[RE: ทำไมโค้กโต๊ะจีนไม่ค่อยอร่อย]
ถ้าอธิบายแบบเนิร์ดๆหน่อยคือ
เพราะแบบแก้วมันอมความร้อนเก่งกว่าครับ เหมือนถ้าสมมติกินโค้กแช่เย็นแล้วทำไมแก้วอร่อยกว่า ก็เพราะแก้วอมความเย็นได้ดีกว่า
ทีนี้พอแก้วมันอมความร้อน น้ำอัดลมมันก็แค่เอากรดคาร์บอนิก (ความซ่า) มาผสมกับน้ำตาลแต่งสี (รสชาติ)
ซึ่งกรดคาร์บอนิกมันสลายตัวเป็นน้ำกับคาร์บอนไดออกไซด์ที่อุณหภูมิต่ำอยู่แล้ว เจอความร้อนก็ยิ่งเร่งให้มันสลายไปอีก (แล้วพวกนี้รวมตัวกันย้อนไปเป็นคาร์บอนิกยากมากด้วย)
ผลก็คือแก้วถ้าเก็บไม่ดี ตากแดดอะไรงี้ข้างนอกร้านบ่อยๆ รสชาติเน่าครับ ต่อให้ปิดฝาแล้วเอากลับไปแช่ก็ไม่รอดละเพราะแก๊สมันรั่วตามซีลได้สบายๆ (ยิ่งร้อนก็ยิ่งแรงดันเยอะ ยิ่งซึมออกเยอะ)
พวกตามโต๊ะจีนเอามาวางแม่มแช่กันตั้งแต่แดดยังพ้นหลังคาบ้าน แล้วฝามันก็แค่พลาสติกเกลียวธรรมดา ยังไงก็ซึมออกหมด เวลาผมไปกินตามร้าน ถ้าจะเอาซ่าๆผมสั่งพนักงานให้เปิดขวดเล็กตลอด ขวดใหญ่ไว้กรณีเบื่อน้ำเปล่าค่อยเปิดเอา