คือผมมีโอกาส ได้ไปกินหมูกระทะร้านหนึ่ง เป็นเจ้าดังแหละ ตุ้ย หมูกระทะ พอไปถึงร้าน สิ่งที่ต้องตกใจคือ คิวรอ ยาวววมากกกกก คือเอาจริงผมค่อนข้างแปลกใจ ว่าต้องต่อคิวยาวขนาดนี้เลยหรอ รอนานขนาดนี้เลย เพื่อกินหมูกระทะ จะกลับ แฟนก็ทำหน้าบูด ก็เลยยอมรอ คาดหวังว่า เอาวะ ขอให้อร่อยสมกับที่รอคอย

พอถึงคิว ก็สั่งชุดใหญ่ ได้เวลาทดสอบรสชาติ พอกินเข้าไปคำแรก หมูนุ่มดี นุ่มแบบนุ่มนะ ไม่ได้เด้ง เหวือนพลาสติก แบบหลายๆเจ้าที่ทำบุฟ ถือว่าดีเลย สามชั้นก็นุ่ม ละลายในปาก รสชาติหมูก็ดีเลย อร่อย ยิ่งกินไป ยิ่งนึกถึงวันวานตอนเด็ก คืออยากจะบอกว่า มันคือรสชาติหมูกระทะ ที่เราๆเคยกินกันตอนเด็กเลยอะ ใช่เลย

ก็คือ ผมไม่รู้ผมคิดไปคนเดียวไหม แต่คือ ส่วนใหญ่คนที่รอ ก็วัยใกล้ๆผมหมดเลย ไม่มีค่อยเห็นวัยคนแก่ หรือครอบครัวใหญ่เลย เจอแต่วัยใกล้กัน เหมือนการที่คนมันเยอะๆเนี่ย มันคือคนรุ่นราวคราวเดียวกับผมนี่แหละ ที่อาจจะโหยหาอาหารในยุคสมัยเด็กของตัวเอง รสชาติอาหารที่คุ้นเคย บรรยากาศ ต่างๆ

แต่สิ่งที่เป็นตลกร้ายคือ ก่อนที่คนจะคิดถึงจนกลับมาชอบกินอะไรพวกนี้ ร้านเหล่านี้ ค่อยๆล้มหายตายจากไปละครับ แถวบ้านผม ตจว เขาเรียกเนื้อย่าง ปัจจุบันก็ล้มหายตายจากไปเยอะ กลายเป็นบุฟไปหมดละ ซึ่งถ้าว่ากันตามตรง สิ่งที่หายไปหลังจากการกลายเป็นบุฟ ก็คือรสชาตินี่แหละ

กินตุ้ย ผมไปสาขาแถวเสนาเฟสอ่ะ ไป 4-5 โมงเย็น ได้กินเลยตลอด

ผมว่าถ้าความอร่อย อิคคิวอร่อยกว่า แต่ความคุ้มให้ตุ้ย

อำเภอที่ผมอยู่ไม่มีร้านที่ชอบ แต่อีกอำเภอที่ผมวิ่งไปทำงานมีร้านที่ชอบแต่ปิดไปแล้ว

ป้จจุบันผมทำกินเอง ซื้อสันคอในโลตัสที่สไลบางๆชิ้นโตๆ 500G ร้อยกว่าบาท บางทีก็เนื้อสไล้ร้อยกว่าบาท

ผัก เต้าหู้ชีส กิมจิ น้ำจิ้มซอยพริกกะเทียมใส่เพิ่ม +เบียร์ ก็อร่อยนะ แต่ไม่ใช่รสชาติแบบตามร้าน คิดถึง

รสชาติแบบนั้นเหมือนกันตะหมัยเรียนมหาลัย หมูทะชุดใหญ่+เบียร์ลีโอเบอร์2(อร่อยจัดๆ)กินกับเพื่อนๆ

แต่ช่วงไหนรวยๆก็เอาเนื้อสเต็กดีๆนี่แหละมาทำเป็นเนื้อทะ ก็ฟินไปอีกแบบ ไทย-เฟร้นสกล แองกัสออส งี้

หมูกระทะตามร้านที่ไม่ใช่เป็นเซทแบบตุ้ยรู้สึกเนื้อมันแย่ลงเยอะนะเดี๋ยวนี้ผมเลิกกินไปสักพักละขนาดร้านประจำอย่าง อู่ข้าวอู่น้ำตรงเพชรเกษม ยังแย่ลงเลยซื้อเนื้อมาหั่นปิ้งย่างเองรู้สึกได้คุณภาพกว่าเยอะทุกวันนี้ = =

สั่งคนรู้จักในหมู่บ้านกิน แต่ก่อนสมัยวัยรุ่นมีตี้หมูทะเดลิที่บ้านผมแทบทุกวัน เลิกเรียนพากันมานั่งเล่น สั่งชุด300 กินกัน5 6 คน

ร้านประจำผมเลยฮะ ยุคนี้บุฟเฟหัว 300+ แต่เวลาหิวทีไรผมจะพกเพื่อนไปรวมเป็น 3 คนไปตุ้ย
ชุด 300 กินกับข้าว ตกคนละ 100กว่าๆ จบและอร่อย

รสชาติวัยเด็กผมของร้านหมูกะทะคือ ต้องน้ำจิ้มสูตรที่ใส่น้ำเต้าหู้ยี้อ่ะ สีแดงๆเผ็ดๆโรยงาขาว

หมูสามชั้นหั่นด้วยมีดบางๆ เนื้อชิ้น หมูชิ้น หมักนุ่มๆ

เบกกิ้งโซดา + ไข่ หมูจะนุ่มแบบนุ่มจริงๆ และอร่อยด้วย ผมก็ชอบนะเวลาทำกินเอง แต่ส่วนมากที่บ้านชอบซื้อแบบหมูสไลด์มากินเฉยๆ

เมื่อก่อนชอบกินตุ้ยบ่อยนะ แต่พอไปลองจ่าอู ทิ้งตุ้ย ทันที

อิคิว ก็ดีนะ

ร้านหมูกระทะผมว่ามันไม่ได้เหมาะจะพาคนสูงอายุหรือเด็กมานั่งกินกันแบบครอบครัวอะ คือมันไม่สามารถนั่งคุยเล่นชิลๆได้เลย ทั้งร้อนทั้งวุ่นวายต้องคอยย่างตลอดเวลา เวลาไปเลยเจอแต่วัยรุ่น วัยทำงาน

ร้านหมูกระทะผมว่ามันไม่ได้เหมาะจะพาคนสูงอายุหรือเด็กมานั่งกินกันแบบครอบครัวอะ คือมันไม่สามารถนั่งคุยเล่นชิลๆได้เลย ทั้งร้อนทั้งวุ่นวายต้องคอยย่างตลอดเวลา เวลาไปเลยเจอแต่วัยรุ่น วัยทำงาน

ใช่ครับ ถ้าผมกับ จขม. อายุราวๆเกือบ 40 หรือบางท่าน 40+

เราจะชวนกันว่า เย็นนี้ไปกินเนื้อย่างกันมั้ย

ชื่อเต็ม "เนื้อย่างเกาหลี"

ใครมีเทคนิค ย่างไม่ให้กะทะไหม้ (เร็วเกินไป) ไหมครับ 555

อย่าไปกินเฮหมูกะทะก็พอ ที่หลายๆ เพจโปรโมท แพง น้อย รสชาติห่วยแม้กระทั่งน้ำจิ้ม

เห็นว่าจ่าอูอร่อยกว่านะ

ส่วนผมเคยไปกินเนียน(หรือเนียรนี่แหละ) ผมว่าก็โอเค ทั้งตัวเนื้อหมูและรสชาติน้ำจิ้ม

นานๆกินทีได้ครับ ขี้เกียจต่อคิว+หัวเหม็นหน้ามันแผล่บ