มื้อเช้าที่ผ่านมา ผมดันไปเทพริกใส่ต้มเลือดหมูเยอะ ผมเลยนึกถึงคลิปหนึ่ง ผมจำได้แม่นเลย เป็นคลิปรีลอินฟูลหมอท่านหนึ่ง จำไม่ได้ละ หมอสายไหน เขาบอกประมาณว่า เวลาหมอเตือนให้งดอาหารส่วนใหญ่จะบอกว่าให้งด เปรี้ยว,หวาน,มัน,เค็ม แต่แทบไม่เคยบอกว่าให้งดเผ็ดเลย

ผมมานั่งๆคิดดู จริงด้วยแหะ แทบไม่เคยได้ยินหมอบอกให้งดเผ็ดเลย เลยอยากทราบว่า การกินเผ็ดมากๆ มันไม่อันตรายต่อสุขภาพใช่ไหมครับ

ปล.บอกก่อนว่า หมอคนนี้แกก็ไม่ได้บอกนะว่า ให้กินเผ็ดได้เต็มที่อะไรแบบนั้น

ที่แน่ๆแสบตูด

ผมกินเผ็ดระดับทำลายล้างมา25ปี ไม่มีผลอะไรครับ

อะไรที่เยอะไปมันไม่มีคำว่าดีต่อสุขภาพนะ

รสชาติอะไรเยอะไปอันตรายหมดครับ แต่เผ็ดนี้ต้องระดับแบบเยอะมากกกกกกกกจริงๆอ่ะถึงจะเริ่มอันตราย กินเผ็ดระดับคนปกติทั่วไปไม่เป็นไรหรอกเขาเลยไม่ค่อยเตือนกัน

น่าจะไม่เหมือนพวกหวาน,มัน,เค็ม มีมันมีผลสะสมระยะยาว

เผ็ดมันดูจะเป็นปัญหากับแค่พวกกระเพาะอาหาร ระบบย่อยอะไรแค่นั้นมั้งนะ

ถ้ากินแล้วชิล ก็คงไม่มีไร แต่ถ้ามีปวดท้อง เสียดท้องบ่อยๆ คงไม่ดีแน่นอน

เบสิคก็ โรคกระเพาะ กรดไหลย้อน ถ้าปวดท้องบ่อยๆ ทำวนซ้ำๆ แผลในกระเพาะอาหารเรื้อรั้ง อะไรงั้น

แต่ถ้าระบบกระเพราะ ลำไส้ แข็งแรงจริง กินแล้วชิล ก็คงไม่เลวร้ายอะไรมั้ง

เพราะรสเผ็ดมันกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนไทยไปแล้ว ถ้าหมอห้ามก็คงโดนต่อต้าน เพราะคนมองว่ากรดไหลย้อนไม่ได้รุนแรงเฉียบพลัน ต่างจากโรคไตหรือเบาหวานที่เห็นอันตรายชัดเจนกว่า คนเลยยอมฟังคำเตือนมากกว่า

ทุกอย่างที่มีรสชาติก็ส่งผลต่อร่างกายหมดแหละฮะ จะมากจะน้อย ขึ้นอยู่กับปัจจัยส่วนบุคคล ร่างกายคนเราเซนซิทีฟกับสารต่างกัน

จริงๆเผ็ดมันไม่ใช่รสชาติด้วยซ้ำ มันเป็นอาการระคายเคืองจากสารในพริก คนเรายังทนเผ็ดได้ต่างกันเลย (ผมน้ำหูน้ำตาไหลตลอด)

เรื่องสุขภาพก็เช่นกันมันเป็นผลระยะยาว ทนได้เยอะวันนี้ก็อาจจะไม่ได้หมายความว่าไม่ส่งผลอะไรกับร่างกายในอนาคต

ก็เหมือนน้ำร้อน บางคนชอบกิน,ดื่มทุกวัน หลายคนก็ไม่ได้มีปัญหาอะไรตลอดชีวิต แต่ก็มีบางคนก็เป็นถึงมะเร็งหลอดอาหาร

(แต่มันก็มาจากปัจจัยหลายๆอย่างประกอบด้วยแหละ สำหรับผมคืออะไรที่มากเกินไป มันก็ไม่ดีทั้งนั้น)

เผ็ดกับเปรี้ยวจะถูกห้ามในหมวดอาหารรสจัด เพราะมันทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคือง