อตกาแฟ​ แล้วค่อยเทน้ำ =Americano
เทน้ำ​ แล้วค่อนเทช็อตกาแฟ​= long black

เคยดูคลิปตามร้านส่วนมากจะตวงน้ำอยู่ก้นแก้ว เวลาเทไปช็อตจะลอยๆอยู่ด้านบน เวลาหลอดดูดจากด้านล่างจะเข็มพอดีกันทั้งแก้ว

แต่ถ้าเทช็อตไว้ก้นแก้วแล้วแล้วเทน้ำตาม กาแฟมันจะไปเข้มอยู่ข้างล่างดูดตอนแรกจะเข็ม หลังๆรสจะอ่อนลง

ทั้งนี้ทั้งนั้น เท่าที่ลองผมว่ามันไม่ต่างมากหรอก แต่ผมชอบเทน้ำรองก้นไว้ก่อนมากกว่า

แบบที่2 คือ ลุงโค ไหมครับ lungo

กินไปก็ไปรวมกันในท้องอยู่ดี เพราะงั้น ชงเสร็จ เขย่าได้เลย

มันน่าจะต่างที่ครีม่าที่ลอยปะครับ

รสชาตไม่ต่างอะ 555

ใช่ครับ ผมเห็นเค้าลากกาแฟ 150 cc เลย

ผมชอบแบบหลังนะ

ใส่น้ำร้อนก่อน แล้วค่อยใส่กาแฟ

มันไม่ต้องคนสำหรับผม


แต่ถ้าแบบแรกต้องไปนั่งคนๆๆๆ เสียเวลากิน

เทช็อตกาแฟ​ แล้วค่อยเทน้ำ =Americano es 50 + น้ำ 100
เทน้ำก่อน​ แล้วค่อนเทช็อตกาแฟ​= long black es 50 + น้ำ 100
ลากช๊อตเอสเปรสโซ่ให้ได้ปริมาณเท่าอเมริกาโน่เลย = lungo ลากช๊อต es จาก 50 เป็น 150 เลย

ที่ต่างคืออโรม่านิดหน่อย แต่จริงๆแทบไม่ต่างนะ

ใช่ครับ

จากที่เทสมาไม่ต่างครับ แต่เครม่าระหว่างกดลงน้ำร้อน กับ ใส่น้ำร้อนหลังกดช็อต อันนี้จะต่างครับ มันไม่สวย ซึ่งสวยไปก็เท่านั้น ลูกค้าใช้ช้อนคนก่อนดื่มอยู่ดี

ผมทำแบบที่ท่านทำตอนแรกมาตลอดเลย น้ำแข็งกลมเหมือนกันด้วย

ไว้ต้องลองเปลี่ยนลำดับดูมั่ง