Top Comment [RE: โค้กซีโร่ เปปซี่แมกซ์ น้ำตาล0% ดื่มแล้วเป็นเบาหวาน?]
สวัสดีคะ
ปัจจุบันน้ำตาลเทียมหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย และหาซื้อได้ง่าย และถือว่าเป็นสารที่ให้พลังงานน้อยมาก เช่น แซคคาริน (Saccharin ) แอสพาร์เทม (Aspatame) สำหรับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่น้ำตาลเทียมที่มีขายในท้องตลาดทั่วไป 1 ซอง ให้พลังงานเพียง 4 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แอสพาร์เทมสารให้รสหวานซึ่งในขณะนี้เป็นที่นิยมมาก มีขายในท้องตลาดในชื่อทางการค้าหลากหลาย เช่น อิควอล มีทั้งชนิดผงและเม็ด ฟิทเนส พอลสวีท สลิมม่า เป็นต้นให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่ต่อกรัม แต่เนื่องจากแอสพาร์เทมมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 200 เท่า พลังงานที่ร่างกายได้รับจากการใช้แอสพาร์เทมจึงมีค่าน้อย เพราะสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยมากเมื่อเทียบกับน้ำตาลทราย และไม่มีรสขม
ในจำพวกน้ำตาลเทียมหรือสารให้รสหวานด้วยกัน แอสพาร์เทมได้รับการทดสอบด้านความปลอดภัยมากที่สุด ก่อนที่ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของประเทศสหรัฐอเมริกาจะอนุมัติให้จำหน่ายได้ ทั้งเพราะสารนี้ผลิตขึ้นหลังจากที่น้ำตาลเทียมชนิดอื่นก่อปัญหาขึ้นมาแล้ว แต่ข้อเสียของแอสพาร์เทมคือไม่ทนต่อความร้อน จึงใช้ในขณะหุงต้นประกอบอาหารไม่ได้ เพราะความร้อนที่ใช้ในการหุงต้มจะทำให้สานี้สูญเสียความหวาน ดังนั้นจึงมีข้อแนะนำให้ใช้แอสพาร์เทมใส่หลังจากประกอบอาหารเสร็จแล้ว ส่วนที่ใช้ใส่เครื่องดื่มต่างๆ หรือ ชา กาแฟ นั้นไม่ได้ใช้น้ำเดือดหรือน้ำที่ร้อนมากเกินไป ทั้งหมดนี้เป็นข้อแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้นำไปพิจารณาใช้น้ำตาลเทียมหรือสารรสหวานแทนน้ำตาล
สำหรับโค้กซีโร่ หรือ แป๊ปซี่แม็ก ใช้แอสปาแทม และซูคราโลส ให้ความหวานแทนน้ำตาล และ 0 แคลอรี สามารถรับประทานในคนที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยเบาหวานได้คะ แต่ควรบริโภคอย่างพอเหมาะพอควร ไม่ควรบริโภคมากจนเกินไป จึงจะดีต่อสุขภาพคะ
ขอบคุณคะ
https://www.praram9.com/talktodoctor_detail.php?id=24854