[RE: "ทุนจีนเขย่าไทย" ที่เราเห็นไอติมโคน 15 บาท ตัวครีม ตัวโคน ฯลฯ ล้วนแต่นำเข้ามาจากจีน]
[AXiS]`NEW พิมพ์ว่า:
SlayerMetal พิมพ์ว่า:
[AXiS]`NEW พิมพ์ว่า:
ที่ผมกังวลจริงๆคือ
1. แฟรนไชส์อื่นๆบ้านเราใช้นมจาก Local กัน ซึ่งก็ซื้อจากแบรนด์นมที่เรารู้จักกันนี่แหละ ประเด็นคือของจีนนี่แม่งเกรดประมาณไหน

ที่ถูกขนาดที่ว่าบวกค่าขนส่งมาแล้วอะไรแล้วราคาสู้ local ได้
2. คือมันอร่อยเรอะ ผมเห็นหลายๆเจ้าหวือหวาตอนแรกตอนนี้เจ๊งไปเยอะอยู่ ไอไก่ทอดจีนที่มาเปิด CTW ก็เหมือนกัน ลองแล้วผมบอกเลยว่ากินไก่แมคอร่อยกว่าอ้ะ
ถ้าจะเล่นเรื่องนี้ก็คงทำได้แค่ตรวจสอบคุณภาพอะว่ามีสารปนเปื้อนอะไรไหม (ทำแบบนอกเครื่องแบบนะ ไม่เอาแบบที่ไปตรวจค้าบริการละบอกไม่เจอ แต่ชุดยังกะวันสวนสนามงี้

)
เอาเข้ามาเป็นครีมผง แล้วค่อยละลายน้ำกลับตอนจะใช้
ถ้าเอาครีมสดเข้ามานี่ต้นทุนขนส่งมหาศาลกว่าเยอะ
ตัวน้ำเชื่อมยังใช้ HFCS เลย หวานกว่าน้ำเชื่อมปกติต่อ 1 ปริมาตร เอาเข้ามาลิตรนึง เจือจางใช้ได้ 2 ลิตรงี้ แล้วราคาถูกกว่าน้ำเชื่อมกลูโคสด้วย
กำลังคิดเหมือนกันว่าน่าจะมาสภาพแบบนมผงแน่ๆ เอามาแบบของเหลวนี่ค่าชิปปิ้งอ้วกแตก
แต่ก็นั่นแหละ ผมก็ยังมองว่าค่าต้นทุนในการ Dehydrate แล้ว Rehydrate นี่แม่งจะไปสู้ Local ไหวยังไง
เอาจริงๆพวกซอร์ฟเสิร์ฟ 15 บาทเนี่ยอย่าเรียกว่าครีมเลยครับ มันเป็นแค่นมผงละลายน้ำ เนื้อโคตรเบาแล้วละลายอย่างไวซึ่งไม่ใช่คุณสมบัติของครีมนมเลย
นมผงนี่ถูกกว่าที่คิดนะครับ หัวนมงสำหรับทำอาหารทำขนม (ไม่ใช่นมเด็กนะ อันนั้นโคตรแพง) ขายปลีกกันกิโลละ 90-100 บาท
อัตราส่วนละลายน้ำมาตรฐานคือ นมผง 1 : น้ำ 8
นมจากนมผงต้นทุนลิตรละสิบบาท แต่นมสดลิตรละ 40-50 ยังไม่รวม storage cost ที่นมสดสูงกว่าอีก (ตู้แช่ การขนส่ง)
เผลอๆในจีนนมผงถูกกว่านี้อีก ผมไม่เคยเช็คราคา แต่มีความเป็นไปได้ เพราะ economy of scale
อีกอย่างที่ไม่ใช้ของ local ก็คอนเซป 0 เหรียญแหละครับ
ซื้อของเพื่อนร่วมประเทศเงินไม่รั่วไหล