หมอธีะวัฒน์ ชี้ผลวิจัยตปท. สารเพิ่มความหวานเครื่องดื่มไร้น้ำตาล เสี่ยงหัวใจวาย-อัมพฤกษ์

เมื่อวันที่ 1 มีนาคม นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์ สุขภาพโรคอุบัติใหม่ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวว่า สารเพิ่มความหวานในเครื่องดื่ม ไร้น้ำตาล กลับเสี่ยงหัวใจวาย อัมพฤกษ์ รายงานในวารสารเนเจอร์ 27 กุมภาพันธ์ 2023 เป็นงานต่อเนื่องตั้งแต่การค้นพบความสัมพันธ์ของจุลินทรีย์ในลำไส้กับการอักเสบ และเส้นเลือดตันที่รายงานในวารสารนิวอิงแลนด์และเนเจอร์ในปี 2013 และเริ่มพบ ว่า สาร polyols มีความสัมพันธ์ร่วมชัดเจน

งานนี้พบว่า สาร erythritol ทำให้เกร็ดเลือดไวขึ้นจนเพิ่มความเสี่ยงของเส้นเลือดตัน การศึกษาเริ่มจาก un targeted metabolomics ในคน 1157 รายที่มา ประเมินความเสี่ยงของเส้นเลือดหัวใจ (discovery cohort) ด้วยการสวนหัวใจ จนพบว่าระดับของสาร polyol โดยเฉพาะ erythritol สัมพันธ์กับโรคหัวใจและอัมพฤกษ์มากขึ้นหลังจากติดตามสามปี

การศึกษาต่อมาเฉพาะเจาะจง targeted metabolomics คนอเมริกัน 2,149 ราย และคนในยุโรป 833 ราย (validation cohort) ที่มาตรวจประเมินความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยมีการติดตามก่อนหน้า หลายปี พบความสัมพันธ์ชัดเจนระหว่างระดับของ erythritol กับ ความเสี่ยงที่สูงขึ้น (fourth versus first quartile adjusted hazard ratio (95% confidence interval), 1.80 (1.18–2.77) and 2.21 (1.20–4.07), respectively).

และการทดสอบการทำงานของเกร็ดเลือดพบว่ามีการกระตุ้นเพิ่มขึ้น ทั้งในหลอดทดลองและเพิ่มการเกิดเส้นเลือดตันในหนูทดลอง การศึกษาต่อมาเฉพาะเจาะจงโดย อาสาสมัครแปดราย กิน erythritol 30 กรัม ที่เป็นขนาดปกติในเครื่องดื่ม หรือในไอศครีมคีโต พบระดับในเลือดสูงลอยมากอยู่จนสองวันถัดมา อย่างไรก็ดีอาจต้องมีการหาความสัมพันธ์เป็นเหตุเป็นผลกันให้ชัดเจนขึ้นในเวลาอันใกล้

Monk fruit หล่อฮั่งก้วย Strevia หญ้าหวาน มีerythritol สูง มาก ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาล 200 ถึง 400 เท่า

https://www.matichon.co.th/local/quality-life/news_3850978


-----------—----------------

อันนี้ source ของงานวิจัยชิ้นนี้ ใครอยากอ่านฉบับเต็มอ่านได้
https://www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9

ผมไปหามาพวก coke zero ไม่ได้ใส่สาร erythritol อันนี้นะครับ ใช้ Aspartame แทนน้ำตาลเอา

กินโค้กซีโร่อยู่

กินอะไรก็เสี่ยงหมด ยังไงก็ต้องเทียบเคียงเอาว่าน้ำตาลกับสารให้ความหวานอันไหนเสี่ยงกว่ากันอยู่ดี

Sprite ซูคราโลสและ อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม
7up แอสปาแตม, อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม

แอสปาแตม บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 40 mg/นน. 1 kg ครับ.
เช่นนน. 50 kg. รับ aspartame ไม่ควรเกิน 2000 mg หรือ 2 กรัม.
ใน 7 up ขวด 1.45l. มี aspartame ประมาน 350-500 mg. (ไม่แน่ใจอันไหนสูตรเก่าสูตรใหม่)

ดังนั้นด้าน aspartame ไม่น่าเกินปริมานสูงสุดต่อวัน.
แต่เรื่องฟันฝุนี่น่าจะต้องระวังอยู่คับ.

ส่วน Sprite ผมไม่แน่ใจเท่าไหร่ครับ.
ที่อ่านๆดู อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม มีผลวิจัยในหนูว่า ตัวผู้นน.เพิ่มขึ้น แต่ตัวเมียไม่เป็น.
แต่ในคนยังไม่มีผลแน่นอนออกมาคับ อ้อ ฟันผุอันนี้ไม่มีผลครับ.

โค๊กซีโร่ไม่ได้ใส่ตัวนี้ครับ.

ผมว่ากินได้แหละ แต่อย่าแยะ อย่าต่อเนื่อง ไม่ว่ากินอะไรให้มีช่วงพักไตบ้างกระดกน้ำเปล่าสัก2-3วันก็ดีคับ.

ตอนอ่านมู้นี้ ผมกินเป๊ปซี่แม๊กซ์อยู่อ่ะ

aspartame เหมือนจะมีในผลวิจัยพบว่าอาจลดเทสโทสเตอโรนไม่ใช่เหรอครับ

erythritol นี่เคยชิมทีนึง เหมือนหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย คงต้องใส่เยอะหน่อย ให้ได้ความหวานเท่ากัน ออกเย็น ๆ ลิ้นด้วยนะ

กำลังนึกว่าเคยเห็นชื่อสารนี้ที่ไหน นึกไปนึกมาอยู่ในไซรัปวานิลลาที่พึ่งซื้อมา มีอยู่ 4.75% กะว่าใส่ 1 ช้อนชา ตอนทำลาเต้เย็นเพื่อเอากลิ่นไม่อยากกินน้ำตาล ซื้อกินได้อยู่สัปดาห์นึง มาเห็นมู้นี้เอาซะไม่กล้ากินต่อเลย เลี่ยงไว้ยังไงก็ดีกว่า ตอนนี้เหลืออีกเต็มขวด 55555 พรุ่งนี้เอาไปทิ้งเลยละกัน

สรุปกินน้ำตาลเหมือนเดิม

ผมมีช่วงนึงกินโค้กซีโร่แทนโค้กธรรมดา เอฟเฟคที่สัมผัสหลังจากกินมานานระยะนึงคือ อารมณ์ทางเพศลดลง ไม่อยากมี sex อย่างเห็นได้ชัด แล้วไปเปิดเจอคลิปใน Youtube ก็เหมือนจะมีมูล เลยกลับมากินโค้กธรรมดา กะปรี้กระเป่าเหมือนเดิมแล้ว ไม่กล้ากลับไปกินอีกเลย กินโค้กธรรมดาเหมือนเดิม แต่กินน้อยลงเอาครับ

เริ่มมีกระแสน้ำตาลจริงโทษน้อยกว่าน้ำตาลเทียมเข้ามามากขึ้นเรื่อยๆ คนใกล้ตัวผมก็กลับไปกินน้ำตาลจริง จริงๆมันก็ไม่ดีทั้งคู่

ที่ขนานกันไปคือเริ่มมีกระแสโจมตีบุหรี่ไฟฟ้ามากขึ้น จนภาพลักษณ์เริ่มแย่กว่าบุหรี่ธรรมดา ที่ขายกันถูกกฎหมาย

ความรู้เลยครับ