เคยไปถามร้านกระเพราร้านนึงเขาบอกกระเพราะแท้ๆ ต้องแห้งๆหรือไม่มีน้ำนองเวอร์ๆ ส่วนจะใส่พริกแห้งหรือพริกสดก็ต่างกันไปแต่ต้องไม่น้ำนอง เขาบอกว่าร้านต่างๆ ชอบใส่น้ำมันหอยเยอะๆ เพราะจะได้ไม่ปรุงเยอะซึ่งลองไปสั่งร้านที่ทำแบบนี้แล้วบอกไม่ใส่น้ำมันหอยออกไป มันจะเทสฝีมือคนทำเลยว่ามีรสมือไหม ซึ่งมันจริงนะผมไปสั่งร้านต่างๆ พอไม่ใส่รสชาติดร็๋อปทันทีบางร้านจืดไปเลยยังกะไม่ได้ปรุง พอสั่งแบบใส่ปรากฏว่าน้ำนองยังกะแกงใส่เวอร์เกินไปหลายร้านด้วย บางร้านใส่นะแต่น้อยมันทำให้น่ากินกว่าพวกใส่จนน้ำนอง