เอาสูตรที่ท่านทำเองแล้วอร่อย อะครับ ใครขี้เกียจพิมพ์ อาจจะบอกเคล็ดลับอะไรเล็กๆน้อยๆก็ได้ครับ

ผมทำลาบหมูบางมีก็อร่อย บางทีก็เลอะเทอะ (ไม่อยากใช้ผงลาบ)

ขอบคุณครับ

มันมีสูตรด้วยหรอครับ หลักๆ ค่อยๆปรุง มะนาวใส่หลังสุดอย่าให้โดนไฟจะได้ไม่ขม ผมชูต้องมา แต่ถ้าทำเองผมต้องมีหนังหมู ตับหมู หอมนี้แทบไม่ต้องมีเลยแค่ต้นหอมก็พอแล้ว ลบเจ้าอร่อยที่กินๆแทบไม่มีหอมให้ต้องเขี่ยแแกเลย 5555

- หมูสับติดมัน 30 เปอ ที่ gowhosale
- สาระแหน่ ต้นหอมซอย หอมแดงไทยย้ำหอมแดงไทย
- ผงลาบโลโบ้
- น้ำปลา / พริกแห้ง / พริกป่น

ลงหมูน้ำขลุกขลิกพอสุก จากนั้นก็ ผงโลโบ้ ปรุงรสต่อ แล้วตามด้วยผัก ถ้าใส่ผักก่อนมันจะช้ำไป
มิกซ์ตามใจ อร่อยหลาย

สูตรหมู สายเขียวครับ เข้าแอพเขียวเลือกร้านลาบที่ชอบกดสั่งรอ จ่ายเงิน

1.ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ใช้ไฟกลาง พอน้ำเริ่มร้อนใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกทั่ว
ควรผัดจนหมูสุกแห้ง เพื่อให้ไม่คาว จากนั้นตักขึ้นพักไว้

2.ในชามผสม ใส่หมูสับที่ลวกสุกแล้วลงไป ใส่ตับหมู (ถ้าใช้) หอมแดงซอย
ข้าวคั่ว และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

3.ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย
คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปรับรสชาติตามต้องการ

4.ใส่ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

5.ตักลาบหมูใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เพิ่มอีกเล็กน้อย
เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักกาดขาว แตงกวา หรือถั่วฝักยาว

น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พรีกป่น ชูรส ข้าวคั่ว น้ำซุปที่ลวกหมู ปรุงรสตามใจชอบ
ู

แต่ละคนน่าจะชอบไม่เหมือนกัน แต่ผมใส่ พริก ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว 1ต่อ1 หมดเลย ใส่ใบมะกรูดเพิ่มด้วย

มีซับแปล

หมูสับ มะนาว ต้นหอม พริกสดซอย ผักชีนิดหน่อย
กินคู่ผักกาดขาว

ปกติแบบขี้เกียจ

น้ำปลา/มะนาว/พริกป่น/ข้าวคั่ว อย่างล่ะ 1 ช้อนกลาง

หมูสับติดมัน/หอมแดง/ผักชีฝรั่ง อย่างล่ะ 1 กำมือ

ผักกาดขาว/ถั่วฝักยาว

แบบเลอะเทะ
แล้วแต่เวรแต่กรรม
เกลือกระเทียม / ใบออริกาโน่ / กระเทียมหัวใหญ่ / พริกคั่ว / หมาล่า / เส้นมาม่า

ไปซื้อหมูสันนอก หนังหมู ใส้อ่อนหมูมาก่อน1ชุด ต้มหนังหมูกับใส้อ่อนใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดไปด้วย

ใส่เกลือนิดหน่อย เอาหมูสันนอกมาสับชอบมันน้อยหรือมันมากก็เอามันสับเพิ่มเข้าไป บีบมะนาวใส่2ลูก

บีบเอาน้ำคาวออกจากเนื้อหมู แล้วเอาไปรวนให้สุก หั่นใส้อ่อนกับหนังมาใส่ผสมกัน หั่นข่าตะใคร้แล้วเอาไปคั่ว

ให้ออกสีน้ำตาล ตะใคร้3ต้น ข่าเท่าเหรียญบาท2เหรียญ แล้วเอาไปตำเอามาใส่กับหมู ผงชูรสครึ่งช้อนชา

พริกป่นข้าวคั่วน้ำปลาเกลือน้ำมะขามเปียกมะนาว โรยผักชีต้นหอมพริกลูกโดดกะเทียมเรียบร้อย เปิดเบียร์แดก

ทำบ่อยๆเดี๋ยวก็รู้รสมือตัวเอง สูตรไม่ต่างกันมาก