กาแฟขี้ช้างไทย ดังไกลทั่วโลก ในฐานะที่เป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกด้วย ราคาถึงกิโลกรัมละ 34,000 บาท



ในโลกกาแฟนั้นย่อมจะไม่ธรรมดาแน่นอนเพราะว่ามันคือ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกอันใหม่ที่ทำลายสถิติเดิมนั่นเองโดยรายละเอียดนั้นดูกันได้ดังต่อไปนี้ หากพูดถึงกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
หลายๆ คนมักจะนึกถึง กาแฟขี้ชะมด หรือ Kopi Luwak จากประเทศอินโดนีเซีย ขอบอกว่าให้ลืมไปได้เลย! เพราะล่าสุด
อนันตรา สามเหลี่ยมทองคำ รีสอร์ท แอนด์ สปา ร่วมกับรีสอร์ทหรูในเครืออนันตรา 4 แห่งในมัลดีฟส์ ได้เปิดตัวกาแฟขี้ช้าง
โดยใช้ชื่อว่า แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ (Black Ivory Coffee) ถือเป็นหนึ่งในสุดยอดกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
และมีราคาแพงที่สุดในโลกเลยทีเดียว

กาแฟขี้ช้าง เป็นผลผลิตที่ได้จากเมล็ดกาแฟที่ช้างกินเข้าไป แล้วขับถ่ายออกมา ซึ่งเอนไซม์ในกระบวนการย่อยอาหาร
จะทำให้โปรตีนในเมล็ดกาแฟที่มีคุณสมบัติทำให้เกิดรสขม แตกตัวกลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็ก เมื่อโปรตีนถูกสลายให้ลดลง
ความขมจึงลดลงไปด้วยเช่นกัน



กาแฟขี้ช้าง กลายเป็นกาแฟที่มีราคาแพงที่สุดในโลก ถึงกิโลกรัมละ 1,100 ดอลลาร์สหรัฐ หรือ ราว 34,000 บาท
เอาชนะ "กาแฟขี้ชะมด" ของประเทศอินโดนีเซีย ที่มีราคากิโลกรัมละประมาณ 600 ดอลลาร์สหรัฐ หรือ ราว 16,000-17,000 บาท แต่ กาแฟขี้ช้าง หรือ แบล็ค ไอวอรี่ คอฟฟี่ ถือเป็นหนึ่งในสุดยอดกาแฟ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีราคาแพงที่สุดในโลกแล้วในตอนนี้



สำหรับขั้นตอนในการทำกาแฟขี้ช้าง

- เริ่มจากการคัดเลือกเมล็ดกาแฟไทยอาราบิก้า จากแหล่งที่ปลูกบนความสูง 1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
- แล้วนำมาให้ช้างกิน เมื่อช้างขับถ่ายออกมา
- ควาญช้างก็จะนำไปตากแห้ง ทั้งนี้เพื่อไม่ให้กระทบกับพฤติกรรมการกินแบบปกติ แต่รอให้ช้างกินผลกาแฟโดยสมัครใจ
ควาญช้างจึงต้องคอยสังเกตดูว่าช้างจะขับถ่ายออกมาเมื่อใด
- จากนั้นยังต้องนำไปผ่านกระบวนการและคัดแยก
- และขณะนี้ กาแฟขี้ช้างไทย ดังไกลทั่วโลก ที่สำคัญก็คือแพงที่สุดในโลกด้วย ราคาถึงกิโลกรัมละ 33,000 บาท





Source :
http://www.baanmaha.com/community/thread47461.html
http://www.youtube.com/embed/zPKh2G7Cquk
http://2g.pantip.com/cafe/wahkor/topic/X13058908/X13058908.html
http://hilight.kapook.com/view/79524

ขี้ช้าง เรปล่างคนชอบ

มีโอกาสต้องโดนซักที



กาแฟนะ ไม่ใช่ขี้ช้าง

ผมอึ้งๆ ตั้งแต่มีกาแฟขี้ชะมดแล้ว มันอร่อยมากหรอครับ ใครเคยกินบอกผมที

เด่วหาเม็ดกาแฟมากินแล้วขี้ดู เอามาทำกาแฟ ขี้คน บ้าง

อยากลองชิมดูจัง แต่ราคาแพ๊งแพง

ราคาแพงแต่ดูชื่อ กาแฟขี้ช้างไทย

แพงขนาดนี้ต่อไป ผมจะทำกาแฟขี้หมามาขายบ้าง

เคยกินแต่กาแฟขี้ชะมด

ช้างนอนหลับไหมนั้น

จขกท เห็นชื่อแล้วไม่กล้ากิน 55

เอ่อ คือ ผมไม่ชอบดื่มกาแฟครับ ไม่เป็นไร

ขี้ช้างไม่เคยกินครับ แต่ขีชะมดเคยกิน ถ้าคนรักกาแฟจริงๆจะรู้ว่ารสชาติมันกลมกล่อมมาก . . . แต่ราคาแพงชิหายเลยให้ตายสิ

อยากลองเหมือนกันนะ เพราะส่วนตัวเป็นพวกขอกาแฟซะด้วย

แพงมาก โชคดีไม่ชอบกินกาแฟ