พอดีผมนอนไม่หลับครับ เลยไถ่ดูวีดีโอในเฟสไปเรื่อยเปื่อย แล้วไปเจอคลิปนี้ ซึ่งเจอเหมือนผมเป๊ะๆเลย แต่อันนี้ตรงข้ามกับในคลิปครับ ในคลิปแม่ค้าถาม แต่ของผมเป็นลูกค้าบอกครับ ตอนนั้นผมไปซื้อเกาเหลาร้านประจำ ลูกค้ามาสั่งแบบในคลิปเลยครับว่า แต่เป็นมุมลูกค้าบอกว่า "เอาข้าวต้มค่ะ แยกน้ำด้วย" ผมฟังแล้วอึ้งและตกใจนะ มีด้วยเหรอข้าวต้มแยกน้ำ อันนี้ใครจะหาว่าผมหลังเขา,เพิ่งจะรู้เหรอ หรือโง่อะไรก็ตามแต่ ผมบอกตรงๆว่า นี้คือครั้งแรกเลยในชีวิตเลยครับ ที่เจอคนสั่งแบบนี้ อารมณ์เหมือนตอนข้าวกะเพราหมูเอาแบบคลุกเลย อันนี้เพิ่งรู้ตอนเรียนมหาลัย

ตอนที่ผมได้ยินครั้งแรก ผมก็งงนะ มันจะแยกยังไงวะ ข้าวต้ม มันก็ต้องอยู่ในน้ำ ต้มในหม้อตลอดดิ อ้อออ พอผมเห็นแม่ค้าทำ ที่แท้มันไม่ได้ยากเย็นหรือแปลกเลย คือตักข้าวสวยจากหม้อใส่ถุงแล้วเอาน้ำซุปที่ใส่ในเกาเหลาแยกออกอีกที หรือถ้ามีใครสั่งข้ามต้มปกติ ก็จะใส่น้ำลงไปในข้าวในถุงเลย ไม่ได้ต้มในหม้อแบบที่เราๆกินทั่วไป


เปิดดูคลิปจากเว็บเฟสบุค 

ถ้าสั่งกลับบ้านอะไม่แปลกครับ ผมเดาว่าสั่งกลับบ้านครับ เหมือนเกาเหลาอะเขาจะถามว่าแยกผักไหม หรือแยกน้ำไหม ใส่รวมกันเลยไหมอะไรแบบนี้

ข้าวต้มและโจ๊ก จะแยกน้ำได้ก็ไม่แปลก อาทิโจ๊กน้ำดำ

มันมีหลายสูตร เวลาเตรียมขายจะมีสองแบบ แยกข้าวไว้ มันจะข้นๆหน่อย แล้วแต่ละร้านก็สรรหาสูตรน้ำซุปและเครื่องเอาเอง

พวกข้าวต้มปลา สั่งเเยกน้ำได้ทุกเจ้า
ข้าวเค้าต้มจืดๆนี้เเระ เวลาขายเค้ากระชอนช้อนข้าวเอาน้ำข้าวเดิมมันออก ใส่น้ำซุป ใส่ปลาใส่เครื่องเสริฟ
สั่งกลับผมก็เเยกน้ำตลอดนะ มันเก็บได้นานกว่า ข้าวไม่ขึ้นอืดเละ จะกินค่อยผสม
เหมือนก๋วยเตี่ยวนั้นเเระ

มันจะข้าวต้มหลายอย่าง แบบที่แยกก็เป็นข้าวต้มทรงเครื่อง เครื่องใน + น้ำซุบ มันแล้วแต่เจ้าของ

มีครับ ผมนี่แหละสั่งประจำเลย

โดยปรกติของร้านอาหารตามสั่ง การทำข้าวต้มเครื่องของเขาคือ "เอาข้าวสวยมาราดน้ำแกง" หรือบางร้านก็ใช้ข้าวต้มจริงๆที่ยังไม่เปื่อยนัก(แทบไม่เคยเห็นแบบนี้) อาจจะต้มบนเตาซักครู่
ซึ่งถ้าท่านเดินทางกลับบ้าน มันจะอืดและเสียรสชาติแล้ว

ถ้าดูจากวิธีการทำแล้ว มันก็ไม่ได้แปลกอะไรที่จะแยกน้ำซุปออก แล้วค่อยต้มหรือเข้าไมโครเวฟที่บ้านอีกซักนิด ณ เวลาที่กินครับ

มันก็ปกตินั่นแหละเพียงเเต่ท่านพึ่งเคยเจอ

บางร้านก็เเยก บางร้านก็ไม่ได้เเยก

ข้าวต้มแห้ง ยังมีเลยนะ เมนูอะ

มันต้องแยกความคิดก่อนว่า .. สั่ง "ข้าวต้ม" แบบไหน? ข้าวต้มกุ้ยเนี่ยเละเกือบเป็นโจ๊กยังไงก็มีน้ำจากข้าวแน่ๆ ฮาๆ

แต่ถ้าสั่งเป็นพวกข้าวต้มทรงเครื่อง ข้าวมันจะแยกจากน้ำซุปอยู่แล้วเป็นปกติครับ ไม่งั้นข้าวจะบานเละกลายเป็นโจ๊กหรือข้าวต้มกุ้ย

ส่วนเวลาขายก็อยู่ที่ร้านครับ ลูกค้าสั่งข้าวต้มกลับบ้านถุงหนึ่ง บางร้านก็ตักข้าวใส่ถุง ตักซุปตาม ผสมกันไปถุงเดียวเลยก็มี บางร้านก็แยกไว้แบบก๋วยเตี๋ยวก็มี

เดี๋ยวๆๆข้าวต้มแห้งมันเป็นยังไงละนั้น นึกภาพไม่ออกจริงๆ ถ้าเป็นแบบที่ผมคิดคือ ข้าวสวยที่ใส่น้ำ แล้วเทออก แบบนี้เหรอนั้น เหมือนกินข้าวเปล่า 5555

ข้าวต้มแห้งเครื่องแน่นๆเดอะเบสสำหรับผมเลย

ไม่เคยเจอก็เลยคิดว่าแปลกนั่นล่ะครับ ผมเองเคยเจอแล้วก็เลยเฉยๆ ยังเคยเอาวิธีของเขามาทำด้วยซ้ำ
ก็เอาข้าวสวยธรรมดาเนี่ยล่ะใส่น้ำเปล่าแล้วเข้าไมโครเวฟ

อย่างไอติมไข่แข็งหรือไอติมทอด ถ้าผมไม่เคยเจอก็คงคิดว่าแปลกเหมือนกัน มันจะเป็นไปได้ยังไง
แต่พอเคยเห็นแล้วก็รู้สึกเฉยๆ

ใช่ครับ ทำน้ำซุปก่อน อร่อยไม่อร่อยอยู่ที่น้ำซุปครับ เอาหมูบดหรือเครื่องไปรวน ปรุงรสในนั้นเลย แล้วก็เอาข้าวลงไปต้มในน้ำซุป รอสักพักให้น้ำซุปซึมเข้าไปในข้าว แล้วตักแต่ข้าวขึ้นมาครับ

เข้าแอฟสั่งอาหารค่ายไหนก็ได้ กดค้นหาข้าวต้มแห้งเลยครับ

ผมสั่งบ่อย เขาก็แยกน้ำมาปกตินะ

มันก็แปลกสำหรับคนไม่เคยเจอ ครั้งแรกผมยังงงเลย สั่งข้าวต้มกลับบ้าน เอาข้าวสวยมาใส่ถุงแล้วเติมน้ำซุปลงไป นี่มันข้าวต้มอะไรวะ