boy1000 พิมพ์ว่า:
ประเด็นร้านนี้ที่เขาถามคือ มันมีบุฟเฟ่อย่างอื่นอย่างพวกก๊วยเตี๋ยวไก่และแบบนั้นตักไก่ได้ไม่อั้นอยู่ด้วยหรือเปล่า ถ้ามีแล้วมาจำกัดแต่ข้าวมันไก่แบบนี้มันก็แปลกๆ น่าถามอยู่
แต่ถ้าไม่มี มีแต่บุฟเฟ่ข้าวมันไก่แบบนี้ก็เข้าใจได้ว่า ก็ให้กินได้ไม่อั้นอ่ะ แต่ต้องกินข้าวด้วย ไม่ใช่จะไม่อั้นแบบข้าวนิดนึงแล้วมากินแต่ไก่
ทุนมันจมครับ สมมุติไม่บังคับข้าว คนนึงจะกินไก่ได้ประมาณ 3ขีด
ข้าวอย่างมากก็ขีดนึง หรือไม่กินข้าวเลยก็ได้ เท่ากับว่าจะคุมปริมาณข้าว
ต่อวันไม่ได้ มีโอกาสที่ข้าวจะเหลือทิ้งไปเปล่าๆเยอะ จำนวนคนที่มากิน
ก็จะน้อยด้วย เพราะไก่จะหมดเร็วมาก
แต่ถ้าบังคับข้าวกับไก่ ร้านจะเตรียมข้าวกับไก่ให้มันแมตซ์กันได้ง่ายกว่า
จำนวนไก่ที่กินต่อคนก็จะลดลงตามจำนวนข้าวที่เพิ่มขึ้น และจำนวนคน
ที่กินเมนูนี้ก็จะเพิ่มขึ้นด้วย
ส่วนเมนูอื่นมันมีตัวตัดทุนอยู่แล้วครับ ก๊วยเตี๋ยวก็เส้น ผัก ถั่วงอก
เกาเหลาก็ผัก+ถั่วงอก ถ้าร้านมีกะหล่ำปลีด้วย ก็ตัดทุนหวานๆเลย
: 0 ใบ
: 0 ใบ
My Locker
