ทำไมผมว่าไร้สาระ

ลูบท้องเป็นเด็กบาร์เลยนะครับ สภาพนักบอลทีมชาติ…

จริงๆเรื่องความหลากหลายในอาชีพมันก็มีกันเยอะนะ ในต่างประเทศก็มี แต่ต่างกันที่ความเป็นมืออาชีพนี้ละ เหอะๆ

แค่กินให้ถูกหลักไม่เห็นต้องเอาเชฟญี่ปุ่นอะไรไปเลยครับ นักโภชนาไม่มีหรอ กินให้ถูก ไม่ใช่กินให้แพง แยกกันก่อนนะ

ทีมงานแกคงคิดว่าทำแบบนี้จะรู้สึกชนะสาวๆทั้งประเทศละมั้ง


เพราะ U-23 ชุดนี้ สาวๆที่เป็นเอฟซีนักบอลก็เยอะอยู่

อื้มมม harrasment ไร้สาระ

ไม่มาก็ได้ครับ ผมก็แค่บอกว่า ถ้าไม่มา ก็เละกว่าเดิมแค่นั้นเองครับ
ส่วนงานเลี้ยงนั่นไม่รู้เลยครับ แต่ ตั้งแต่ซีเกมส์แล้ว ชอบนัวชอบพูดจาแทะโลม ผมไม่ชอบเหมือนกันครับ มันเยอะเกิน

นักโภชนาการ ไม่ใช่เชฟแยกให้ออกครับ

นักโภชนาการมีหน้าที่กำหนดอาหารไม่ได้มีหน้าที่ทำอาหาร ถ้าไม่เอาเชฟไป จะกินให้ถูกยังไงครับ
เจ้าภาพจัดอาหารมามีน้ำมันเยอะ อาหารไม่ถูกปาก ทานแล้วท้องเสียแบบเวียดนาม เพราะอาหารไม่คุ้นชิน
กินให้ถูกยังไงครับถามก่อน นักโภชนาการก็ไม่ได้ช่วยครับ

เค้าแนะนำให้ได้ว่า Macro Nutrition ที่นักกีฬาต้องทานควรทานอะไรเท่าไหร่ โปรตีนเท่าไหร่ ไขมันเท่าไหร่ คาร์บเท่าไหร่ ไม่ได้มีหน้าที่ทำอาหารให้ แล้วถ้าอาหารหามาไม่ได้ ไม่มีตัวเลือกให้ ทำไงครับ

ก็หน้าที่ผู้จัดการหามาให้งัย ก็สมาคมปล่อยจอยแล้ว แล้วบอกก่อน ไก่ทอดนั่นอ่ะ นักโภชนาการเค้าก็ดูแล้วว่า พอจะหย่อนให้ได้ มันส่งผลทางจิตวิทยาเรื่องอาหารถูกปาก มันไม่ได้กินไก่ทอดตลอดเวลา เห็นบอกมีหน้าที่ส่งไก่ทอด แหม่... แล้วไม่ได้พูดถึงกินแพงเลย พูดถึง เจ้าภาพจัดอะไรมาให้ แล้วตัวเลือกเรามีอะไรบ้าง แล้วหน้าที่นักโภชนาการคืออะไร กินราคาแพงไม่ได้อยู่ในประเด็น

ถ้ามันคุกคามหนักมาก จนคนโดนคุกคามก็ไม่ชอบ ไม่พอใจ ผมก็ไม่เห็นด้วย
แต่ถ้าเป็นการหยอกล้อเล่นกันในงานเลี้ยง คนโดนจับก็ยังหัวเราะคิกคักขำขัน ผมก็เฉยๆไม่เห็นว่าจะเป็นประเด็นอะไร

ไม่ใช่งานเลี้ยงนักบอลครับ งานเลี้ยงเลี้ยงบริษัท

ซึ่งนักบอลเกี่ยวอะไรด้วย เอาไปทำไม?

คุณต้องรู้ว่าโภชนาการมันสำคัญต่อนักกีฬา ถ้าเจ้าภาพจัดไม่ถูกปาก เราไม่มีนักโภชนาประจำทีมเหรอครับ แจกกระเป๋าหลักหมื่นหลักแสนแจกได้ เงินอัดฉีดเป็นล้านทำได้ ทำไมจะหาอาหารที่มันถูกหลักไม่ได้ เอาที่ถูกหลักนะครับไม่ใช่ถูกปาก น้ำมันของทอดนี่นักกีฬาที่เน้นสุขภาพแทบไม่แตะ ส่วนไทยเน้นไก่ทอด บางมื้อไม่ถูกปากจัดส้มตำน้ำพริก เห็นกันแทบทุกรายการ พร้อมออกสื่อบอกผู้จัดการจัดให้ชุดใหญ่ไก่ทอดแกงไทยส้มตำน้ำพริกเผื่อนักเตะไม่ถูกปากมีแรงในการสู้ศึก เป็นกันทุกครั้ง

เอาแค่นี้คิดว่าจัดการดีมั้ยครับ โดยที่ไม่ต้องย้อนไปถึงการจัดการช่วงซีเกม หรือการเรียกตัวที่แปลกๆ การเปลี่ยนโค้ช เลื่อนโปรแกรม จัดความสำคัญของรายการที่แข่งผิด เอาแค่เรื่องเล็กๆน้อยๆอย่างการกินแค่นี้พอ ถือว่ามืออาชีพพอมั้ยครับ

เอาแค่พวกอาหารกินก่อน + หลังแข่งอะทำหรือเปล่าอันนี้ผมไม่รู้นะ แต่พวกพรีเมียมันกินอาหารพวกแป้ง + เจลช่วยกักเก็บพลังงานก่อนแข่ง ระหว่างแข่งมันก็กินพวก enerygy bar เพิ่งพลังงานพักครึ่ง หลังแข่งมันก็กินพวกของโปรตีนเยอะๆทันทีเพื่อนให้กล้ามเนื้อซ่อมแซมรวดเร็ว เอาแค่นี้ก็พอไม่เห็นต้องใช้เชฟอะไรเยอะแยะ แค่มีความรู้แล้วจัดอาหารเสริม pre,post match ให้ถูกก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีแล้ว

ผมอธิบายเรื่องโภชนาการไปที่โควทคนก่อนหน้าแล้วครับ

เอาทีละเรื่องเพราะผมอธิบายให้คนก่อนหน้าไปแล้วผมจะอธิบายอีก

- นักโภชนาการ ไม่ใช่เชฟ ไม่ได้มีหน้าที่ ทำอาหารให้ทาน
- ถูกหลัก ไม่ใช่ถูกปาก เป็นคำอธบายของคนไม่เข้าใจระบบการบริหาร ของนักกีฬาอาชีพครับ
ถูกหลัก ต้องถูกปากด้วย เพราะมันมีผลต่อจิตวิทยา ของการเก็บตัวในต่างแดนในระยะเวลานานแล้วต้องไปเล่นต่างประเทศ

ถูกหลักใครก็ทำได้ครับ เอาไก่ต้ม เนื้อต้ม น้ำมันใส่ช้อนเทใส่ปาก ไข่ต้ม ผัก นั่นถูกหลัก ไม่ถูกปาก แต่ในความเป็นจริง ไม่มีใครทานแบบนั้นได้ทั้งปีทั้งชาติ หรือแม้แต่ในทัวร์นาเม้น

คนที่ทานได้ในโลกนี้ที่ผมเห็นมีคนเดียวคือ คริสเตียโน โรนัลโด้ แม้แต่ระดับที่ต่ำกว่านั้นลงมาเค้าก็ต้องมีอาหารถูกปาก เอาแค่ในทีมแมนยูด้วยกัน เค้ายังมีข่าวออกมาเลยในห้องอาหาร ว่ามีคนที่กินแบบโด้คือโด้คนเดียวนั่นแหละ คนอื่นเค้าไม่ได้ขนาดนั้น

การกินอาหารถูกปาก หรือแม้แต่ที่คุณพูดมาว่า กินไก่ทอด มันกินได้อยู่แล้ว ก็เพราะนักโภชนาการนี่แหละบอกว่ากินได้ แต่มันไม่ได้กินทุกมื้อ และผมมั่นใจว่าเค้าก็ไม่ได้กินทุกมื้อ

คุณกินอะไรก็ได้ตราบใดที่คุณรู้ว่า วันนึงคุณเผาผลาญ พลังงานกี่แคลลอรี่ และ ในวันนั้นคุณต้องการ สารอาหารเป็นสัดส่วนเท่าไหร่ คำนวณได้หมด ไม่ต้องตรวจเลือดด้วยซ้ำ แต่นักกีฬามีตรวจเลือดด้วย
ไอการ Maintain ร่างกายโดยบอกว่าต้องกินอาหารถูกหลักแล้วถ้าถูกหลักไม่มีไก่ทอด ต้องไก่ต้ม ต้องของคลีนเท่านั้น ผมบอกเลย คุณเข้าใจเรื่องโถชนาการผิดไปไกล

แล้วคุณรู้มั้ยทำไม ญี่ปุ่นต้องเอาเชฟไปด้วย ทั้งที่เค้ามีนักโภชนาการ เพราะเค้าต้องไปทำอาหารให้มันถูกปากนักกีฬาด้วย ไม่ใช่สักแต่จะให้กินแค่ถูกต้องงัย

น้ำพริกกินได้มั้ย ได้ คุณรุ้มั้ยน้ำพริกโซเดียมเท่าไหร่ คุณต้องการโซเดียมวันนึงเท่าไหร่ ถ้ารู้กินได้ ถ้าไม่รู้ไม่ควรกิน แค่นั้นเอง

ส่วนคุณเปิดมาว่าดูแค่การจัดการไม่เอาเรื่องเลื่อนลีค เน้นซีเกมส์ๆบลาๆ คุณเอาแค่เรื่องโภชนาการ ผมบอกเลยมืออาชีพเพียงพอแล้วครับ ในระดับทัวร์นาเม้น คุณยกทีมที่ทำได้แบบเรา ส่งอาหาร ใกล้เคียงโลคอลมาให้ทาน มีซํกกี่ทีม คุณลองถามนักกีฬาเอาดู นั่นแหละพลังเงินมาดามแล้ว ถ้าไม่มีมาดามมีปัญญาหาให้มั้ย จริงๆถ้ามีเครื่องบินตรงได้ คุณจะเห็นพลังมาดามเรื่องนี้อีก
แต่ถ้าคุณไม่ได้เว้นช่องให้ผมสวน คุณเอาเรื่องการเลื่อนลีค เปลี่ยนโค้ช เน้นซีเกมส์ ก็ต้องบอกว่านั่นอะผิดตั้งแต่เน้นซีเกมส์แล้วครับ

อาหาร prematch / in between / post match ผมว่าเค้าก็เตรียมไปแหละ เจลพลังงาน เวย์ไรงี้ ตอนu23 ก็เห็นแบงค์งาบกล้วยก่อนลงอยู่ก็มีเห็นแว๊บๆ เวย์ไรงี้ก็คงเตรียมไป แต่มันเสริม มันต้องรับหลักๆจากอาหารหลัก ขาดก็เติม ยิ่งเวย์นี่ ญี่ปุ่นไม่ใช้แล้วด้วย เค้าเน้นอาหารธรรมชาติให้ถึง

ส่วนดีก็มีเยอะ แต่ส่วนแย่ มันทำให้ส่วนดีโดนมองข้ามไป

ทั้งๆ ที่ ที่ส่วนที่ทำดี มันคือการทำหน้าที่ตามมาตรฐานที่เราไม่เคยมีเท่านั้นเอง

เลยต้องเอามาเคลมว่าเป็นส่วนที่ดีของมาดาม

ทั้งที่จริงๆ ถ้าจะจัดการแบบมืออาชีพ ใครมันก็ทำได้ ตั้งทีมแบบมืออาชีพเข้ามาทำจริงๆ ทำไมมันจะทำไม่ได้

แต่ส่วนที่แย่ มันเป็นตัวฉุด ทำให้ก้าวข้ามการจัดการบริหารแบบไทยๆ ไม่ได้สักเท่านั้นเอง

สุดท้ายจะกลายเป็นวนลูปเก่า เอานักเตะไปใช้ประโยชน์เพื่อตัวเอง แบบที่ซิโก้เคยทำนั่นแหละ