1.ข้าวผัด
2.ข้าวกระเพรา
3.มาม่า 1 ซอง (ต้มยำกุ้ง/หมูสับ ให้เลือก 1 ซอง)
4.ข้าวไข่เจียว
5.ปลากระป๋อง
ุ6.แกงจืด
ึ7.ผัดซีอิ้ว

ใช้วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงได้อิสระ
เน้นรสชาติเป็นสำคัญ ความคิดสร้างสรรค์ มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครไม่มีใครเหมือน รสชาติโดดเด่นกว่าเมนูที่คนทั่วไปทำ

ข้าวผัดนี่แหละ ผัดอะง่ายแต่ผัดให้อร่อยอะยาก

โหวตข้าวผัด เคยไปกินเหล้าบ้านเพื่อน แล้วดึกๆ หิวกัน เพื่อนที่เป็นเซฟผัดข้าวให้กิน แค่ข้าว, ไข่ไก่ กะปรุงรสนิดหน่อย
อร่อยหอมแบบที่เราผัดเองไม่ได้อ่ะ

ผมขอเรียงแบบท็อป 3 ในฉบับของผมนะ(คหสต.สุดๆ)

1.ข้าวผัด
-ผมยกให้ข้าวผัดเป็นที่ 1 เพราะผมรู้สึกว่าเป็นเมนูที่วัดการตัดสินใจการนำเสนอความพอดีของแต่ละอย่างที่ทำออกมา ทั้งๆที่การเรียงลำดับการทำเหมือนกันแทบจะทุกคน คือ ใส่ไข่ ใส่ข้าว ปรุงรส เนื้อสัตว์ แล้วก็ตกแต่ง แต่คราวนี้เสน่ห์ของแต่ละคนจะต่างกัน บางคนใส่ไข่แล้วข้าวตามเลยเพื่อให้คลุกเม็ดข้าวให้ทั่วถึง บางคนใส่ไข่ให้สุกสักระดับนึงก่อนค่อยคนไปพร้อมกับข้าว สเตปในการเลือกความชุ่มชื่นของเม็ดข้าวก็ไม่เท่ากัน บางคนเน้นมีน้ำหนักมันนวล บางคนเลือกแห้งเม็ดเรียงสวย ก็ว่ากันไป เน้นกลิ่นหอมกระทะระดับไหนอีก รวมๆแล้วผมว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่วัดฝีมือความพอดีของแต่ละคนสุดๆ เพราะใช้วัตถุดิบเหมือนกัน ปรุงรสก็เหมือนๆกัน แต่ทำยังไงให้ออกมาแล้วกินได้อารมที่ต่างกันมันสุดยอดเลย

2.ข้าวกระเพรา
-กระเพราก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อในการวาดฝีมือของแต่ละคนได้ดีเลยนะ แต่กรอบของกระเพราอาจจะกว้างหน่อย เพราะหลายๆคนก็เลือกที่จะปรุงรสและนำเสนอคนละแบบกันไป บางคนเน้นแห้ง เรียว ปรุงน้อย และรสชาติกลมดี บางคนก็เน้นฉ่ำมากสักหน่อย มีการเติมรสชาติพริกเผาเข้าไปเกี่ยวด้วยก็มี ส่วนตัวเมนูนี้ ผมเคยกินหลายๆแบบก็รู้สึกว่าอร่อยและมีเสน่ห์ไปกันคนละแบบนะ ชื่อ อาจจะเหมือนกันแต่กินแล้วได้รสสัมผัสที่ต่างกันใช้ได้เลย


3.มาม่า 1 ซอง (ต้มยำกุ้ง/หมูสับ ให้เลือก 1 ซอง)
-เลือกช้อยนี้เพราะต้มยำนะ เพราะผมว่ามาม่าต้มยำเนี่ย ฟังดูเหมือนง่ายทั่วไป แต่เจอบางร้านที่นำเสนอน้ำซุปได้ดีสุดๆแล้วแล้วใส่มาม่าลงไปคือเยี่ยมมากๆ ชื่อเหมือนง่ายแต่กินแล้วรู้สึกสุดยอดไปเลยก็มี ช้อยนี้ผมอธิบายเยอะไม่ค่อยได้เพราะไม่ค่อยถนัดและแยกไม่ค่อยออกมากเท่าไหร่ แต่รวมๆเเล้วชอบเพราะเคยทานจากฝีมือบางคนที่ทำออกมาได้ดี

ผมให้ไข่เจียวนะ ใจจริงอยากจะเลือกข้าวผัดแหละแต่ช่องว่างของเตาจีนกับเตายุโรปมันต่างกันอยู่

ข้าวผัดอีกเสียง

จากช้อย

ให้ ข้าวผัด กะเพรา ต้มจืด

สำหรับผมต้มจืดไม่ได้อร่อยทุกร้าน

ขนาดบางร้าน พ่อครัวคนละคนปรุงก็รสไม่เหมือนเดิม หรืออาจจะเป็นที่วัตถุดิบด้วย

ส่วนข้าวผัด ก็บาร้านเม็ดร่วนจริง แต่ผัดไม่ค่อยหอมกระทะ

ส่วนกะเพรานี่ อันนี้แล้วแต่ความชอบส่วนตัวเผ็ดระดับไหน เค็ม หรือบางร้านตำพวกพริกไทย

ปรุงหลายพริก ก็หอมขึ้นมาอีก เรียกว่ามีความพิถีพิถันในการทำ

ข้าวผัดครับ

เหมือนง่ายแต่เทคนิคที่ทำให้อร่อยนี่โคตรเยอะ ที่สำคัญคือหลบหลัฃรสชาติจัดจ้าน หรือวัตถุดิบดีๆไม่ได้เลย ใช้ของดีแค่ไหนถ้าผัดไม่เก่ง เทคนิคไม่มี ควบคุมอุณหภูมิไม่เป็น ก็ไม่อร่อยครับ

ผมว่าผัดซีอิ๊วแฮะ
เส้น เละ-ไม่เละ ติดกัน-ไม่ติด
ซีอิ๊วดำ เค็ม-ไม่เค็ม เค็มทั่วถึง-เป็นหย่อมๆ
ผักคะน้า เหม็นเขียว-ไม่เหม็น
คือผัดซีอิ๊วเนี่ย ถ้าคนผัดไม่เก่ง มันจะอร่อยเป็นหย่อมๆ บางคำอร่อย บางคำเค็ม บางคำจืด

ข้าวผัดนี่ชัดเจนสุด

เมนูอื่นยังไม่ชัดเจนเท่า จะใกล้เคียงก็กระเพรา แต่มันจะมีไบแอสเพราะแต่ละคนชแบคนละรส คนละแบบ

ผัดซีอิ้วก็เป็นอีกอย่างที่ยาก แต่ตัวมันเองมีข้อกำหนดเยอะกว่าข้าวผัด

ข้าวผัด กับผัดกะเพราเนี่ยแหละ
ทำให้อร่อยยากนะเอาจริงๆ

ปลากระป๋องครับ เป็นวัตถุดิบปรุงมาแล้วมีกลิ่นรสชาติชัด แรง ถ้าจะปรุงให้มันฉีกออกจากของเดิมและอร่อยน่าจะยาก

จากที่ทำอาหารเอง ขอตอบ ข้าวผัด

เคยสั่งข้าวผัดแล้วครัวมันเปิด ก็นั่งดูเค้าทำออกมาเป็นสีส้มสวยเลย
กลับไปทำเองทำไม่ได้อย่างเค้า สรุปใส่ซีอิ๊วดำเหมือนเดิม