ไปกินร้านนึงเป็นร้านเล็กๆ7-8โต๊ะ เจ้าของเปิดเองทำอาหารเอง เป็นบุฟเฟต์ปลาแซลม่อนและอาหารญี่ปุ่น
ไปกิน4ครั้ง

ครั้งที่5โทรไปเช็คคิวร้านบอกว่าตอนนี้่ไม่ได้เปิดบุฟเฟต์แล้วพอดีปลาขึ้นราคา แต่ถ้าจะสั่งเป็นเมนูปกติไม่บุฟเฟต์มาได้ ผมก็โทรไปทุกๆ15วัน ก็ได้รับคำตอบเดิมๆ

ผ่านไป2-3เดือนขี้เกียจโทรเองแล้ว จึงให้คนรู้จักที่เป็นผู้หญิงโทรไป คำตอบที่ได้รับคือ "เปิดบุฟเฟต์ปกติ"


ทำให้จับได้ว่าร้านโกหก
ถ้าเราไปคนเดียวแล้วกินเยอะ แบบไม่มีคนอื่นที่กินน้อยๆช่วยหารเลยคงกลัวขาดทุนแหงๆ

เลยอยากสอบถามว่าโดยปกติร้านบุฟเฟต์มีสิทธิปฎิเสธลูกค้าเข้าร้านไหม (หรือโกหกหาเหตุผลดูดีเพื่อปฎิเสธ)

ถ้าไม่ใช่เรื่องแต่งเพื่อโควต้าตั้งโพสประจำเว็บ ก็ต้องบอกว่าเคสที่เจอมานี่นึกถึงร้านๆนึงเหมือนกันที่จ้างอินฟลูจ้างไรงี้ไปรีวิวแต่คนไปกินจริงๆเจอแบบที่บอกคือปฏิเสธไม่ขายบุฟเฟ่ต์ให้ บอกมีคนจองเต็มแล้วบ้าง ปลาหมดบ้าง ฯลฯ

ก็ทำไรไม่ได้ ร้องเรียนก็คงทำได้แหละ แต่ผลสุดท้ายคือถ้าเขาไม่ต้อนรับอันนี้ก็เป็นสิทธิ์ของทางร้านเขาที่จะทำ

จะกินเยอะน้อยไม่ใช่ปัญหา ร้านเขาเปิดบุฟเฟต์คือถ้าไม่ใช่ระดับพวกนักกีฬาแข่งกินจุ ยังไงมันก็คุ้มต่อหัวอยู่แล้ว ปลาดิบนี่จริงๆต้นทุนไม่ได้เยอะมากหรอกถ้าจะกดต้นทุนนี่ทำได้ไม่ยากเลยด้วยซ้ำ คิดว่าที่กินๆไปนี่แซลมอนจริงๆหรอ?

แต่ก็นั่นแหละ ถ้าเรื่องที่ว่าเป็นเรื่องจริงน่ะนะ

แน่ใจหรือว่าเขาไม่รับเพราะเรื่องกินแยะ?

ปฎิเสธไม่ได้ตามจริงเเล้ว
ไม่พร้อมรับความเสี่ยงไม่ควรเปิด จะเปิดถ้าคิดว่าของดีก็ตั้งราคาให้มันสูงๆไปเลย
ร้านเเบบนี้ เเนวคิดเเบบนี้ ถ้าไม่หยุดบุฟเฟต์ ยังไงก็อยู่ได้อีกไม่นาน

บุฟเฟต์ถ้าราคาต่ำๆ กลางๆ เเล้วของไม่หลากหลาย ของน้อย คนมันซัดเเต่ตัวที่มีราคายับๆ กินเอาตาย กินเอาชนะร้าน
บ้างร้านเหลี่ยม จะกินต้องสั่ง เเรกๆก็เร็ว หลังๆช้า กว่าจะออกมาได้เเต่ล่ะที เวลาหมด
เหลี่ยมเยอะเดียวนี้ร้านบุฟเฟต์ ต้นทุนขึ้นราคายับๆ เเต่ราคาหน้าร้านไม่ขึ้นเลย

"สวัสดีครับ ผมอัสดง ต้องการจองโต๊ะครับ"


แกร๊ก!!! ตื๊ด ตื๊ด ตื๊ด ตื๊ด ตื๊ด ตื๊ด

เสรีลุยเขากระโดงอยู่คนเดียว คุ้มทุกคะแนนจริงๆ คนอื่นหมาไม่แดก

เรื่องโม้แหละ แต่ถ้าจะเอากันจริงๆมันก็ผิดกฎหมาย ตอบคำถามคือไม่ได้ ก็เก็บหลักฐานไปแจ้งความไม่น่ายากอะไร

และเอาจริงๆ ถ้าคนกินเยอะธรรมดาๆ กินแซลมอนจนร้านขาดทุนได้ ก็ปล่อยมันไปเหอะ ไม่นานก็เจ๊ง

มาถึงทุกวันนี้ stats มันนิ่งหมดแล้ว ใครๆก็รู้กันหมด ถ้ายังคิดต้นทุน อะไรแค่นั้นไม่ได้ ก็รอวันเจ๊งเลย

แต่ความเป็นจริง เจ้าของเค้าต้องเก่งมาก ทำบุฟเฟ่ 7-8โต๊ะ

แปลว่าต้องเป็นพรีเมี่ยม มีฐานแข็งแรง และสามารถจัดการกับวัตถุดิบได้เก่ง

และใส่ใจด้วย มีการเซฟเบอร์ลูกค้าเก็บไว้ มากินแค่4ครั้งก็ถึงขั้นเมมเบอร์ไว้แล้ว

เนื้อเรื่องคราวนี้น่าสนใจนะ ดูตั้งใจคิด

พยายามเข้านะครับ

พรี่อัสดงคนเดิม ไร้สาระประจำบอร์ด

เอาชื่อร้านมาดิ เดียวโทรให้

พรี่เคยถูกใจอะไรในชีวิตบ้างไหมฮะ มาแชร์ด้านดีๆของพรี่ให้คนในบอร์ดได้เห็นบ้างได้ไหม

ปฏิเสธเพราะลูกค้ากินเยอะ

หรือปฎิเสธเพราะลูกค้าประสาทแดกกันแน่