ในกรุงเทพมีผัดไท อร่อยร้านไหนบ้างครับ

ผัดไท มีแบบเดียว คือ ราดซอสมะขาม

ไม่มีนะซอสมะเขือเทศ แต่กะทิ นี่ไม่แน่ใจ ว่ามีมั้ย ไม่น่าจะมีนะ

หลอนน้ำซอสมะขาม เป็น ซอสมะเขือเทศ ป่าว

เพิ่ม: มีจริงๆ ใส่กะทิด้วยของภาคใต้ แต่น่าจะเข้าใจผิดเรื่องซอส ซอสผัดไทคือซอสมะขามเปียก

ตอนเด็กจนถึงม.6 กินแต่ผัดไทแถวบ้านมาตลอดมันไม่เหมือนผัดไทที่ กทม เลยครับ

จะเป็นเส้นเล็กผัดใส่ไข่ ใส่หมู และใส่น้ำแดงๆที่ใส่เย็นตาโฟอ่ะ ไม่มีน้ำมะขามเปียก

พอโตมากินที่ กทม ไม่ชอบแบบน้ำมะขามเปียกเลย อวสานผัดไทในวัยเด็ก

ชอบแบบดั้งเดิม ไม่มีกะทิ ไม่มีซอสมะเขือเทศ ออกขาว เข้ม แห้ง


หน้าตามันยังไงวะท่าน ผัดไทแบบนี้ไม่เคยเห็น

ดูแล้วไม่ใช่ผัดไทสักอันอ่ะ

คำว่า "ผัดไทย" มักเขียนผิดเป็น "ผัดไท"

ไม่เคยเจอผัดไทยแบบใส่กะทิหรือเครื่องแกงอะไรเลยมาก่อนในชีวิต

ไหนกะทิ ผมชอบกะทิ

ห้ะ ซอสมะเขือเทศ

เปรี้ยว กับ สีของผัดไทย คือมันต้องมาจากมะขามเปียกนะครับ

แต่เมืองนอกผมพอเข้าใจได้ เพราะมะขามเปียกมันหายาก

ปล. ผัดไทย มี ย. นะครับ มันมาจาก จอมพล ป. ที่ต้องการอาหารประจำชาติที่เป็นก๋วยเตี๋ยว (ยุคนั้นอยากให้คนไทยกินก๋วยเตี๋ยวกัน เพราะ 1 จานมันจบในจานได้)

โดยการใส่ไอความเป็นไทยในตอนนั้นเข้าไป เช่นการใช้น้ำมะขามเปียกแทนซีอิ๊วดำ เพราะมันไปซ้ำกับ ผัดซีอิ๊วของคนแต้จิ๋ว ตัดหมูออกไป เพราะ มันดูเป็นจีนถ้าใส่หมู เลยใส่พวกกุ้งแห้งไป

เลยตั้งชื่อว่าผัดไทย ครับ

ผัดไทยใส่กะทิ คนที่ไหนครับ จะได้รู้แหล่งที่มาอาหาร เผื่อผ่านไปจะได้ลองกิน น่าจะนัว ส่วนซอสมะเขือเทศก็ยังไม่เคยเห็นครับ ร้านไหนทำจะได้เลี่ยง

อันที่ใส่ น้ำมะขาม คือข้อไหนฮะ ผมโหวตอันนั้น

ใส่ซอสมะเขือเทศ?? ผัดไทหรือสปาเก็ตตี้

ผัดไทมันต้องซอสมะขามดิ ใส่กุ้งแห้ง เต้าหู้ กุยช่าย ตอกไข่ลงไป ผัดแห้ง บีบมะนาว ใส่พริก พอล่ะ

ผมเคยเจอผัดไทยซอสมะเขือเทศที่ใต้ ทำเพื่อให้ฝรั่งกิน
ไม่รู้ จขม.คนใต้ปะ เพราะมีผัดไทยกะทิด้วย ส่วนบางที่ไม่ใส่สักซอสเป็นผัดเส้นธรรมดา(ที่ใต้เหมือนกัน)

แต่จริงๆมันใส่ ซอสมะขาม เฟ้ยยย

แบบโบราณครับ แถวบ้านเคยมีร้านใส่ซอสแดง ไม่ใช่ซอสพริกหรือมะเขือเทศด้วย อร่อยดีเหมือนกัน

เพิ่งดูคลิปนี้ไปเลยฮะ อยากไปเพราะคนรีวิว