Cr: World Forum ข่าวสารต่างประเทศ
อินเดีย : วัฒนธรรม รัฐกัว
Urrak อุรัก : Feni เฟนิ
สุราพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในอินเดีย
ต้นกำเนิดจากวัฒนธรรม ชาวกัว






Urrak อุรัก






Feni เฟนิ




ฤดูร้อนในรัฐกัว อินเดีย ชาวเมืองจะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชื่อ อุรัก,เฟนิ เป็นที่นิยมมากในผับและร้านเหล้าในท้องถิ่นหลายแห่งทำมาจากมะม่วงหิมพานต์สุกที่หาได้ในท้องถิ่นมีการปลูกจำนวนมาก
(หรืออาจใช้แอปเปิ้ลสุก แทนได้ )





ปัจจุบันมีการกลั่นแบบอุตสาหกรรมจำนวนมาก แต่วิธีดั้งเดิมก็ได้รับความนิยม วิธีดั้งเดิมชาวบ้านจะเก็บผลมะม่วงหิมพานต์ที่ร่วงใต้ต้น รวบรวมจำนวนมากๆ และใช้เท้าเหยียบให้ละเอียด
เพื่อให้ได้น้ำและกากจากมะม่วงหิมพานต์ จากนั้นนำน้ำไปหมัก และนำน้ำที่หมักไปต้มกลั่นด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยภาชนะดินเผาจะได้ อุรักที่มีส่วนผสมแอลกอฮอล์ประมาณ 15-20%








-ในการกลั่นครั้งแรกได้ แอลกอฮอล์เบาเรียกว่า อุรัก
-ส่วนการกลั้นครั้งที่สอง เรียกว่า เฟนิ ซึ่งจะได้สุราแอลกอฮอล์ 40-45% (แรงไปไหมนั่น )



ไม่มีการเติมแต่งสิ่งใดลงในการกลั่นขั้นสุดท้าย ไม่มีสารแต่งกลิ่น ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น แต่ปัจจุบันโรงกลั่นสมัยใหม่ในภูมิภาคได้นำวิธีการบ่ม กลั่นไวน์แบบยุโรปมาใช้ อาจมีส่วนผสมเครื่องเทศแบบอินเดีย การกลั่นแบบดั้งเดิม เป็นวัฒนธรรมชาวกัว สืบทอดกันมามากกว่า 500 ปี

อาหร่อยยยยยยยยยยยยยย

พวกไวน์องุ่น เขาก็เหยียบ

แตเขาให้ผู้หญิง + เหยียบในถัง

ฆ่าเชื้อแล้วสบายใจได้
คำแรกติดใจ คำต่อไปติดเตียง

ความลับคือกรรมวิธีการล้างเท้านี่ล่ะ