[RE: ร้านที่น้ำมันทอดดำเหมือนน้ำมันดิบ]
kimikase พิมพ์ว่า:
ยังไงมันก็ดำลองทำดูแล้วจะรู้เอง ไม่ต้องหมูกรอบหรอกทอดอะไรก็ดำได้
เรื่องดำเด๋ยวนี้มีเตาที่ด้านล่างเป็นน้ำ ด้านบนเป็นน้ำมัน ทำให้น้ำมันดำช้ามากครับ.
ปัญหาคือเอาน้ำมันไรมาทอด เพราะถ้าน้ำมันถึงจุดเดือด(มีควันออกมา) จะเริ่มมีสารก่อมะเร็งออกมาครับ สำคัญตรงนั้นเลย(จริงๆดำก็ไม่ดีนะ แต่มันแก้ได้แล้วไง ถ้าไม่ได้แก้ ดำก็ไม่ดีครับ)
น้ำมันที่ควรใช้ก็นำ้มันปาล์ม, น้ำมันมะพร้าว, หรือน้ำมันหมูครับ.