BLOG BOARD_B
ติดต่อรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Email: sale@soccersuck.com
ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
ไปหน้าที่ 1, 2, 3, 4
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
ปลายอาชีพค้าแข้ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 31305
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:22
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ใส่ใจ
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แขวนสตั๊ด
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Mar 2019
ตอบ: 32445
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:24
[RE]ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
หมูอาซาว่า
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
2
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


Diogo, You will be our number 20 forever.
ออฟไลน์
ปลายอาชีพค้าแข้ง
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Nov 2006
ตอบ: 25271
ที่อยู่: ตามสำเนาทะเบียนบ้าน
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:28
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
อายิโนะโมโตะ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ซุปตาร์ยูโร
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2009
ตอบ: 16765
ที่อยู่: หน้าคอมส์
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:34
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ถ้าใช้หมูดำสเปนก็คงถึงแต่ไม่น่าเป็นไปได้
อยากเห็นรูปเหมือนกันว่าใส่อะไร
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 11 Jan 2006
ตอบ: 1947
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:34
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ข้าวผัดหมูของ เจ๊ไฝ (ประตูผี) ถึงมีราคาสูงถึง 1,000 บาท เพราะมีหลายปัจจัยครับ

มิชลินสตาร์ (Michelin Star)

เจ๊ไฝเป็นร้าน Street Food แรก ๆ ในไทยที่ได้ Michelin Star การันตีคุณภาพระดับโลก ทำให้ราคามี "ค่าชื่อเสียง" และสะท้อนมาตรฐานร้านอาหาร fine dining ในคราบสตรีทฟู้ด

คุณภาพวัตถุดิบ

ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม เช่น หมูคัดคุณภาพ ข้าวหอมมะลิชั้นดี ไข่เป็ดสดใหม่ น้ำมัน และเครื่องปรุงที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งต่างจากร้านข้าวผัดทั่วไป

ฝีมือและเอกลักษณ์

เจ๊ไฝทำอาหารเองเกือบทุกจาน (แม้อายุเกิน 70 แล้ว) จานหนึ่งใช้เวลาและความตั้งใจสูง รสชาติและกลิ่นอายมีเอกลักษณ์จนลูกค้าต่างชาติบินมาทาน

ความหายาก (Limited & Signature Dish)

ข้าวผัดหมูไม่ใช่แค่ “ข้าวผัด” ธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สื่อถึงตัวตนของร้าน ทุกจานออกมาจากมือเจ๊ไฝเอง ปริมาณการทำต่อวันจำกัดมาก

คุณค่าทางจิตใจ + การตลาด

ราคาสูงกลายเป็นส่วนหนึ่งของ ประสบการณ์ ที่ผู้คนอยากมาลองว่า “ข้าวผัดหมูพันบาทเป็นยังไง”

เรียกได้ว่าเป็น การจ่ายเพื่อประสบการณ์ + เรื่องเล่า ไม่ใช่แค่รสชาติ

ดังนั้น 1,000 บาท คือราคาที่สะท้อนทั้ง รสชาติ + ชื่อเสียง + ประสบการณ์ ไม่ใช่แค่จานข้าวผัดครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
อบรมขอไลเซนส์
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Jul 2009
ตอบ: 40398
ที่อยู่: Liverpool In Your Area!
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:47
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
หมู Blue Blood มีความเป็น Majestic Pork
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
แข้งบุนเดสลีกา
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 15 Jan 2009
ตอบ: 3141
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:55
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ใส่ไรไม่รู้ แต่คิดราคามาเกินที่ติดในเมนู เหมือนเดิม อยู่มาได้ยังไง ทำผิดกฎหมายทั้งนั้น
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status: Ulay,Oh
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 13 Mar 2018
ตอบ: 9513
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:56
[RE]ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร
หรือจะเป็น มะ มะ มะ มะ หมูเด้งๆๆๆ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน

ออนไลน์
ซุปตาร์ยูโร
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2013
ตอบ: 13230
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 22:59
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
เอาจริงเขาจะขายเท่าไหร่ก็เรื่องของเขา
รายการเชฟอาหารทั่วโลกบอกตรงกันหมดว่าถ้าเราทำขายทุกคนไม่ไหว เราก็ต้องขึ้นราคา

ปัญหามันมีอยู่แค่ราคาไม่ตรงป้าย(ที่ดราม่า) กับที่เคยเห็นในคลิปคือตั้งโต๊ะบนทางเท้า
ซอลเบย์สเต๊กก็ไม่ได้ทำจากวัวดาวอังคาร แต่โคตรจะแพง
ของพวกนี้เขาขายความเข้าถึงยาก จองยาก ความหายาก Limited
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะตำบล
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 28 Sep 2008
ตอบ: 1762
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:00
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
RoboKop พิมพ์ว่า:
ข้าวผัดหมูของ เจ๊ไฝ (ประตูผี) ถึงมีราคาสูงถึง 1,000 บาท เพราะมีหลายปัจจัยครับ

มิชลินสตาร์ (Michelin Star)

เจ๊ไฝเป็นร้าน Street Food แรก ๆ ในไทยที่ได้ Michelin Star การันตีคุณภาพระดับโลก ทำให้ราคามี "ค่าชื่อเสียง" และสะท้อนมาตรฐานร้านอาหาร fine dining ในคราบสตรีทฟู้ด

คุณภาพวัตถุดิบ

ใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียม เช่น หมูคัดคุณภาพ ข้าวหอมมะลิชั้นดี ไข่เป็ดสดใหม่ น้ำมัน และเครื่องปรุงที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งต่างจากร้านข้าวผัดทั่วไป

ฝีมือและเอกลักษณ์

เจ๊ไฝทำอาหารเองเกือบทุกจาน (แม้อายุเกิน 70 แล้ว) จานหนึ่งใช้เวลาและความตั้งใจสูง รสชาติและกลิ่นอายมีเอกลักษณ์จนลูกค้าต่างชาติบินมาทาน

ความหายาก (Limited & Signature Dish)

ข้าวผัดหมูไม่ใช่แค่ “ข้าวผัด” ธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สื่อถึงตัวตนของร้าน ทุกจานออกมาจากมือเจ๊ไฝเอง ปริมาณการทำต่อวันจำกัดมาก

คุณค่าทางจิตใจ + การตลาด

ราคาสูงกลายเป็นส่วนหนึ่งของ ประสบการณ์ ที่ผู้คนอยากมาลองว่า “ข้าวผัดหมูพันบาทเป็นยังไง”

เรียกได้ว่าเป็น การจ่ายเพื่อประสบการณ์ + เรื่องเล่า ไม่ใช่แค่รสชาติ

ดังนั้น 1,000 บาท คือราคาที่สะท้อนทั้ง รสชาติ + ชื่อเสียง + ประสบการณ์ ไม่ใช่แค่จานข้าวผัดครับ  


อันนี้ จริงจัง หรือ เอาฮา ครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักบอลถ้วย ค.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 20 Jan 2009
ตอบ: 2332
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:03
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  


ผมมีชุดความคิดที่ติดตัวอยู่อย่างนึง "สิ่งใดที่เราคิดว่าแพง ไม่คุ้มค่า สิ่งนั้นไม่ได้ทำมาขายเรา" อะไรที่ทำให้คุณคิดว่าต้นทุนเจ๊ไฝ กับ Fine Dining เป็นวัตถุดิบที่มีราคาแตกต่างกันล่ะครับ

คุณมั่นใจ Fine Dining เพราะบรรยากาศร้าน ภาพลักษณ์ คนอื่นก็มั่นใจสตอรี่ แบรนด์ดิ้งของเจ๊ไฝ สิ่งเหล่านี้ไม่แตกต่างกัน ผมไปกินร้านของกอร์ดอน แรมซี่ย์ที่สาขาลอนดอน จองยาก ราคาสูง ไปเพราะเหตุผลเดียวคือแบรนด์ดิ้งของกอร์ดอน แรมซี่ย์เท่านั้น

การหาเหตุผลเปรียบเทียบความคุ้มค่าในเรื่องวัตถุดิบ แล้วแบรนด์ดิ้งไม่มีมูลค่าเหรอครับ มิชลินสตาร์ไม่มีความหมายกับบางคน แต่ก็มีความหมายมากๆสำหรับคนบางคน อย่าใช้คำว่าแบรนด์ดิ้งจะกำหนดราคาเท่าไหร่ก็ได้เลย แบรนด์ดิ้งมันไม่ใช่ราคาแต่มันเป็นคุณค่าครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
" ไม่กินเหล้า ไม่สูบบุหรี่ เป็นคนดี มีรถขับ โทรศัพท์ถ่ายรูปได้ "
ออฟไลน์
ดาวเตะกัลโช่
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 11 Sep 2020
ตอบ: 6543
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:07
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  
อันนี้ผมขอเถียงนะ ถ้ามีราคาชัดเจน จะขายเท่าไหร่ก็ขายไปเถอะ คนซื้อพร้อมจ่าย คนขายพร้อมซื้อครับ

https://law.dit.go.th/Upload/Document/76047cb8-06ff-459e-8d71-7ee1d63ee507.pdf

จากที่ผมอ่านลิค์คร่าวๆที่เสิชมา จะเน้นไปที่สินค้าควบคุมครับ ที่จะเข้าไปกำหนดราคา
ซึ่งก็ตามที่เราเรียนตั้งแต่ประถม มัธยม ประเทศเราเป็นประเทศเสรีการค้าครับ จะมีสินค้าควบคุมแค่บางอย่างไม่ให้แพงเกินไป

แต่ในกรณีเจ๊ไฝ ข้าวผัดจะตั้งราคาไหนก็ได้ครับ
จานละหมื่นก็ได้ จะเอากำไรเท่าไหร่ก็ได้ครับ

แต่ปัญหาคือราคาไม่มี แถมเก็บเกินราคา แล้วทำมานานมากแล้ว
ปรับแค่สองพันอันนี้น้อยเกินมากครับการปรับ
4
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออนไลน์
ดาวซัลโวโอลิมปิก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 09 Oct 2010
ตอบ: 16193
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:11
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
Omakase หรือ Fine dining นี่ถ้าได้ไปดูวิธีการทำคืออยากบอกเลยว่าสมควรแพงมาก

ทุกอย่างต้องตวงเป๊ะ การจัดจานต้องเนี้ยบ ทุกจานต้องมาตรฐานเท่ากัน การเตรียมวัตถุดิบเอยอะไรเอยใช้เวลาและฝีมือเทคนิคค่อนข้างมาก ไหนจะไอเดียจากเชฟแต่ละคนอีกกว่าจะคิดแต่ละจานได้

ส่วนเจ๊ไฝก็เมนูบ้านๆอะไม่มีอะไรเลย ไม่รู้แพงจากอะไร
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
นักเตะกลางซอย
Status: ชาติปิทุกขา ชราปิทุกขา มรณัมปิทุกขัง
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 23 Sep 2013
ตอบ: 1615
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:16
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
ต้นทุน 100 ค่าแรงเจ๊ 900
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ออฟไลน์
กำเนิดดาวรุ่ง
Status: ยินดีที่ได้รู้จัก
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 12 Aug 2016
ตอบ: 22189
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Wed Aug 20, 2025 23:18
[RE: ตกลงเจ๊ไฝข้าวผัดหมู 1000 ใส่อะไร]
SeQueda พิมพ์ว่า:
spinall พิมพ์ว่า:
วัตถุดิบคงไม่ได้แปลกหรือพิสดารอะไร แต่สตอรี่ที่ทำให้เกิดแบรนด์ดิ้งคือตัวกำหนดเพดานราคา  

ผมว่าคนเข้าใจผิดเรื่องนี้ว่าต้นทุนเท่าไหร่ก็ได้แต่คิดค่าแบรนดิ้งอะไรเท่าไหร่ก็ได้

มันผิด พระราชบัญญัติว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ. 2542 ซึ่งมีเจตนารมณ์เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคไม่ให้ถูกเอารัดเอาเปรียบจากการตั้งราคาสินค้าและบริการที่ไม่เป็นธรรม นะครับ

ไม่ใช่ว่าคุณสามารถตั้งราคาสูงยังไงก็ได้ มันต้องดูต้นทุนที่แท้จริงของคุณด้วย

ถ้าถามว่าพวกร้าน omakase ร้านเชฟดังๆ fine dining ทำไมคิดราคาสูงได้ ก็เพราะต้นทุนเค้าสูงตามไปด้วยไงครับ ทั้งต้นทุนด้านวัตถุดิบที่ใช้ของแพง และต้นทุนด้านการทำร้านอาหาร ฝึกพนักงาน เงินเดือนนักงานและเชฟ ค่าใช้จ่ายจัดการร้านอาหาร ค่าทำPR ของพวกนี้เป็นต้นทุนหมดนะครับ

พอดูต้นทุนจริงๆแล้วกับราคามันก็ไม่เป็นการเอาเปรียบครับ แต่ของเจ๊ไฝนี่ต้องดูว่าจานละ 1000 นี่ต้นทุนจริงๆเท่าไหร่ ต้นทุนร้านก็น้อยมากร้านตึกแถวเล็กๆ อาหารก็ทำเอง พนักงานก็จ้างทั่วไปไม่ได้มีการ train อะไร แล้วร้านเล็กๆ มันไม่มีต้นทุนครับขายจานละ 1000 เกินจริงไปมากๆ  

เคยมีเคสโดนจับไหมครับว่าขายกำไรกี่ % ของต้นทุน จึงจะผิดกฏหมาย

เคยเห็นข้อความของกรมการค้าภายในบอกประมาณว่า ถ้าพบการขายสินค้าแพงเกินจริง "หรือในทำนองที่จงใจปั่นราคา" ให้แจ้งได้ แต่ก็ยังไม่เคยเห็นเคสร้านอาหารที่ขายแพง(แต่เขียนราคาชัดเจน)แล้วถูกจับเลย เจอแต่ข่าวจับร้านที่ไม่ติดป้ายราคา กับร้านที่คิดเงินไม่ตรงกับป้ายราคา

อันนี้ไม่นับรายการอาหารที่เป็นสินค้าควบคุมนะ อันนั้นผิดกฎหมายแน่นอน เช่น
ข้าวเปลือก
ข้าวสาร
น้ำมันพืช
ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
นมสด


แก้ไขล่าสุดโดย mimigumo เมื่อ Wed Aug 20, 2025 23:23, ทั้งหมด 2 ครั้ง
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
ไปหน้าที่ 1, 2, 3, 4
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel