ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นนี้เลยครับ

เห็นสเต็กเนื้อแพคใน7-11 โลตัส แล้วอยากเอามาทำกินมากก

ควรใช้กระทะแบบไหนมาทำดี เห็นมีทั้งแบบเรียบ แบบเส้นนู้นๆ

รบกวนแนะนำหน่อยครับ

แบบเรียบครับ สารพัดประโยชน์กว่า แต่ถ้าอยากได้ฟิลแนะนำชุดกระทะร้อนครับ

กระทะเหล็กหล่อเลยครับ

ถ้าอยากรู้ว่ากระทะอันไหนใช้กับเตาแบบInductionได้ ให้ลองเอาแม่เหล็กไปติดดู ถ้าติดได้แสดงว่าใช้ได้ พกแม่เหล็กติดตู้เย็นไปด้วยก็ได้

-ทำอาหารทั่วไป เราแนะนำ กระทะเทฟล่อน ก้นแบน แบบทรงสูง ค่ะ เวลาผัดมันจะไม่ค่อยหกเลอะเทอะ แบบผิวเทฟล่อนก็จะไม่ติดกระทะ ทำอาหารตะไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็ได้ ทำไข่ดาวก็ไม่ต้องใส่น้ำมัน เราใช้กระทะยี่ห้อ Tefalอยู่ค่ะ
กระทะแบบนี้ก็ทำสเต็กได้เหมือนกัน

-ทำสเต็ก ถ้าเอาให้ได้ฟีล ก็ใช้แบบกระทะร้อน ที่เป็นเหล็ก เหมือนที่เคยเห็นตามร้านสเต็ก มันจะหนักสะหน่อย แต่ถ้าทำสเต็กใช้กระทะเหล็กจะอร่อยกว่าค่ะ จะแบบผิวเรียบหรือมีเส้นนูนๆเราว่าไม่ต่างเรื่องรสชาตค่ะ แต่มีเส้นนูนสเต็กออกมาจะสวยกว่า
กระทะเหล็กกับเตาInductionบางคนพบปัญหาว่าเวลาทำๆไปแล้วความร้อนสะสมที่หน้าเตาเยอะ ทำให้เครื่องมันจะตัดไม่ทำงานต่อ วิธีแก้ก็คือหาแผ่นซิลิโคนที่ไว้รองหม้อรองกระทะมาวางระหว่างเตากับกระทะค่ะ

ที่ผมใช้ก็นกนางนวลชุดหม้อกระทะนี่แหละ ไม่ได้เลือกแบบกะทะลอน หรือเหล็กหล่อ
ก็ใช้ได้นะไม่แย่ แต่มีคราบติดพอสมควร แบบลอนอาจจะดูดีกว่า

ผมไม่เข้าใจตรงที่บอกว่า ให้เอาซิลิโคนมารอง

ถึงตอนนั้นคือปิดเครื่องแล้วหรือยังไงครับ

ช่วยอธิบายเพิ่มเติมหน่อยครับ

ดีไหมครับ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ารุ่นนี้ ว่าจะซื้อมาใช้บ้างครับ

จะมีสัญลักษณ์ขดลวดด้านขวาประมาณนี้ครับ


อันนี้กระทู้ทำสเต็กง่ายๆ ด้วยกระทะไฟฟ้าของผมเองครับ

http://www.soccersuck.com/boards/topic/1869658

พื้นฐานสุดเลยคือต้องเลือกกระทะที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

จากนั้นดูที่วัสดุ ถ้าเลือกกระทะที่ผิวเคลือบเทฟล่อน ข้อดีคือไม่ติดกระทะ แต่ข้อเสียคือใช้กับความร้อนสูงๆ แล้วผิวเสียง่าย หรือพอใช้เสร็จแล้วล้างน้ำทันทีผิวก็เสียง่ายอีก ใช้ได้ไม่นานเทฟล่อนจะเริ่มหลุดลอก ยิ่งเอามาทำสเต้กกระทะจะร้อนมากผิวกระทะเสียง่ายมาก และรอยไหม้ล้างฟองน้ำไม่ค่อยออกจึงต้องขัดหนักๆ ซึ่งทำให้ผิวเคลือบเสียเร็วขึ้นไปอีก

แนะนำกระทะผิวเหล็กหรือสแตนเลส ทนทานแน่นอน

ใช้มาเดือนกว่าๆก็ยังไม่พบปัญหาอะไรครับ

ถ้าเทียบที่สเปค มีตัวที่สเปคแรงกว่าในราคาเท่านี้

แต่ผมเลือกตัวนี้เพราะไปซื้อที่โลตัสครับ ขี้เกียจรอของมาส่ง

ใช้แทนเตาแก๊สมาเป็นสิบปี เปลี่ยนกระทะไป น่าจะเกิน 5 ใบ ได้มั้ง การทอด ผัด ของอาหารไทย ต้องใช้ไฟแรง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า กดไฟแรงสุด ทำให้ผิวเคลือบบริเวณตรงกลางกระทะ ไปไว ซึ่งราคากระทะแพงๆ ก็ 1-2 พันบาท

ถ้ามีบ้าน มีห้องครัว ครอบครัวมีหลายคน ใช้เตาแก๊ส กระทะเหล็ก เหมาะสมกว่า

แต่ถ้าอยู่คอนโด ไม่ทอดปลาทูในห้อง ก็ต้องมีเตาแม่เหล็ก ไมโครเวฟ หม้ออบลมร้อน และหม้อหุงข้าว ให้ครบ

เอาแผ่นซิลิโคนรองระหว่างทำอาหารเลยค่ะ

ลองดูคลิปนี้อธิบายไว้ได้ดีมากเลยค่ะ

https://youtu.be/Mi9OvYbk41k