เฉพาะจุดเดียวในสวนมะลิ รัศมีไม่เกิน 1 กม มี 4 ร้าน
- คั่วไก่ร้านแอน
- คั่วไก่ อร่อยริมทาง
- ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง
- คั่วไก่นายฮ้ง ร.พ.กลาง

ปล.มาเดินหาอะไหล่ของรถที่ขับอยู่ เท่าที่ถามมีคนแนะนำข้าวหมูแดงตรงแยกวรจักร, ข้าวหน้าไก่ 5 แยกพลับพลาไชย แต่เปิดแผนที่คั่วไก่มีเพียบเลย มีร้านไหนเด็ดๆบ้างครับ

คั่วไก่สวนมะลิครับ กลางซอยนะครับ

เลือกยาก ซื้อมาชิมทุกร้านดูก่อนละกัน

เคยกินแต่คั่วอบร้านกลางซอย ที่มันจะมีขายหนังไก่ทอดด้วย

ร้านน้องแอนแม่งชอบเปิดเพลงเสียงดังในครัวนะ(ครัวอยู่หลังตัวอาคาร) แล้วไปรบกวนร้านกลางซอย

เคยได้ยินว่าเดิมทีมีแค่ร้านกลางซอยแค่ร้านเดียว ต่อมาลูกน้อง-ลูกหลานแยกไปเปิดร้านตัวเองใกล้ๆร้านเดิม แถมตอนนี้มีร้านในซอยวัชรพล-ม.ราม ที่เคลมว่าต้นตำรับอีก

ตอนนี้ผมเลยช่างมันแล้วว่าร้านไหนออริจินอล สุ่มมันไปเรื่อยจนกว่าเจอร้านที่ชอบ

คั่วไก่ กับ ผัดซีอิ๋ว มันต่างกันยังไงครับ

เมื่อก่อนกินแอน หลังๆมากินนายตรี เมียชอบกิน แต่เราไม่เคยชอบเลย มันเลี่ยน

แถวๆนั้นเคยกินหลายร้านละ แล้วปากต่อปากก็บอกไม่เหมือนกัน
ก็ยังไม่รู้ว่าเจ้าไหนเป็นต้นตำรับ
แต่ผมจบที่ร้านนี้ครับ

https://goo.gl/maps/WF2zWTYWLeioWVf28

ผัดซีอิ๋วจะใส่ซีอิ๋วผักคะน้ากระเทียมเจียวซอสxoสูตรของร้านต่างๆครับ
คั่วไก่ผมไม่มั่นใจ

+1 เคยกินครั้งนึงแทบไม่ค่อยต่างเท่าไหร่

แถวนั้นผมให้3เจ้า
เจ้าแรก ซอยใกล้ๆปั้มเชลล์ เจ้ากลาง อยู่หลังร้านแอน
เจ้าที่2 คั่วไก่ เจ๊เค็ง เจ๊งิ้ม ซอยตรงข้ามรพ.กลาง
เจ้าที่3 คั่วไก่เจ๊ทิพย์ ข้างดับเพลิง

แฟนเก่าผมบ้านอยู่แถวนั้น เค้าบอกคนแถวนั้นไม่กินร้านแอนเลย แล้วเค้าก็พาผมไปกินกลางซอย กับร้านอื่นๆแทน

ตั้งแต่ผมเด็ก ๆ ไปซื้อ นายฮ้ง จะเป็นคนยืนคั่วคนเดียว กะทะเดียว ยืนรอไป เป็นชั่วโมง เรียงตามคิว

นายฮ้ง ย้ายออกจากแถวนั้นหลายสิบปีแล้ว แล้วหายไป




สักสองสามปีที่แล้วผ่าน นายฮ้ง ก็กลับมาเปิดตรงแถวถนนลูกหลวง (เยื้อง ๆ ร้านก๊วยเตี๋ยวไหหลำ) แล้วก็เพิ่มสาขาไปที่หลังราม


ที่ดั้งเดิม

กลุ่มเดิมที่เคยทำ ก็ขายอยู่กลางซอย

น้องแอนเป็นร้านที่แยกมาจากร้านดั้งเดิม ด้วยความที่มีตึกแถว + มุมคนเห็นชัด เลยขายได้ดีกว่ากลุ่มดั้งเดิมกลางซอยหลังตึก กลุ่มลูกค้าเป็นพวกคนจีน + เด็กรุ่นใหม่ ๆ ที่ไม่รู้ประวัติ

เอาจริง ๆ ของนายฮ้งรสดั้งเดิมสุด รองลงมาก็ กลางซอย ส่วนน้องแอน แทบไม่เหลือความดั้งเดิมสมัยหลายสิบปีก่อน

ว่าไปเมื่อวานเพิ่งสั่งคั่วอบนายฮ้ง สาขาหลังรามมากิน

ป.ล. นายฮ้งเพิ่งเสียไปไม่นานนี้เอง

ซอยวัชรพล-ม.ราม เป็นลูกชายนายฮ้งไปเปิดครับผม