ไว้คราวหน้า X
ไว้คราวหน้า X
ไม่ต้องแสดงข้อความนี้อีกเลย
 
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
ฝากรูป
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
ผู้ตั้ง
ข้อความ
ออฟไลน์
SาพณาสูS
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: อย่าลืมโต๊ด บน ล่าง
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 05 Dec 2016
ตอบ: 9381
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:19
แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่
ถามว่าระหว่างต้มตับให้อร่อย กับทำข้าวมันให้อร่อย อันไหนยากกว่ากันครับ มีใครใจดีอยากแชร์ทริคอะไรบ้างมั้ย ยินดีรับฟังครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
โหวตเป็นกระทู้แนะนำ


My Locker
ออฟไลน์
JOONO
ดาวเตะพรีเมียร์ลีก
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Nov 2024
ตอบ: 5633
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:21
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
เห็นตับแบบตามร้านข้าวมันไก่สิงกโปร์ อยากรู้เหมือนกันว่าแบบนั้นยากมั้ย

มันนุ่ม ละมุนลิ้นมาก แทบจะละลายในปาก
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


My Locker
ออนไลน์
MHEE&BEER
เทพทรู มันนี่
Status: งดงาม อยากได้
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 16 Jul 2024
ตอบ: 8191
ที่อยู่: ร่องนม
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:33
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
ผมว่าข้าวยากกว่า ข้าวเด๋วมีข้าวเก่าข้าวใหม่ ตับแค่ได้ตับสดๆล้างดีๆคุมอุณหภูมิดีๆได้ละ

ผมไม่ใช่เชฟนะแค่ชอบทำกับแกล้ม
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
hadesation
แค่ได้ใช้ชีวิตแบบที่ตัวเองชอบได้ก็ฟินละ แฮร่ ^^

เราไม่ได้เมาเราแค่กินเบียร์แซ๊บ

My Locker
ออฟไลน์
GANGNUM STYLE
ดาวซัลโวยุโรป
Status:
: 0 ใบ : 1 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 14301
ที่อยู่: ซายูริคอมเพลกซ์
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:34
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
จะว่ายากมันก็ไม่ยากทั้งคู่ครับ อย่างตับไก่เนี้ยอย่าไปต้มไฟแรงคือต้มในน้ำร้อนที่ไม่ใช่น้ำเดือดให้มันค่อยๆสุก 20-25 นาทีแล้วแต่ว่าตับเราเอามาก้อนใหญ่มากมั้ย สำคัญคือน็อคน้ำเย็นไม่ให้มันสุกต่อไปอีก

ส่วนข้าวเนี้ยแล้วแต่ชอบเพราะจริงๆรสชาติมันไม่ได้ต่างอะไรกันมากเท่าไหร่หรอก เวลาเจียวมันไก่กับกระเทียมยิ่งนานสียิ่งเข้มก็แล้วแต่ชอบเลย
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
SาพณาสูS
My Locker
ออฟไลน์
kimikase
ซุปตาร์ยูโร
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 04 Sep 2009
ตอบ: 17253
ที่อยู่: หน้าคอมส์
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:39
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
ตับก็ทั่วไปนะล้างน้ำก่อนแล้วแล้วก็ล้างด้วยแป้งมันอีกที หลังจากนั้นจะหมักนมสดทิ้งไว้คืนนึงก็ได้หรือไม่หมักก็ได้ เวลาจะกินก็ต้มน้ำให้เดือดพอเดือดแล้วปิดไฟเอาตับลงไปลวก
ข้าวมัน ขั้นแรกก็ทอดหนังไก่เอาน้ำมัน พอได้น้ำมันก็เอาข้าวสารไปผัดกับน้ำมันแล้วใส่พริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียม ขิง ใส่เกลือช้อนนึงผัดให้กลิ่นหอมก็เอาไปใส่หม้อหุงใส่น้ำต้มไก่ลงไป
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
jinza555
นักบอล ดิวิชั่น 1
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 11 May 2009
ตอบ: 5761
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:39
Re: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่
ผมว่าตับกระบวนการมันเยอะกว่าเพราะมันต้องล้างให้เอาเลือดออกให้ดีๆอ่ะ
โพสต์บน Soccersuck V2(Beta)
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ออฟไลน์
rengo
นักบอล ดิวิชั่น 1
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 10 Jan 2022
ตอบ: 4106
ที่อยู่: Anfield
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:43
แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่
JOONO พิมพ์ว่า:
เห็นตับแบบตามร้านข้าวมันไก่สิงกโปร์ อยากรู้เหมือนกันว่าแบบนั้นยากมั้ย

มันนุ่ม ละมุนลิ้นมาก แทบจะละลายในปาก  


ตั้งไฟแรง ๆ น้ำเดือด ๆ

สมุนไพรดับคาวพวกขิงอะไรงี้ทุบ ๆ ใส่น้ำได้แล้วแต่ความชอบ

โยนตับลงน้ำ พอน้ำกลับมาเดือดใหม่ก็จับเวลา 1 นาที แล้วเอาขึ้นได้ครับ

จะนานกว่านั้นก็ได้ถ้ากลัวพยาธิ แต่ก็แลกมากับตับไก่ที่แห้งและแข็งขึ้นทุกวินาที

ตับแข็งคือตับสุกครับแค่นั้นแหละ
โพสต์บนแอป Soccersuck บน Android
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
SkyLuCKYz
ynwa
My Locker
ออฟไลน์
SาพณาสูS
ซุปตาร์ฟุตบอลโลก
Status: อย่าลืมโต๊ด บน ล่าง
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 05 Dec 2016
ตอบ: 9381
ที่อยู่:
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 16:53
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
GANGNUM STYLE พิมพ์ว่า:
จะว่ายากมันก็ไม่ยากทั้งคู่ครับ อย่างตับไก่เนี้ยอย่าไปต้มไฟแรงคือต้มในน้ำร้อนที่ไม่ใช่น้ำเดือดให้มันค่อยๆสุก 20-25 นาทีแล้วแต่ว่าตับเราเอามาก้อนใหญ่มากมั้ย สำคัญคือน็อคน้ำเย็นไม่ให้มันสุกต่อไปอีก

ส่วนข้าวเนี้ยแล้วแต่ชอบเพราะจริงๆรสชาติมันไม่ได้ต่างอะไรกันมากเท่าไหร่หรอก เวลาเจียวมันไก่กับกระเทียมยิ่งนานสียิ่งเข้มก็แล้วแต่ชอบเลย  


แบบนี้ทำซูวีน่าจะคุมอุณหภูมิง่ายกว่าใช่มั้ยครับ ต้มน้ำร้อนไม่ให้เดือด 20 นาที แล้วถ้าอุณหภูมิมันลงนี่เราเพิ่มไฟ มันจะถือว่าไม่นิ่งมั้ยครับ
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน


My Locker
ออฟไลน์
GANGNUM STYLE
ดาวซัลโวยุโรป
Status:
: 0 ใบ : 1 ใบ
เข้าร่วม: 14 Aug 2012
ตอบ: 14301
ที่อยู่: ซายูริคอมเพลกซ์
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 17:28
[RE: แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่]
SาพณาสูS พิมพ์ว่า:
GANGNUM STYLE พิมพ์ว่า:
จะว่ายากมันก็ไม่ยากทั้งคู่ครับ อย่างตับไก่เนี้ยอย่าไปต้มไฟแรงคือต้มในน้ำร้อนที่ไม่ใช่น้ำเดือดให้มันค่อยๆสุก 20-25 นาทีแล้วแต่ว่าตับเราเอามาก้อนใหญ่มากมั้ย สำคัญคือน็อคน้ำเย็นไม่ให้มันสุกต่อไปอีก

ส่วนข้าวเนี้ยแล้วแต่ชอบเพราะจริงๆรสชาติมันไม่ได้ต่างอะไรกันมากเท่าไหร่หรอก เวลาเจียวมันไก่กับกระเทียมยิ่งนานสียิ่งเข้มก็แล้วแต่ชอบเลย  


แบบนี้ทำซูวีน่าจะคุมอุณหภูมิง่ายกว่าใช่มั้ยครับ ต้มน้ำร้อนไม่ให้เดือด 20 นาที แล้วถ้าอุณหภูมิมันลงนี่เราเพิ่มไฟ มันจะถือว่าไม่นิ่งมั้ยครับ  


ถ้ามีซูวีก็ดีครับมันคุมง่าย แต่จริงๆไม่ต้องเป๊ะขนาดนั้นก็ได้ครับใช้สายตากะเอาแค่ว่าน้ำมันไม่เดือดก็พอ

โดยปกติเวลาเราเอาเนื้อสัตว์ลงหม้ออุณหภูมิมันจะตกอยู่แล้วแต่เดี๋ยวมันก็กลับมาเท่าเดิม ลืมบอกว่าเวลาต้มใส่เกลือลงไปด้วยซักหยิบมือ(ไม่ใช่กำมือนะ)ให้มันมีรสชาติเค็มปะแล่มๆนิดนึง
1
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
SาพณาสูS
My Locker
ออนไลน์
nicha
นักเตะอบต.
Status:
: 0 ใบ : 0 ใบ
เข้าร่วม: 03 Jul 2010
ตอบ: 4156
ที่อยู่: Germany
โพสเมื่อ: Tue Mar 10, 2026 17:37
[RE]แอบถามผู้รู้และเชฟในนี้ เรื่องข้าวมันไก่
ของผมดูทำตามเชฟโน้ตบ้านปูไข่ดองกับหมึกมันไก่ที่เค้าเคยอธิบายให้ฟัง ตับไม่คาวนุ่ม ข้าวอร่อย ขาดแค่น้ำจิ้มที่ทำไม่ได้เหมือน
โพสต์บนแอป Soccersuck บน iOS
0
0
หากโดน 40 เรื้อน จะถูกแบน
My Locker
ไปหน้าที่ 1
ไปที่หน้า
GO
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกบอร์ด >> บอร์ดวาไรตี้
กรุณาระบุเหตุผลที่จะแจ้งความ
ผู้ต้องหา:
ข้อความ:
Submit
Cancel
กรุณาเลือก Forum และ ประเภทกระทู้
Forum:

ประเภท:
Submit
Cancel