ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
นักเตะเทศบาล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Aug 2006
ตอบ: 1503
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:22
เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย
อย่างกะเพราใส่ข้าวโพด ถั่วฝักยาว ทำไมหลายคนถึงยี้กันครับ คือมันเป็นสูตรของทางร้านเขา ถ้าไม่โอเคก็เปลี่ยนร้าน

เข้าใจนะว่าออริจินอลมันก็ดี แต่อาหารก็เปลี่ยนวัตถุดิบ เปลี่ยนสูตรไปตามพ่อครัว แม่ครัว และยุคสมัยหรือเปล่าครับ มันเลยทำให้มีการพัฒนาอาหารใหม่ๆขึ้นมา ไม่จำเจ

ผมว่าเป็นข้อดีมากกว่านะ ที่ทำให้เราได้ลองอะไรใหม่ๆ ล่าสุดก็มีพิซซ่าชาบูมาแล้ว
แก้ไขล่าสุดโดย Xavi เมื่อ Fri Jun 09, 2023 11:23, ทั้งหมด 1 ครั้ง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ
ออนไลน์
คอมเมนเตเตอร์
Status: โมไงจะใครละ
: 1 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 24 Apr 2010
ตอบ: 22913
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:25
Top Comment [RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ผมหนักกว่าเจอกะเพราใส่ถั่วพลูมาแล้ว แบบนี้ไม่น่าเรียกว่าวิวัฒนาการ น่าจะเรียกว่ายัดเยียดให้แด๊กซ์มากกว่า

แก้ไขล่าสุดโดย โม เมื่อ Fri Jun 09, 2023 11:26, ทั้งหมด 1 ครั้ง
10
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
คอมเมนเตเตอร์
Status: โมไงจะใครละ
: 1 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 24 Apr 2010
ตอบ: 22913
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:25
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ผมหนักกว่าเจอกะเพราใส่ถั่วพลูมาแล้ว แบบนี้ไม่น่าเรียกว่าวิวัฒนาการ น่าจะเรียกว่ายัดเยียดให้แด๊กซ์มากกว่า

แก้ไขล่าสุดโดย โม เมื่อ Fri Jun 09, 2023 11:26, ทั้งหมด 1 ครั้ง
10
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลลีกภูมิภาค
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 05 Dec 2015
ตอบ: 2508
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:34
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
บางทีก็ต้องดูเหมือนกัน ว่าเป็นวิวัฒนาการหรือลดต้นทุน
3
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ค.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Jul 2020
ตอบ: 2383
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:34
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
เจอกะเพราใส่ผักบุ้ง อิหยังวะ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แขวนสตั๊ด
Status: ลูกพี่เฉิน ติ่ง พี่ตู้..
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 13 May 2007
ตอบ: 16070
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:34
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ผมคิดเหมือนท่านบนนั้นละ ผมมองมันเป็นการยัดเยียดให้กินมากกว่า

สำหรับผมกระเพรามันจะแต่งต่างกันสูตรใครสูตรมันไม่ใช่การใส่ผักอะไรลงไป

แต่มันเป็นการผัดแบบแฉะหรือแบบแห้งมากกว่าอันนี้ตะหากที่สมควรจะเป็นสูตร ไม่ใช่การใส่ข้าวโพดอ่อนใส่ถั่วฝักยาว

คือถ้าเอาจริง ๆ อะ ไอ้ถั่วฝักยาวอะใส่เพราะสูตรจริง ๆ หรือใส่เพื่อให้มันดูเยอะได้เยอะ
5
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
Milet..
ออฟไลน์
นักเตะเทศบาล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Aug 2006
ตอบ: 1503
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:37
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ลูกพี่เฉิน. พิมพ์ว่า:
ผมคิดเหมือนท่านบนนั้นละ ผมมองมันเป็นการยัดเยียดให้กินมากกว่า

สำหรับผมกระเพรามันจะแต่งต่างกันสูตรใครสูตรมันไม่ใช่การใส่ผักอะไรลงไป

แต่มันเป็นการผัดแบบแฉะหรือแบบแห้งมากกว่าอันนี้ตะหากที่สมควรจะเป็นสูตร ไม่ใช่การใส่ข้าวโพดอ่อนใส่ถั่วฝักยาว

คือถ้าเอาจริง ๆ อะ ไอ้ถั่วฝักยาวอะใส่เพราะสูตรจริง ๆ หรือใส่เพื่อให้มันดูเยอะได้เยอะ
 



ก็มีส่วนถูกครับ แต่ใส่ถั่วฝักยาว ก็น่าจะเป็นสูตรลดต้นทุนครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ง.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Oct 2022
ตอบ: 1828
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:38
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ยัดเยียดครับ คือผมไม่รุ้ไงว่าร้านนี้จะแปลงใส่ไรมาบ้าง ถ้าบอกไม่โอเครให้เปลี่ยนร้าน มันจะแฟร์ๆคือผมเห็นสูตรใส่ไรแปลกๆมาถึงโต๊ะแล้วผมบอกไม่เอาละได้ ถ้าแบบนี้ผมโอเครนะ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะอบจ.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 17 Jul 2010
ตอบ: 7574
ที่อยู่: ANFiELD
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:39
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
สมมุติทำออกมาแล้ว เราไม่กิน+ไม่จ่ายเงินได้มั้ย
เพราะกระเพราที่เราต้องการไม่ได้เป็บแบบนี้ มันเหมือนยัดเยียดอะ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แขวนสตั๊ด
Status: พ่อแม่จ้างมาเรียน
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Feb 2015
ตอบ: 17783
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:41
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
คือบางคนมาใหม่เขามาเขาก็ไม่ได้ Expect ว่ามันต้องเป็นผัดผักแล้วใส่กะเพราน่ะสิครับ
บางร้านแม่งใส่เป็นโครงการหลวง เลย มาทุกผัก กลิ่นกะเพราหายเกลี้ยง ก็ไปกินครั้งเดียวแล้วก็ไม่ไปอีกเลย แค่นั้น

กะเพราผมเจอหนักสุดแม่ยายทำ ใส่ดอกข่าไปด้วย โอโห เด้าลิ้นสุดๆ ลืมไปเลยว่าเคยเป็นผัดกะเพราไม่ได้กลิ่นเลย

บางอย่าง Default ของมันก็ดีอยุ่แล้ว ถ้าเราอยากใส่ผักเพิ่มก็เป็น Optional ไป
ป้าๆกะเพราหมูจานนึงไม่ใส่ถั่วฝักยาวไม่ใส่ข้าวโพดจิ๋วนะ อ่าไรแบบนี้ว่าปาย



0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ค.
Status: อิอิ
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 16 Mar 2020
ตอบ: 8227
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:42
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ถ้าจะขายผัดกะเพราใส่อะไรก็ควรเขียนบอกอะแบบ กะเพราถั่วฝักยาว กะเพราข้าวโพด กะเพราพริกหยวก ไม่ใช่เขียนป้าย ผัดกะเพรา โผล่มาจริงคิดว่าผัดผักรวม มีทั้งข้าวโพด แครอท พริกหยวก มันก็ขัดใจคนจะกิน มันไม่ได้เกี่ยวกับการพัฒนา หรือสูตรอะไรเลย มันลักไก่ให้ดูเยอะ ลดต้นทุน
ส่วนพิซซ่าหน้าชาบู คือ มันเปิดตัวมามันให้เห็นละว่าเออหน้าชาบู ใส่อันนี้อันนั้นนะ ไม่ได้จกตาแบบผัดกะเพราใส่แหลก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แข้งดัทช์ลีก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Aug 2009
ตอบ: 5532
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:43
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
ข้าวโพดไม่อร่อยครับ ส่วนถั่วฝักยาวกินได้ เพราะที่บ้านทำอย่างนั้น ผัดเนื้อให้เป็นถ้วยๆก็เลี่ยนไง เลยใส่ถั่วฝักยาวลงไปหน่อย

ส่วนผัดกะเพราก็มีวิวัฒนาการมาเรื่อยๆครับ ไม่ใช่ว่ากะเพราแห้งๆไม่ใส่ผักคือ ออรินอล
เริ่มแรก คือผัดแฉะๆ ใส่เต้าเจี้ยว/เต้าซี่ ด้วย
ต่อมา ผัดแฉะๆเหมือนเดิม แต่ไม่ใส่เต้าเจี้ยว กินคู่กับถัวฝักยาว
ต่อมา จะไปกินแยกทำไม ผัดถั่วฝักยาวเข้าไปเลยสิ ผัดแฉะน้อยลง
ต่อมา ใส่สารพัดผักไปเลย แครอทสีส้ม ข้าวโพดสีเหลือง ใส่หอมใหญ่ดูอินเตอร์
ต่อมา ผัดกะเพราแห้งๆ ไม่ใส่ถั่วฝักยาว ฉันคือ ผัดกระเพราโบราณ (ทั้งที่มาหลังสุดนั่นแหละ)
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะเทศบาล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Aug 2006
ตอบ: 1503
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:44
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
wornwornworns พิมพ์ว่า:
ยัดเยียดครับ คือผมไม่รุ้ไงว่าร้านนี้จะแปลงใส่ไรมาบ้าง ถ้าบอกไม่โอเครให้เปลี่ยนร้าน มันจะแฟร์ๆคือผมเห็นสูตรใส่ไรแปลกๆมาถึงโต๊ะแล้วผมบอกไม่เอาละได้ ถ้าแบบนี้ผมโอเครนะ  


ก็จริงครับ สรุปว่า ไม่ได้ผิดที่ทำตามสูตรตัวเอง แต่ถ้ามีรูปตัวอย่างให้ดู เราก็ไม่สั่งใช่ไหมครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ซุปตาร์โอลิมปิก
Status: No.23
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Apr 2008
ตอบ: 14874
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:44
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
โม พิมพ์ว่า:
ผมหนักกว่าเจอกะเพราใส่ถั่วพลูมาแล้ว แบบนี้ไม่น่าเรียกว่าวิวัฒนาการ น่าจะเรียกว่ายัดเยียดให้แด๊กซ์มากกว่า

 


ผมชอบนะแบบนี้
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แข้งบุนเดสลีกา
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 8878
ที่อยู่: bangkok
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:44
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
กะเพราใส่ผักอื่นนี่ไม่เป็นพัฒนาการทางอาหารเลยนะครับ เป็นการลดต้นทุน/ประหยัดต้นทุนทางร้านมากกว่า

ถ้าให้พูดบ้านๆเลยก้คือมีผักอะไรก้ใส่ๆไปก่อนจะได้ดูเยอะๆ

ถ้าของใหม่นี่ต้องมีอธิบายชัดเจนนะครับว่าใส่อะไรบ้าง คือมันต้องมีสูตรชัดเจนอย่างพิซซ่าชาบูอ่ะเขาก้ระบุนะว่าใส่อะไรบ้าง ซอสอะไรบ้าง แต่กะเพราอ่ะไม่ใช่วันนี้ใส่หอมหัวใหญ่ วันถัดมาใส่ถั่วพลูงี้

หรือถ้าร้านทั่วๆไปอ่ะอยากให้เราลองของใหม่ก้ ทำมาให้ชิมเลยแล้วบอกว่านี่สูตรใหม่ลองดูงี้ ไม่ใช่ว่าทำมาแล้วเอ้ออร่อยดีเอาเป็นสูตรนี้ของร้านละกัน
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

ออฟไลน์
นักเตะเทศบาล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 31 Aug 2006
ตอบ: 1503
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Fri Jun 09, 2023 11:45
[RE: เรื่องอาหารที่เปลี่ยนไปตามยุคสมัย]
Mac Allister พิมพ์ว่า:
สมมุติทำออกมาแล้ว เราไม่กิน+ไม่จ่ายเงินได้มั้ย
เพราะกระเพราที่เราต้องการไม่ได้เป็บแบบนี้ มันเหมือนยัดเยียดอะ  


งั้นก็ต้องแก้ด้วยการมีรูปอาหารให้ดูก่อนสั่ง หรือมีรายละเอียดวัตถุดิบที่ใช้ (เคยเห็นร้านอาหารบางโรงแรมมีบอก)
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ไปหน้าที่ 1, 2
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel