สังเกตุว่าดูพวกกินอาหารโชว์ ส่วนใหญ่คนญี่ปุ่นจะกินกับข้าวก่อน

หมายถึงพวกเนื้อปลา พวกทงคัตสึ แล้วค่อยตามด้วยข้าว

เราคนไทยเห็นแล้ว ได้แต่คิดว่าทำไมไม่กินพร้อมกัน แบบบ้านเรา

ผมก็กินกับข้าวแล้วกินข้าวตามนะ

ผมก็กินกับข้าวแล้วกินข้าวตามนะ

คนไทย หรือคุณครับ อันนี้สงสัย หลายๆเมนู ผมก็กินกับก่อนข้าวนะ ข้าวเหนียวไก่เงี้ย ผมก็กินไก่ก่อนข้าวเหนียว เมนูไหนที่ข้าวกับกับมันแยกกัน ส่วนใหญ่ผมก็กินกับก่อนข้าวนะ

เอาตะเกียบคีบกับแล้วมาพุ้ยข้าวพร้อมกันมันลำบาก

กินให้รู้รสชาติจริงของวัตถุดิบ ค่อยกินข้าวตามทีหลัง ให้ท้องอิ่ม

แล้วอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ รสไม่จัดเท่าบ้านเรา

แต่ถ้าบ้านเรากินแกงเขียวหวาน แกงป่า แกงไตปลา ต้มยำกุ้ง ผัดกะเพรา

มันก็เลยคุ้นชินกับการกินพร้อมข้าวในคำเดียว

ก็คุณดูกินอาหารโชว์ไง เขาก็ต้องค่อยๆ ชิมเอาแอร์ไทม์ ลองชิมกับก่อนแล้ว overreaction

ตามสเตป โอ้ววว อุไม๊ โอ้ววว โออีชี่่่ แล้วก็บรรยายสรรพคุณบลาๆๆ

ผมกินข้าวกับคนญี่ปุ่นมาหลายคนแล้ว เขาก็ชิมกับก่อนบ้างไม่ชิมบ้าง จริงคนไทยก็เหมือนกันมั้ง

ยกเว้นกินราเมนอะไรงี้ที่แบบสเตป ชิมน้ำซุป ชิมชาชู ชิมเส้น บลาๆ

ที่เคยเจอ คือคนญี่ปุ่นเค้าไม่ได้กินแบบ เอากับข้าวใส่ปาก
แล้วกินข้าวตาม อะไรแบบนี้ แต่เป็น กินกับข้าวอย่างเดียว
จนหมดไปเกินครึ่งแล้วค่อยกินข้าวตาม ผมก็รู้สึกแปลกๆ
เหมือนกัน

แต่ก็เหมือนไม่ได้เป็นแบบนี้ทุกคน หรือเป็นแค่อาหารบางอย่างไม่รู้

มันอยู่ที่วัฒนธรรมการกินด้วยมั้งครับ บ้านเขา ใช้ตะเกียบ จะให้เอากับลงข้าวแล้ว คีบพร้อมกันเลยอาจลำบาก แต่ของเราใช้ช้อน ใช้มือจกข้าวเหนียว มันก็จิ้มกับ จิ้มแกง หรือ เอากับใส่ข้าวแล้วกินง่ายกว่า

เอามาโป๊ะกับข้าวแล้วทำให้ข้าวแฉะ คีบยากขึ้น

เอาตามที่ผมมั่วๆเลยนะ จากการเป็นพ่อครัว

อาหารญี่ปุ่น จะเน้นรสชาติหลัก จากวัตถุดิบ
การปรุงรสเลยจะอ่อนๆ เพื่อลิ้มรสชาติ ของธรรมชาติวัตถุดิบนั้นๆ จากความขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบของเค้า

เพราะฉะนั้น โดยพื้นฐาน ที่สืบต่อมาแบบนี้ ลักษณะการกิน เลยจะเป็นแบบนี้
คือกินกับข้าว เพื่อลิ้มรสชาติให้ฟินๆก่อน ค่อยตามด้วยข้าว และ... มันอร่อยแบบนั้น

แต่ก็แน่นอน มีบางประเภท ซึ่งไม่น้อย ที่จะต้องกินรวมๆไป จะได้อรรถรสอีกแบบ

พูดแบบนี้ดีกว่า อาหารญี่ปุ่น จะมีวิธีการกินที่เหมาะสมหลากหลาย

บ้านเราจะเป็นอีกแบบ เน้นรสจัด กินกะข้าวมาแต่ไหนเป็นหลัก ด้วยวัตถุดิบและภูมิประเทศ
พวกเส้นๆ เช่น ก๋วยเตี๋ยวพึ่งมาทีหลัง เราเลยติดการ กินกับ กับ ข้าว ไปพร้อมๆกัน อะไรแบบนี้


เนี่ย มั่วๆแบบนี้ คุยกันสนุกๆครับ

ผมกินอาหารญี่ปุ่นก็กินแบบนั้นอ่ะ ใช้ตะเกียบคีบทีละอย่างมันสะดวกดี

ส่วนถ้าใช้ช้อนกินแบบอาหารไทยก็ตักพร้อมกันปกติ

รู้สึกว่าเค้าจะแยกประเภทของสำหรับไว้นะ แล้วก็กินตามประเพณีสืบต่อกันมา
ถ้าเป็นพวกด้ง หรือข้าวหน้าต่าง ๆ ก็จะกินพร้อมกันไปเลย
ถ้าเป็นกับข้าว มีเนื้อ มีผัก มีเครื่องเคียง จัดแยกจานกันมา ก็จะกินสักอย่างให้หมดก่อน ค่อยเริ่มกินอย่างอื่น
ถ้าเป็นเบนโตะ กินทุกอย่างพร้อมกันได้

แต่ถ้าเป็นแบบคลิปโชว์กินจุ พวกนี้จะกินทุกอย่างก่อนแป้ง
เพราะแป้งกินแล้วดูดซึมเร็ว น้ำตาลในเลือดขึ้นสูง
มำให้รู้สึกอิ่มเร็ว

ทำไมผมก็กินแบบนั้น

ตามที่คนอื่นพิมหมดละ
1 เค้าไม่ได้กินช้อนส้อมแต่เด็ก ใช้ตะเกียบ มันคีบพร้อมกันยาก มันเลยต้องเลือก
2 จากกข้อแรก ถ้ากับเปียกมันมาโดนข้าวแล้วคีบยาก เลยแยกจานกัน
3 อาหารรสอ่อนกินข้าวไปพร้อมแล้วไม่อร่อย เลยแยกัน

ผมต้องกินพร้อมกัน