BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
ไปหน้าที่ 1, 2, 3, 4
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
นักเตะอบจ.
Status: Fredmonger
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 01 Jun 2016
ตอบ: 3416
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:20
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ให้มองว่าเจ้ไฝคือเชฟที่ได้มิชลินสตาร์1ดาว ซึ่งพวกเชฟที่ได้มิชลินสตาร์ก็ถือว่าเป็นเชฟระดับโลกละ การได้กินอาหารของเซฟระดับโลกในราคา1000ผมว่าก็ไม่แปลกอะไรนะเพราะเชฟระดับโลกมันก็ราคาพัน+ทั้งนั้น เพียงแต่ว่ารูปแบบการนำเสนอแตกต่างกันไป เชฟคนอื่นอาจจะนำเสนอเป็นรูปแบบอาหารฝรั่ง อาหารยุโรปมันเลยดูตั้งราคาแพงได้ แต่เจ้ไฝเป็นอาหารข้างทาง Street Foodง่ายๆ เราเลยรู้สึกว่าแพงเพราะอาหารพวกนี้เราคุ้นชินในชีวิตประจำวันอยู่แล้วเรามีภาพจำอยู่แล้วว่าราคามันต้องประมาณนี้ แต่ว่าถ้าเราไม่ใช่คนไทยมากิน หรือคนที่ไม่เคยกินข้าวผัดมาก่อนในชีวิตมาได้กินข้าวผัดราคา1000บาทของเจ้ไฝ เค้าคนนั้นอาจจะรู้สึกว่าราคามันไม่แพงก็ได้นะ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
คอมเมนเตเตอร์
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Oct 2009
ตอบ: 78982
ที่อยู่: Juventus Stadium
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:22
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ข้าวผัดหมูพันนึงนี่ต้องกินได้สัก 8 คนอิ่มจุกๆอะถึงจะพอยอมรับได้
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลลีกภูมิภาค
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2014
ตอบ: 5416
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:32
ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
อ่านมาจนถึงตอนนี้ ก้อยังไม่มีใครตอบได้เลยว่าเมนุนี้มันเป็นยังไง พิเศษตรงไหนบ้าง มีแต่เชื่อมั่นในสุดยอดเชฟ1ดาวอย่างเดียว
โพสต์บนแอป Soccersuck บน Android
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
[/url]
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 19195
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:36
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
แพงเพราะค่าตัวแกล้วนๆแหละ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
Do you hear the people sing ?
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 11 Sep 2020
ตอบ: 6543
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:36
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
hachi พิมพ์ว่า:
อ่านมาจนถึงตอนนี้ ก้อยังไม่มีใครตอบได้เลยว่าเมนุนี้มันเป็นยังไง พิเศษตรงไหนบ้าง มีแต่เชื่อมั่นในสุดยอดเชฟ1ดาวอย่างเดียว  
ไม่แปลกหรอก เพราะคนส่วนใหญ่ไม่กินแน่ๆ ราคามันแพงเกินไปครับ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ดาวซัลโวฟุตบอลโลก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 18 May 2022
ตอบ: 11877
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:51
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  

เคยมีเคสโดนจับไหมครับว่าขายกำไรกี่ % ของต้นทุน จึงจะผิดกฏหมาย

เคยเห็นข้อความของกรมการค้าภายในบอกประมาณว่า ถ้าพบการขายสินค้าแพงเกินจริง "หรือในทำนองที่จงใจปั่นราคา" ให้แจ้งได้ แต่ก็ยังไม่เคยเห็นเคสร้านอาหารที่ขายแพง(แต่เขียนราคาชัดเจน)แล้วถูกจับเลย เจอแต่ข่าวจับร้านที่ไม่ติดป้ายราคา กับร้านที่คิดเงินไม่ตรงกับป้ายราคา

อันนี้ไม่นับรายการอาหารที่เป็นสินค้าควบคุมนะ อันนั้นผิดกฎหมายแน่นอน เช่น
ข้าวเปลือก
ข้าวสาร
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
นมสด


 

https://news.ch7.com/detail/761906
จัดไปครับ

แล้วก็ต้องแยกประเด็นเป็น 2 อย่างนะครับ
1.ตัวกฏหมายที่คุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ร้านอาหารคิดราคาสูงเกินจริง(ไม่เกี่ยวกับไม่ติดหรือแจ้งราคา) มีกฏหมายนี้แน่นอนตามมาตราที่ผมบอกไป เพราะฉะนั้นไม่ใช่ถือว่าคิดค่าแบรนด์ค่าฝีมือเท่าไหร่ก็ได้ มันต้องมีต้นทุนที่จับต้องคำนวณได้เป็นแหล่งอ้างอิงราคาอาหาร กฏหมายข้อนี้ก็มีไว้เพื่อการนี้

2.การบังคับใช้ ข้อนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับเม้นผม ไม่ได้พูดอะไรถึงการบังคับใช้ว่ามันเท่าเทียมและตรงไปตรงมาหรือเปล่า ที่ไม่ค่อยเจอก็เพราะ ไม่มีคนแจ้งขี้เกียจมีเรื่อง หรือ สุดท้ายก็ตักเตือนไปก่อนรอบแรกให้ปรับราคาก่อนอย่างในข่าวพอรอบแรกไม่ยอมลดราคารอบสองถึงปรับ

แก้ไขล่าสุดโดย SeQueda เมื่อ Wed Aug 20, 2025 23:52, ทั้งหมด 1 ครั้ง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
นักบอลลีกภูมิภาค
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2012
ตอบ: 11569
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 00:03
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
นึกไม่ออกจริงๆนะเอาอะไรมาแพง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
กำเนิดดาวรุ่ง
Status: ยินดีที่ได้รู้จัก
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2016
ตอบ: 22189
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 00:24
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
SeQueda พิมพ์ว่า:
Spoil
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  

เคยมีเคสโดนจับไหมครับว่าขายกำไรกี่ % ของต้นทุน จึงจะผิดกฏหมาย

เคยเห็นข้อความของกรมการค้าภายในบอกประมาณว่า ถ้าพบการขายสินค้าแพงเกินจริง "หรือในทำนองที่จงใจปั่นราคา" ให้แจ้งได้ แต่ก็ยังไม่เคยเห็นเคสร้านอาหารที่ขายแพง(แต่เขียนราคาชัดเจน)แล้วถูกจับเลย เจอแต่ข่าวจับร้านที่ไม่ติดป้ายราคา กับร้านที่คิดเงินไม่ตรงกับป้ายราคา

อันนี้ไม่นับรายการอาหารที่เป็นสินค้าควบคุมนะ อันนั้นผิดกฎหมายแน่นอน เช่น
ข้าวเปลือก
ข้าวสาร
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
นมสด


 
 

https://news.ch7.com/detail/761906
จัดไปครับ

แล้วก็ต้องแยกประเด็นเป็น 2 อย่างนะครับ
1.ตัวกฏหมายที่คุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ร้านอาหารคิดราคาสูงเกินจริง(ไม่เกี่ยวกับไม่ติดหรือแจ้งราคา) มีกฏหมายนี้แน่นอนตามมาตราที่ผมบอกไป เพราะฉะนั้นไม่ใช่ถือว่าคิดค่าแบรนด์ค่าฝีมือเท่าไหร่ก็ได้ มันต้องมีต้นทุนที่จับต้องคำนวณได้เป็นแหล่งอ้างอิงราคาอาหาร กฏหมายข้อนี้ก็มีไว้เพื่อการนี้

2.การบังคับใช้ ข้อนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับเม้นผม ไม่ได้พูดอะไรถึงการบังคับใช้ว่ามันเท่าเทียมและตรงไปตรงมาหรือเปล่า ที่ไม่ค่อยเจอก็เพราะ ไม่มีคนแจ้งขี้เกียจมีเรื่อง หรือ สุดท้ายก็ตักเตือนไปก่อนรอบแรกให้ปรับราคาก่อนอย่างในข่าวพอรอบแรกไม่ยอมลดราคารอบสองถึงปรับ

 

โอ้ว เพิ่งเคยเห็นข่าวนี้ครับ เคสสงขลานี่ไม่รู้ว่าใช้เกณฑ์อะไรถึงเรียกว่าแพงเกินไป คงไม่ได้มองที่กำไรต่อต้นทุนแต่มองเทียบกับราคาเมนูนี้กับร้านอื่นๆในพื้นที่ใกล้เคียงเลย

แปลกที่เคสเจ๊ไฝไม่เห็นจะโดนอะไรเรื่องตั้งราคาแพงเกินไป วันนี้ทีมงาน สคบ. เป็นฝูงไปตรวจสอบถึงหน้าร้านเจ๊ไฝ (คงไม่ต้องรอคนแจ้งเพราะไปถึงเลย และรับรู้เรื่องนี้กันมาหลายสิบปีแล้ว) ที่เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเรื่องราคากระโดดทุกเมนูอยู่แล้ว แต่เลือกที่จะปรับแค่ 2000 บาท โทษฐานคิดราคาไข่เจียวโดยไม่ตรงกับป้ายราคา


0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะเทศบาล
Status: Trance Family
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 13 Sep 2021
ตอบ: 7465
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 00:49
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ผัดด้วยน้ำมันหมูแฮมอิเบริโก มันถึงได้แพง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


ออฟไลน์
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Aug 2022
ตอบ: 175
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 00:58
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
Spoil
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  

เคยมีเคสโดนจับไหมครับว่าขายกำไรกี่ % ของต้นทุน จึงจะผิดกฏหมาย

เคยเห็นข้อความของกรมการค้าภายในบอกประมาณว่า ถ้าพบการขายสินค้าแพงเกินจริง "หรือในทำนองที่จงใจปั่นราคา" ให้แจ้งได้ แต่ก็ยังไม่เคยเห็นเคสร้านอาหารที่ขายแพง(แต่เขียนราคาชัดเจน)แล้วถูกจับเลย เจอแต่ข่าวจับร้านที่ไม่ติดป้ายราคา กับร้านที่คิดเงินไม่ตรงกับป้ายราคา

อันนี้ไม่นับรายการอาหารที่เป็นสินค้าควบคุมนะ อันนั้นผิดกฎหมายแน่นอน เช่น
ข้าวเปลือก
ข้าวสาร
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
นมสด


 
 

https://news.ch7.com/detail/761906
จัดไปครับ

แล้วก็ต้องแยกประเด็นเป็น 2 อย่างนะครับ
1.ตัวกฏหมายที่คุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ร้านอาหารคิดราคาสูงเกินจริง(ไม่เกี่ยวกับไม่ติดหรือแจ้งราคา) มีกฏหมายนี้แน่นอนตามมาตราที่ผมบอกไป เพราะฉะนั้นไม่ใช่ถือว่าคิดค่าแบรนด์ค่าฝีมือเท่าไหร่ก็ได้ มันต้องมีต้นทุนที่จับต้องคำนวณได้เป็นแหล่งอ้างอิงราคาอาหาร กฏหมายข้อนี้ก็มีไว้เพื่อการนี้

2.การบังคับใช้ ข้อนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับเม้นผม ไม่ได้พูดอะไรถึงการบังคับใช้ว่ามันเท่าเทียมและตรงไปตรงมาหรือเปล่า ที่ไม่ค่อยเจอก็เพราะ ไม่มีคนแจ้งขี้เกียจมีเรื่อง หรือ สุดท้ายก็ตักเตือนไปก่อนรอบแรกให้ปรับราคาก่อนอย่างในข่าวพอรอบแรกไม่ยอมลดราคารอบสองถึงปรับ

 

โอ้ว เพิ่งเคยเห็นข่าวนี้ครับ เคสสงขลานี่ไม่รู้ว่าใช้เกณฑ์อะไรถึงเรียกว่าแพงเกินไป คงไม่ได้มองที่กำไรต่อต้นทุนแต่มองเทียบกับราคาเมนูนี้กับร้านอื่นๆในพื้นที่ใกล้เคียงเลย

แปลกที่เคสเจ๊ไฝไม่เห็นจะโดนอะไรเรื่องตั้งราคาแพงเกินไป วันนี้ทีมงาน สคบ. เป็นฝูงไปตรวจสอบถึงหน้าร้านเจ๊ไฝ (คงไม่ต้องรอคนแจ้งเพราะไปถึงเลย และรับรู้เรื่องนี้กันมาหลายสิบปีแล้ว) ที่เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเรื่องราคากระโดดทุกเมนูอยู่แล้ว แต่เลือกที่จะปรับแค่ 2000 บาท โทษฐานคิดราคาไข่เจียวโดยไม่ตรงกับป้ายราคา


 


โทษปรับก็แค่พันเดียวป่ะ

ผมคิดว่าในความเป็นจริงมันบังคับใช้ไม่ได้หรอก ถ้าบอกเจ๊ไฝให้ขายข้าวผัด 200 แกคงบอก
กุนอนนับเงินดีกว่า ผมไม่เคยกินversion ราคาพันนึงนะ ราคามันเดือดเกิน
แต่ถ้ามีขาย ลูกค้าhappyก็โอเคนะ ผมว่าที่มันแย่คือไม่แจ้งราคาก่อนเนี่ยแหละ

แต่สุดท้ายถ้าให้ผมแนะนำเพื่อนต่างชาติ ผมก็ว่าเจ๊ไฝรสชาติดีจริงอ่ะ (ถ้าไม่ติดเรื่องเงินนะ และก็ไม่รู้มือตกไหม)
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
กำเนิดดาวรุ่ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 22 Oct 2013
ตอบ: 52533
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 01:00
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
แพงที่ถ่านมั้งครับ

เจ๊แกน่าจะใช้ถ่านที่ทำจากไม้ต้นอดัม
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status: Are You Serius?No.I'm voldemort
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 28 Dec 2017
ตอบ: 9468
ที่อยู่: โอลด์แทรฟฟอร์ด, แมนเชสเตอร์
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 05:24
[RE]ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
หมูจากโลกกูร์กเมต์ ความยากระดับ1500 ครับ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
“เมื่อไหร่ที่ผมหลับ ผมจะฝันถึงคุณ... เป็นคุณเสมอ”- Avenger:Endgame
ออฟไลน์
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 11 Jan 2006
ตอบ: 1947
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 06:31
[RE]ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
judass_stanley พิมพ์ว่า:
RoboKop พิมพ์ว่า:
ข้าวผัดหมูของ เจ๊ไฝ (ประตูผี) ถึงมีราคาสูงถึง 1,000 บาท เพราะมีหลายปัจจัยครับ

มิชลินสตาร์ (Michelin Star)

เจ๊ไฝเป็นร้าน Street Food แรก ๆ ในไทยที่ได้ Michelin Star การันตีคุณภาพระดับโลก ทำให้ราคามี "ค่าชื่อเสียง" และสะท้อนมาตรฐานร้านอาหาร fine dining ในคราบสตรีทฟู้ด

คุณภาพวัตถุดิบ

ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม เช่น หมูคัดคุณภาพ ข้าวหอมมะลิชั้นดี ไข่เป็ดสดใหม่ น้ำมัน และเครื่องปรุงที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งต่างจากร้านข้าวผัดทั่วไป

ฝีมือและเอกลักษณ์

เจ๊ไฝทำอาหารเองเกือบทุกจาน (แม้อายุเกิน 70 แล้ว) จานหนึ่งใช้เวลาและความตั้งใจสูง รสชาติและกลิ่นอายมีเอกลักษณ์จนลูกค้าต่างชาติบินมาทาน

ความหายาก (Limited & Signature Dish)

ข้าวผัดหมูไม่ใช่แค่ “ข้าวผัด” ธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สื่อถึงตัวตนของร้าน ทุกจานออกมาจากมือเจ๊ไฝเอง ปริมาณการทำต่อวันจำกัดมาก

คุณค่าทางจิตใจ + การตลาด

ราคาสูงกลายเป็นส่วนหนึ่งของ ประสบการณ์ ที่ผู้คนอยากมาลองว่า “ข้าวผัดหมูพันบาทเป็นยังไง”

เรียกได้ว่าเป็น การจ่ายเพื่อประสบการณ์ + เรื่องเล่า ไม่ใช่แค่รสชาติ

ดังนั้น 1,000 บาท คือราคาที่สะท้อนทั้ง รสชาติ + ชื่อเสียง + ประสบการณ์ ไม่ใช่แค่จานข้าวผัดครับ  


อันนี้ จริงจัง หรือ เอาฮา ครับ  

ผมไปถาม chat มา มีเป็นตารางเปรียบเทียบให้ด้วยนะ ว่าทำไมราคาต่างกัน เสียดาย copy เป็น table มาลงนี่ไม่เป็น
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ปลายอาชีพค้าแข้ง
Status: รัฐบาลเxี้ย คนเชียร์ก็โง่ ควายจัด ดักดานนนน
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 07 Feb 2009
ตอบ: 11581
ที่อยู่: คนละโลกกับสลิ่มและควายแดง
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 06:57
[RE]ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
น่าจะหมูฮาลาลครับ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 19 May 2011
ตอบ: 21686
ที่อยู่: -
โพสเมื่อ: Thu Aug 21, 2025 08:04
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
Spoil
mimigumo พิมพ์ว่า:
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  

เคยมีเคสโดนจับไหมครับว่าขายกำไรกี่ % ของต้นทุน จึงจะผิดกฏหมาย

เคยเห็นข้อความของกรมการค้าภายในบอกประมาณว่า ถ้าพบการขายสินค้าแพงเกินจริง "หรือในทำนองที่จงใจปั่นราคา" ให้แจ้งได้ แต่ก็ยังไม่เคยเห็นเคสร้านอาหารที่ขายแพง(แต่เขียนราคาชัดเจน)แล้วถูกจับเลย เจอแต่ข่าวจับร้านที่ไม่ติดป้ายราคา กับร้านที่คิดเงินไม่ตรงกับป้ายราคา

อันนี้ไม่นับรายการอาหารที่เป็นสินค้าควบคุมนะ อันนั้นผิดกฎหมายแน่นอน เช่น
ข้าวเปลือก
ข้าวสาร
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
นมสด


 
 

https://news.ch7.com/detail/761906
จัดไปครับ

แล้วก็ต้องแยกประเด็นเป็น 2 อย่างนะครับ
1.ตัวกฏหมายที่คุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ร้านอาหารคิดราคาสูงเกินจริง(ไม่เกี่ยวกับไม่ติดหรือแจ้งราคา) มีกฏหมายนี้แน่นอนตามมาตราที่ผมบอกไป เพราะฉะนั้นไม่ใช่ถือว่าคิดค่าแบรนด์ค่าฝีมือเท่าไหร่ก็ได้ มันต้องมีต้นทุนที่จับต้องคำนวณได้เป็นแหล่งอ้างอิงราคาอาหาร กฏหมายข้อนี้ก็มีไว้เพื่อการนี้

2.การบังคับใช้ ข้อนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับเม้นผม ไม่ได้พูดอะไรถึงการบังคับใช้ว่ามันเท่าเทียมและตรงไปตรงมาหรือเปล่า ที่ไม่ค่อยเจอก็เพราะ ไม่มีคนแจ้งขี้เกียจมีเรื่อง หรือ สุดท้ายก็ตักเตือนไปก่อนรอบแรกให้ปรับราคาก่อนอย่างในข่าวพอรอบแรกไม่ยอมลดราคารอบสองถึงปรับ

 

โอ้ว เพิ่งเคยเห็นข่าวนี้ครับ เคสสงขลานี่ไม่รู้ว่าใช้เกณฑ์อะไรถึงเรียกว่าแพงเกินไป คงไม่ได้มองที่กำไรต่อต้นทุนแต่มองเทียบกับราคาเมนูนี้กับร้านอื่นๆในพื้นที่ใกล้เคียงเลย

แปลกที่เคสเจ๊ไฝไม่เห็นจะโดนอะไรเรื่องตั้งราคาแพงเกินไป วันนี้ทีมงาน สคบ. เป็นฝูงไปตรวจสอบถึงหน้าร้านเจ๊ไฝ (คงไม่ต้องรอคนแจ้งเพราะไปถึงเลย และรับรู้เรื่องนี้กันมาหลายสิบปีแล้ว) ที่เป็นร้านที่มีชื่อเสียงเรื่องราคากระโดดทุกเมนูอยู่แล้ว แต่เลือกที่จะปรับแค่ 2000 บาท โทษฐานคิดราคาไข่เจียวโดยไม่ตรงกับป้ายราคา


 


ท่านเข้าใจผิดแล้ว มันดูแค่ พ.ร.บ. ไม่ได้ ต้องดูเกณฑ์หรือมาตรฐานประกอบของ พ.ร.บ. ด้วย
ซึ่งแต่ละพื้นที่มันไม่เหมือนกัน เกณฑ์นี้มันจะบอกว่า คิดกำไรได้กี่% มีมาจิ้นระหว่างทุนกับราคาขายสูงสุด
ได้กี่ % ละเจ๊ทำเองทุกจาน เจอต้นทุนค่าแรงต่อหน่วยไปอีก เอาจริงๆ โอมากาเสะกับไฟน์ไดน์นิ่ง
ก็คิดมาจิ้นเรตเดียวกับเจ๊นั่นแหละ ยังไม่เอาค่าเสียเวลากับค่าเสียโอกาสมาคิดด้วยนะ

ถ้าจะเล่นไปเล่นเรื่องความสะอาดยังง่ายกว่าเลย


1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ไปหน้าที่ 1, 2, 3, 4
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel