อยากซื้อเป็นของขวัญชิ้นสุดท้าย ส่งไปให้แฟนครับ เขาอยากทำ cocktails เป็น แต่ไม่มีเวลาไปเรียน หรือทำงานพาร์ทไทม์

ผมเลย อยากหา เหล้าที่สามารถทำเมนูพื้นฐาน กับแหล่งขายอุปกรณ์ เป็นเซ็ท ให้เขาไปฝึกครับ

รบกวนอีกแล้ว ต้องขอโทษด้วยนะครับ

Negroni มี3อย่าง

Negroni 1:1:2
Gin1
Campari1
Vermouth 2

Gin tonic
ชอบ gin hendrick + tonicยี่ห้อ fever treeขวดฉลากฟ้า

ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเหล้ารัม เหล้าสปิริต วิสกี้ วอสก้า จิน ลิเคียว ตากีล่า เน้นไปทางยี่ห้อที่มีให้เอกลักษณ์ในกลิ่นและรสที่ซับซ้อนครับ มีหลายยี่ห้อเลยในไทย พิมพ์หาในกูเกิ้ลเลยก็ได้ครับ

บลัดดี้แมรี่อ่ะ ผมชอบสูตรไม่ใส่ซอสเผ็ดนะ กินหวาน ๆ ลื่น ๆ เลย ทำง่ายด้วย นั่งดูบาเทนเดอร์ทำไม่ถึงนาทีเสร็จ

พื้นฐานก็หงส์ทอง

ผ่านแถวตลาด มักจะมีบาร์เทนเดอร์สาว รินเสิร์ฟเป็นจอกๆ คอยบริการ

แล้วก็มีลูกค้า มาจับกลุ่มนั่ง drink พร้อมเปิดประเด็นเสวนาเรื่องต่างๆ ออกรสออกชาติ

ทางที่ดี นายลองไปใช้บริการเป็นลูกค้าดูก่อน ว่าส่วนใหญ่ เขานิยมตัวไหนกัน

เหยี่ยวเงิน แบล็คค็อก ไม่มีสีไม่มีกลิ่น

เริ่มฝึกง่ายๆ ลองแค่ Cocktail ที่เบสจาก vodka ก่อนก็ได้ครับ
ซื้อแค่ vodka (ยี่ห้ออะไรก็ได้) กับ triple sec ฟู้ดแลนด์มีขาย
อุปกรณ์ แค่ shaker ก่อนก็พอ
ส่วนผสมอื่นก็แค่ น้ำมะนาว กับน้ำผลไม้ต่างๆ
สูตรหาในเน็ตได้เลยครับ cocktail ที่ผสมด้วย vodka กับ triple sec มีเพียบเลย
ประหยัด และทำได้หลายอย่าง เก่งแล้วค่อยซื้อเหล้าเพิ่มเอา

GIN RUM VODKA TEQUILA เหล้าหลัก
LIQUOR เหล้ารอง หลักๆก็ triple sec
mixer ก็ น้ำผลไม้ น้ำอัดลม โซดา
วิธีการชง ก็ เขย่า คน ปั่น เทเป็นชั้น
วิสกี้ กับ บรั่นดี ส่วนใหญ่กิน เพียวหรือใส่น้ำแข็ง
ส่วนแก้ว ก็คงแล้วแต่มีอะไรก็ใส่ๆไป
ผมมีสมการพื้นฐานให้นิดหน่อย
vodka+triple sec=kamikaze
rum+triple sec=daiquiri
tequila+triplesec=magarita
rum+oj=screw driver
rum+coke=cuba libre
tequila+lime piece+mint+brown sugar=caipirinha
vodka+lime piece+brown sugar=caipiroska

เอา Base พื้นฐานของประเภทของแอลกอฮอล์นะครับ
- Whisky >> พวก Johnny Walker ทุกสี ถ้าของไทยยกตัวอย่างก็คือ หงษ์ทอง 285 ไรพวกนั้นครับ
- Brandy >> ข้อแตกต่างจากวิสกี้คือ มันทำจากผลไม้ครับ ก็พวก Hennessy, Regency ครับ
พวกนี้ก็มีเอามาทำค็อกเทลบ้าง แต่ไม่เยอะครับ

ทีนี้ถ้าเน้นค็อกเทล จะมี 4 เหล้าใส ที่เอกลักษณ์แตกต่างกันไป
- Vodka ตัวแพงๆก็ Grey Goose ครับ แล้วก็รองๆลงมาก็ที่นิยมในบ้านเราเลย Absolute Smirnoff
ก็พวก Vodka Martini, Screwdriver, Bloody Mary เป็นต้น

- Gin ก็หลายยี่ห้อ พวกราคาแรงๆในไทยก็ Hendrick รองลงมาก็เช่น Bombay Beefeater Gordon หรือยี่ห้อไทยอย่างพวก Shaker ก็มีครับ ที่นิยมก็ Gin Tonic, Pink Lady, Gin Fizz นี่แหละครับ ที่ตัวโปรดผมก็จะเป็น Tom Collin ครับ

- Rum จะมี Light Rum สีขาว Gold Rum และ Dark Rum ที่เป็นสีเหมือนเหล้า ซึ่ง แสงโสมของเราถือเป็น Dark Rum ครับ ที่นิยมสำหรับ Light Rum คือ Bacardi ครับ ส่วน Dark Rum ก็เป็น Captain Morgan (ตัว Gold Rum ของ Captain Morgan ก็หอมมากครับ และ Havana(นิยม ทั้ง Light และ Dark ครับยี่ห้อนี้) ตระกูล Rum ก็ทำได้หลายตัวมาก หลายๆตัวใช้ Rum เป็นส่วนผสมครับ เช่น Long Island Ice tea, Mai Tai, Mojito, Daiquiri รวมถึง เหล้ามะพร้าวสไตล์ฮาวายและทางใต้บ้านเรา คือ Pina Colada นั่นเองครับ 5555

- Tequila อันนี้เป็นลิขสิทธิ์เฉพาะ Sierra ครับ ขวดที่ใส่หมวกแดง ของแท้ต้องยี่ห้อนี้เท่านั้น แต่ก็พอมีของเทียบเท่า ราคาไม่แรงอยูครับ (ใช้ทำค็อกเทลยอดนิยมอย่าง Margarita และ Tequila Sunrise)

การจะได้ค็อกเทลเหล่านั้นที่ต้องมีเพิ่มคือ เหล้าหวานพื้นฐาน แนะนำเป็น Triple Sec กับ Blue Curacao และ Malibu(เหล้ามะพร้าว) ครับ 3 ตัวนี้มียี่ห้อถูกๆอยู่ครับ
ส่วนเหล้าหวานที่ผมชอบมากที่อยากให้ลองคือ Midori ครับเป็นเหล้ากลิ่น เมล่อน เอามาชงอร่อยมากมายครับ

แล้วก็จะขาดไม่ได้คือพวกน้ำผลไม้ คือพวกน้ำส้ม น้ำสับปะรด เป็นกล่องๆ ยี่ห้ออะไรก็ได้ น้ำมะนาวเป็นขวดๆ ก็ได้ครับ ถ้าไม่เน้นทำขายอะไรมาก น้ำเชื่อมสีแดงๆ จะเรียกว่า Grenadine(อันนี้ขาดไม่ได้ครับ)

อุปกรณ์ที่ใช้ก็ Shaker ก็จะมีอยู่ 2 ทรง คือแบบฝาจุกเหล็กธรรมดา กับ Boston Shaker ที่จะเป็นลักษณะแก้ว 2 ใบประกบกัน ซึ่งต้องมีตัวกรองน้ำแข็งเพิ่มด้วยครับ

พวก 4 ตัวด้านบนมีตัวถูกๆทดแทน สำหรับผู้เริ่มต้นทั้งหมดครับ รสชาติไม่ต่างกันมาก
ประมาณนี้ครับผม

ขอบคุณครับ มีแค่ความรู้บาริสต้า เรื่องแอลกอฮอล์ผมไม่มีความรู้เลยครับ

ขอรับความรู้ ขอบคุณที่อุตส่าห์เสียเวลาพิมพ์ให้เยอะเลยนะครับ

ขอบคุณที่เสียเวลาพิมพ์ตอบให้เยอะเลยนะครับ ขอรับความรู้ไปครับ

มีสปิริตสามตัว จิน รัม วอดก้า เตกิล่า
ซิมเปิ้ลไซรัป น้ำหนึ่งส่วน น้ำตาลหนึ่งส่วนต้มจะละลาย
สวีทแอนซาว ซิมเปิ้ลไซรัปหนึ่งส่วนผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งส่วน
เหล้าหวานก็ทริปเปิ้ลเซ็ค บลูคูราเซา
แถสสูตร adios mofo ให้
วอดก้า รัม เตกิล่า จิน บลูคูราเซา อย่างละครึ่งออนซ์ สวีทแอนซาว สองออนซ์ คนให้เข้ากันแล้วลอยด้วยสไปรท์ เมายับแน่นอน