นายทุนกินเรียบ

"ข้าวกล่องเซเว่น..แย่งลูกค้าร้านข้าวแกงข้างทาง"

"ตี๋น้อย..แย่งลูกค้าร้านบุฟเฟต์รายย่อย"


เหลือร้านอาหารอีสานอย่างนึงละ ที่ยังรอดอยู่

เอาข้าวกล่องเซเว่นออกได้มั้ยครับ ไม่ใกล้เคียงจะแย่งได้เลย โซเดียมเยอะ ได้น้อย เสี่ยงมะเร็งอีกของแช่ ราคาแพงกว่าหน่อย ยังไงข้าวข้างทางก็ชนะแน่ๆ

แต่ตี๋น้อยอันนี้ชัดเจน

กินหมดอะ ถ้าทำอออกมา

ผมขอขัดตรงโซเดียมเยอะครับ
ลองคำนวนดู ยังไงอาหารตามสั่งข้างทางก็โซเดียมเยอะกว่าครับ จานนึงสูงได้ถึง2,000-3,000 มก.เลย
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ ก็ 1,300+แล้วครับ แล้วแต่ยี่ห้อ ไหนจะซอสปรุงรส ซีอิ๊ว
บางคนทานราดน้ำพริกปลาเข้าไปอีก ต้องสังเกตร้านประจำว่าเขาใช้เครื่อปรุงยี่ห้อไร แล้วใส่เยอะแค่ไหน
แล้วไปเดินดูฉลากในเซเว่นว่าเราจะได้รับโซเดียมของร้านป้าคนนั้นเท่าไร
ในขณะที่ข้าวกล่องเซเว่นส่วนใหญ่ไม่ถึง 1,000 มีฉลากบอกชัดเจน

ผมว่าข้าวกล่องเซเว่นยังไงก็แย่งลูกค้าข้าวแกงข้างทางได้ไม่มากก็น้อย สะดวก สะอาด

ราคาแทบไม่ต่างกับข้าวแกง แต่ก็ได้น้อยจริง

ผมโดน โปรอิ่มคุ้ม 69 บาท ไปหลายที จับคู่กัน 3 อย่างตามนี้

1. ข้าวกล่องได้ ราคาไม่เกิน 45 บาท

2. เครื่องดื่ม ไม่เกิน 26 บาท

3. ขนม ไม่เกิน 22 บาท (ยกเว้นถั่ว)

ตามนั้นแหละครับ

จริงๆ MK เมื่อก่อนก็ไม่ใช่สุกี้พรีเมี่ยมเลยนะ พรีเมี่ยมจริงคือ Coca
ราคาเมื่อก่อนก็คือเป็นร้านครอบครัวเพื่อนฝูงแบบสบายๆ กินไม่สะเทือนกระเป๋าเยอะแบบตอนนี้

แล้วก็เริ่มขยับราคาขึ้นแบบเนียนๆทีละ 2-3 บาทจนมันเลยเถิดเป็นราคาพรีเมี่ยมเกือบจะขึ้นไปชน Coca แล้ว แต่ไม่ได้อัตวัตถุดิบและอาหารอื่นๆขึ้นตาม เลยเกิดความรู้สึกไม่คุ้มราคาขึ้นมา

เรื่องหุ้น no comment
ปล่อยนักลงทุนเขามองตลาดกันไป

แต่ตี๋น้อยออกอาการร้อนรน (หรือบางคนอาจจะมองว่ากวนตีน mk คืน) ตั้งแต่ mk ขยับตัวลองบุฟเฟต์ 299 แล้ว
คู่แข่งอื่นที่สู้กันตรงๆแบบลัคกี้นี่ยังไม่ตอบโต้อะไรเดือดแบบนี้เลย

ผมว่าตี๋น้อยรู้แหละว่า MK ขยับลงมาเล่นด้วยเต็มตัวมันน่ากลัวกว่าสู้กับลัคกี้
เลยต้องออกมาตอบโต้ตลอด

จริงนะ สำหรับผมยังไงก็แย่งได้

เพราะราคาตรงนั้นกลุ่มลูกค้าที่อยากได้ทั้งความรวดเร็ว และ ราคาถูก ยังไม่รวมจัดโปรนะ ยังไงก็แย่งลูกค้าร้านตามสั่งหรือข้าวแกงได้จริงๆ

ส่วนมุมมอง MK ผมว่ายังไงถ้า MK ลงมาสู้ตี๋น้อย ก็ไหวอยู่หละเพราะภาพลักษณ์ MK มันคือความสะอาด พอมาแตกแบรนด์ลูกยังไงคนก็ยังเชื่อมั่นในแบรนด์แม่อยู่ แต่ก็หลังจากนั้นก็ไม่รู้นะว่าจะเจอพวกของเสียหรืออะไรที่ทำให้ภาพลักษณ์เสียไหม อีกข้อดีก็น้ำจิ้ม ยอมรับเลยว่าน้ำจิ้มตี๋น้อยนี่ห่วยมาก แต่ก็มี Bias MK ทางด้านการเมือง

ผมว่าถ้าวางกลยุทธ์ดีๆผ่านไปสักพักมันก็จับจุดหาจุดเด่นตัวเองเจอแหละ

เงินเยอะกว่า ถ้าฝีมือบริหารไม่ต่างกันมาก ผมเชื่อว่าสักพักก็ทำได้ดีเหมือนตี๋น้อยแหละ แต่เจ้าของรุ่นลูกต้องลงมาลุยเอง ถ้านั่งหอคอยงาช้างแล้วฟังทีมงานอันนี้อาจเจ๊งได้ เหมือนที่อย่างพวกเบียร์สิงห์ เคยทำสาหรายมาชิตะ ชาเขียวโมชิแล้วสู้เค้าไม่ได้ อีกอย่างผมว่าต๊อบโดยรวมมันเก่งกว่า เต้ ต๊อด หรือจะทางฝั่ง ตั๊น ก็ด้วย

เห็นด้วยกับหลายๆ ท่านที่บอกว่า MK น่าจะไดเปรียบในเรื่องของคุณภาพ
ผมว่าถ้าราคาสูงกว่า ตี๋น้อย หรือ Lucky ในระดับเมนูที่มีใกล้เคียงกันหรืออาจจะมากกว่า
น่าจะแย่งฐานลูกค้าจากทั้งสองเจ้าไปได้พอสมควร เหลือแค่จะกระจายสาขาไปได้เยอะมากน้อยแค่ไหน
รอดูสงครามราคาเลยครับ

มันส์แน่นอน

Mk มันไม่ใช่ของที่กินได้บ่อยเทียบกะตี๋น้อยที่กินได้บ่อยกว่า

ถ้าต้องเลือกระหว่าง2อันนี้ ผมก็ไม่กินทั้งคู่อ่ะ แต่คงไปไม่ Momo ก็ชาบูดีๆพรีเมี่ยมไปเลย

ถ้าบุฟของโบนัสคุณภาพเทียบเท่ากับที่ MK ทำบุฟ ผมได้เข้าโบนัสบ่อยๆแน่

รสชาดดีกว่าตี๋น้อยชัดเจน

ไม่เคยยืนดูร้านตามสั่งทำอาหารใช่ไหม