ผมก็คนทำขนม/เบเกอรี่ ก็เข้าใจฟีลเจ้าของร้านนะ ว่าตัวเองคิดตั้งนานออกมาแปปเดียวโดนก๊อป

แต่เค้า (รวมทั้งผมเอง) ก็ต้องเคยเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในวงการอยู่แล้ว และเป็นสิ่งที่ต้องเตรียมใจรับไว้เลยตอนออกเมนูใหม่
หลังจากครัวซองต์แล้ว product กระแสอื่นๆมันโดนลอกตามๆกันมาภายใน 2-3 วันเสมอ ไล่มาได้เลย
- ครัวซองค์ cube
- ขนมปัง cube ชั้น คล้ายๆอันบนแต่เป็นเนื้อแป้งขนมปังปกติ
- ครอฟเฟิล
- ทิมเบอร์ริง
- Flat ครัวซองต์


ป.ล. sneak peak วันที่ 27 มิ.ย. ที่บอกว่าแว้บๆนั่นแหละต้นเหตุเลย
แว่บมาวิเดียวก็เรียบร้อยแล้ว คลิปมันเซฟได้ เอามาดูซ้ำกด pause นั่งแกะกันได้เลย
เจ้าอื่นออกสินค้าเดือน ส.ค. นี่ถือว่าช้าแล้ว

ป.ล.2 แป้งครัวซองต์xพิซซ่า ส่วนตัวผมไม่ได้ว้าวขนาดนั้น
(นึกออกนะว่าในมุมคนทำมันต้องใช้เวลาปรับสูตรแป้งกันเยอะกว่าจะออกมาลงตัว แต่มุมของผู้บริโภค เขาไม่ได้สนเรื่องนี้ครับ)

โดนขุดแบบนี้แล้วเรียดยอดแบบนี้
จะโดน Piz ฟ้องไหมนี่

โทดครับ ตอนนี้ซื้อกินได้ที่ไหนบ้าง รู้สึกอยากกิน ของเจ้าไหนก็ได้

ผมอ่านข่าวแล้วเห็นกลิ่นไอของ "ปังชา"ในตำนาน เจ้าแรกทำก่อน จดทะเบียนห้ามเอาไปทำซ้ำ แต่นี่มาแนวเรียกความสงสาร ปังชามาแนวฟ้องดะขู่ให้กลัว อาหารมันผูกขาดไม่ได้ ของคุณอร่อยจริงก็จบ มันไม่ใช่นวัตกรรมขนาดนั้น แค่จับของที่มีอยู่แล้วมาทำใหม่ จะห้ามคนอื่นทำได้ยังไง

แล้วแค่ partner คุณบอกว่าไม่มีในไทย คุณก็เอามาเป็น reference ละ พาร์ทเนอร์คุณมันขนาดชี้นกเป็นนกชี้ไม้เป็นไม้เลยหรอ สุดท้ายก็โดนแหกเพราะมีคนทำออกมาก่อน เคสนี้ผมไม่เข้าข้างแฮะ ผมว่าใจแคบไป

The pizza company นี่แหละครับ 14/8 - 19/11

ตอนเห็น pizza ขาย
ผมแอบคิดเลย ว่ามันจะมีใครมาเคลมว่าโดนขโมยไอเดียไหมวะ
แต่ก็คุ้นๆว่า มันมีเจ้าใหญ่ๆเคยมาขายอยู่ก่อนแล้ว
สรุป เป็นตามคาด

ปล. พิซซ่าคงไม่ฟ้อง เพราะสร้างข่าว(ดี) ให้เขาแล้ว

เจ้าแรกแหล่ะ

ในโลกที่มีตัวเองอยู่คนเดียว

เท่าที่อ่าน อารมเหมือนปลาแผ่นเจ้านึง เมื่อไม่นานมานี้ แต่อันนั้นขายแล้ว เจ้าใหญ่เปิดตัวชน ซึ่งก็ไม่แปลก OEM เหมือนกัน ต่างกันที่เจ้านี้บอกตัวเองเพิ่งคิดได้ และจะเคลมว่าตัวเองเป็นเจ้าของของไทย ซึ่งไม่รู้ว่าเขาได้เช็ค History ไหมว่าตัวเองเจ้าแรกจริงๆ ที่สูตร ที่หน้าตา ที่รสชาติ หรือที่ชื่ออะนะ

แต่สุดท้ายเจ้าเล็ก เจ้าใหญ่โดนก็อปหมดอะ ขนาดสาหร่ายแผ่นคิดว่าตัวใหญ่แล้ว ลงแปปๆ โดนก้อปวางขายข้างๆกัน

แล้วจะบอกว่าเจ้าแรกของไทย นี่ตายห่านไปเยอะ เช่น คางกุ้งงี้ กุ้งถังงี้ แค่ตั้ง Perception สินค้านี่ก็ดู Life Cycle สินค้าจะไม่ยาวละ เข้าใจแหละอยากเป็นที่แรก แต่ผมว่าเด่วนี้มัน Out ไปหน่อย

ผมว่าเรียกกระแสเฉยๆแหละมั้ง

สรุป The Pizza เคยทำมาก่อนตั้งนาน แล้วเจ้าของโพสต์ที่ออกมาโวยวายเรื่องโดนก๊อปเค้ารู้หรือยังครับว่าเค้าไม่ใช่เจ้าแรก

ใช่เลย เคสปังชาผมยังอึ้งว่าให้จดได้ไง ชื่ออาหาร ปัง+ชา ไม่ควรให้จดได้ด้วยซ้ำ
จะมาผูกขาดอาหาร ไปไล่ฟ้องเค้าแล้วมานั่งร้องไห้เอง

เพราะสูตรอาหารมันขอสิทธิ์บัตรยาก (มีคนขอได้แต่น้อยมาก เพราะมันพิสูจน์ความใหม่ หรือความดีขึ้นยาก อร่อยขึ้นมันวัดเป็นตัวเลขไม่ได้) ผมก็มีสูตรนะ แต่ผมเลือกไม่ไปต่อ อนาคตโดยลอกแน่ แล้วมันจะกระเทือนคนที่เขาทำอยู่ก่อน ส่วนเครื่องหมายการค้าหรือชื่อ ก็แค่เปลี่ยนไม่ให้ไปซ้ำก็จบ ดังนั้นในเคสนี้ผมว่า ถ้ามั่นใจว่าดีกว่าอร่อยกว่า ใครก็แกะสูตรไม่ได้ ก็วัดไปเลย สุดท้ายตัดสินที่รสชาติ ราคา ถ้าปลาใหญ่มันลอกปลาเล้ก ปลาเล็กก็ลอกปลาใหญ่แล้วทำให้ดีกว่าได้เหมือนกัน

มากกว่าไอเดีย ผลิตภัณฑ์ มันต้องมีการตลาดที่จะทำให้คุณประสบความสำเร็จ

เมนูอาหารอะ ใครอร่อยกว่า ถูกปากคนกินมากกว่า ชนะฮะ

มันไม่มีใครสนใจเจ้าหนึ่ง เจ้าสองหรอก มีเป็นร้อยเจ้าไม่อร่อยก็คือจบ