[RE: สมมุติเราทำต้มยำกุ้ง แกะหัวแยกจากตัว แล้วใช้ผ้าขาวบางห่อหัวไว้]
สมุนไพรห่อไว้ก็ดีครับกินสบาย ไปเจอฝรั่งกินต้ำยำกุ้งแบบไม่รู้จักสมุรไพร บางทีกินข่ากินตะไคร้ไปด้วยแล้วบอกไม่อร่อย
มันกุ้ง ถ้าจะเอาก็ปอกหัวแล้วก็แคะมันแยกไว้อีกถ้วยก็ได้ครับ ถ้าต้มหัวแยกบางทีมันก็สุกอยู่ในหัวไม่ได้ออกมาเป็นน้ำซุป
ส่วนเปลือกกุ้งผมว่าไม่ต้องใส่ดีกว่า เราคงไม่ต้องการกลิ่นแบบกุ๊งงงงกุ้งขนาดนั้น คาวครับ ไม่ได้เหมือนพวกกระดูกที่มีกลิ่นมันๆ