จอร์จิโอ บาโรเน: เชฟส่วนตัว ‘โรนัลโด’ ผู้กุมความลับอาหารทุกคำที่ทำให้ CR7 อายุ 36 ยังแจ๋ว
.
นักฟุตบอลทั่วไปจะเข้าสู่บั้นปลายอาชีพค้าแข้งเมื่ออายุเริ่มเข้าสู่วัย 30 ปี แต่ไม่ใช่นักเตะซูเปอร์สตาร์คนนี้ที่ชื่อ คริสเตียโน โรนัลโด ที่หลายทีมยังคงแย่งตัวไปร่วมทัพ แม้อายุจะใกล้หลัก 40 ปีเข้าไปทุกที
.
เหตุผลที่หลายสโมสรอยากได้ตัวซูเปอร์สตาร์ชาวโปรตุเกสผู้นี้ ไม่ใช่แค่ต้องการความดังไปขายเสื้อ หรือตั๋วเข้าชมการแข่งขัน แต่ยังรวมถึงความสามารถในสังเวียนลูกหนังซึ่งไม่เคยโรยรา และยังคงเดินหน้าสร้างสถิติใหม่ในสนามต่อไปไม่หยุด
.
โรนัลโดที่เพิ่งย้ายจากอิตาลี กลับมาทีมเก่าแมนฯ ยูไนเต็ด ในวัย 36 ปี ทำคนเดียว 2 ประตูให้โปรตุเกส คว้าชัยในฟุตบอลโลก รอบคัดเลือก พร้อมสร้างสถิติเป็นนักเตะที่ทำประตูในนามทีมชาติมากที่สุดตลอดกาลของโลก 111 ประตู
.
เคล็ดลับความฟิตไม่เกี่ยงวัยของนักเตะฉายา CR7 นอกจากจะมาจากชื่อเสียงเรื่องวินัยในการฝึกซ้อม ยังมาจากวินัยด้านโภชนาการ และอาหารทุกคำที่โรนัลโดกินเข้าไปในวัยปลาย 30 ปี ระหว่างค้าแข้งในอิตาลี ล้วนมาจากฝีมือของเชฟชื่อดังผู้นี้นามว่า จอร์จิโอ บาโรเน (Giorgio Barone)
.
#ไม่เน้นของแพงเน้นวัตถุดิบคุณภาพ
.
“ไม่มีอาหารแพง นอกจากอาหารเพื่อสุขภาพ ผมใช้วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติและออร์แกนิก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อลูกวัว (veal) ไข่ อะโวคาโด้ น้ำมันมะพร้าว และข้าวหอมนิล”
.
จอร์จิโอ บาโรเน ลิสต์รายการวัตถุดิบหลักที่เขาใช้ปรุงอาหารให้โรนัลโดกินตลอด 3 ปีที่นักเตะค่าเหนื่อยสัปดาห์ละ 500,000 ปอนด์ (22 ล้านบาท) ผู้นี้ เดินทางไปค้าแข้งอยู่ที่เมืองตูริน ประเทศอิตาลี กับสโมสรยูเวนตุส
.
โรนัลโดเล่นให้ยูเวนตุส 3 ฤดูกาล ตั้งแต่ปี 2018 - 2021 หรือในช่วงอายุ 33 - 36 ปี และตลอดช่วงเวลานี้ เขามีบาโรเนเป็นเชฟส่วนตัวคอยทำหน้าที่ดูแลอาหารทุกอย่างข้างกาย 24 ชม. ไม่ว่าจะที่บ้าน บนดาดฟ้าเรือยอชต์ หรือระหว่างพักตากอากาศกับครอบครัว
.
บาโรเนเป็นเชฟชื่อดังชาวอิตาลีเขามีไร่องุ่นปลูกไวน์ยี่ห้อของตัวเอง และเป็นเจ้าของภัตตาคารบนเกาะซาร์ดิเนีย กลางทะเลเมดิเตอเรเนียน ในช่วงฤดูกาลแข่งขันฟุตบอลลีก เขารับงานเชฟส่วนตัวให้กับนักเตะชื่อดังซีซันละคน เพื่อให้พวกเขาได้มีอาหารที่ทั้งโภชนาการดีและมีรสชาติอร่อยถูกปาก
.
ก่อนมาร่วมงานกับโรนัลโด เชฟอิตาลีผู้นี้เคยดูแลนักเตะมาแล้วมากมายไม่ว่าจะเป็นจิอันลุยจิ บุฟฟ่อน ตำนานผู้รักษาประตูทีมชาติอิตาลี อัลแบร์โต อควิลานี อดีตมิดฟิลด์ทีมชาติอิตาลีของลิเวอร์พูล และเควิน ปรินซ์ บัวเต็ง อดีตมิดฟิลด์ของฟิออเรนตินา
.
#กินนอนที่บ้านโรนัลโดและเรื่องของน้ำมันมะพร้าว
.
หน้าที่เชฟส่วนตัวทำให้บาโรเนต้องเข้าไปกินอยู่หลับนอนที่บ้านของโรนัลโดและแฟนสาว จอร์จินา โรดริเกซ พร้อมลูก ๆ อีก 4 คน กิจวัตรประจำวันของเขา คือ การตื่นเช้าออกไปสรรหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดในท้องตลาดมาเตรียมอาหารให้กับนักเตะและครอบครัวตามเมนูที่ทุกคนต้องการ
.
อาหารจานโปรดของดาวยิงชาวโปรตุเกส คือ เมนูซีฟู้ด ปลา โปรตีนไขมันต่ำ (ลีนโปรตีน) ธัญพืชไม่ขัดสี (โฮลเกรน) และสลัด ส่วนเคล็ดลับที่ทำให้โรนัลโดยังฟิตเปรี๊ยะ ทั้งรูปร่างและฟอร์มการเล่น คือ การกินอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นหลัก
.
“ผมปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะพร้าว สิ่งสำคัญยังอยู่ที่การดื่มน้ำเยอะ ๆ แต่ต้องเป็นน้ำเปล่า และดื่มบ่อย ๆ ด้วย” บาโรนี่เปิดเผยความลับในการดูแลนักเตะซูเปอร์สตาร์กับมิรเรอร์ สื่อของอังกฤษ
.
เขาบอกว่า น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดลอริก ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมัน และลดคอเลสเตอรอล เมื่อกินคู่กับโปรตีน ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และชะลอวัย จึงทำให้ร่างกายของโรนัลโดยังคงแข็งแรง
.
ส่วนอาหารที่เขาหลีกเลี่ยงทำให้นักเตะวัย 36 ปี คือ เมนูที่มีคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาล พร้อมย้ำความสำคัญของการดื่มน้ำเปล่า ซึ่งอาจเป็นเหตุผลให้โรนัลโดหยิบขวดน้ำอัดลมออกจากหน้าโต๊ะแถลงข่าว ระหว่างให้สัมภาษณ์สื่อในฟุตบอลยูโร 2020 (+1) จนกลายเป็นไวรัลในโลกโซเชียล
.
#เมนูโปรดระหว่างเล่นทีมชาติ
.
เมนูที่เชฟอิตาลีบรรยายมาสอดคล้องกับข้อมูลที่หลุยส์ ลาบราดอร์ เชฟผู้ดูแลอาหารการกินให้กับนักเตะทีมชาติโปรตุเกสเคยให้สัมภาษณ์ไว้ในปี 2018 โดยเขาบอกว่า อาหารที่โรนัลโดไม่เคยขาด คือ ผลไม้สด โฮลเกรน ลีนโปรตีน และสลัด
.
ทุกเช้าเขามักดื่มน้ำผลไม้คั้นสด โดยเฉพาะสาลี่ แอปเปิล และสัปปะรด ขณะเดียวกันก็ชอบดื่มกาแฟไปพร้อมกับการกินโฮลเกรน
.
ระหว่างฝึกซ้อม หรือลงแข่งขัน กัปตันทีมชาติโปรตุเกสจะดับกระหายด้วยเครื่องดื่มเกลือแร่แบบไอโซโทนิกชนิดพิเศษ ซึ่งมีน้ำตาลน้อยกว่าที่วางขายในท้องตลาด เครื่องดื่มชนิดนี้มีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงาน และวิตามินบี 12 ช่วยลดความเหนื่อยล้า
.
เมนูอาหารที่โรนัลโดชื่นชอบ คือ ปลาหลากหลายชนิด โดยเฉพาะตระกูล sea beam (ปลาทรายแดง) swordfish (ปลากระโทงดาบ) และ sea bass (ปลากระพงขาว) ส่วนเมนูเนื้อจะเป็นเนื้อย่างที่เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดจานโต
.
อาหารประจำชาติโปรตุเกสจานโปรดของโรนัลโด คือ บาคัลเยา (Bacalhau à brás) ทำจากปลาคอด ที่คลุกเคล้ากับหัวหอม มันฝรั่ง ไข่ และมะกอกดำ เมื่อต้องการของหวาน เขาจะกินดาร์คช็อกโกแลต และไม่ลืมดื่มไวน์แดง 1 แก้วในมื้อค่ำเพื่อเติมสีสันให้ชีวิต
.
#เชฟส่วนตัวของเมสซี
.
เมื่อเกมฟุตบอลยุคใหม่แค่ใช้ทักษะและความสามารถเฉพาะตัวอย่างเดียวไม่พอ การดูแลร่างกายให้แข็งแรง มีพละกำลัง และความฟิตอยู่เสมอมีความสำคัญมากขึ้น เชฟส่วนตัวจึงเป็นอาชีพที่มีความต้องการมากขึ้นเช่นกัน
.
ลิโอเนล เมสซี ซูเปอร์สตาร์ชาวอาร์เจนตินา ที่อายุน้อยกว่าโรนัลโด 2 ปี และเป็นคู่แข่งที่สื่อมักนำมาเปรียบเทียบกันก็เป็นอีกคนที่ใช้บริการเชฟส่วนตัวจากอิตาลีไม่ต่างจากโรนัลโด
.
อินดิเพนเดนต์ สื่อของอังกฤษ เคยรายงานเมื่อปี 2016 ว่า จูเลียโน่ โปเซอร์ นักโภชนาการชาวอิตาลี เริ่มทำงานให้กับเมสซีในปี 2014 และช่วยให้อดีตซูเปอร์สตาร์ของบาร์เซโลน่า ลดน้ำหนักได้ถึง 3 กก.
.
วิธีที่เขาใช้ คือ การเกลี้ยกล่อมให้เมสซีเลิกกินพิซซ่า และหันมาเน้นอาหารหลัก 5 เมนู คือ น้ำเปล่า น้ำมันมะกอกชั้นดี ธัญพืชไม่ขัดสี ผักสด และผลไม้
.
“สิ่งที่มีประโยชน์สูง คือ ถั่วและเมล็ดต่าง ๆ” โปเซอร์กล่าว พร้อมเตือนอันตรายของการกินน้ำตาลว่า “มันเลวร้ายที่สุดสำหรับกล้ามเนื้อ ยิ่งเขาอยู่ห่างจากน้ำตาลมากเท่าไรยิ่งเป็นเรื่องดี
.
“แป้งสาลีอีกอย่างก็เป็นปัญหาใหญ่ เพราะทุกวันนี้มันยากที่จะหาข้าวสาลีซึ่งไม่ปนเปื้อนสารพิษได้”
.
นอกจากนี้ การบริโภคเนื้อ ซึ่งเป็นเมนูหลักของชาวอาร์เจนตินาที่เขาบอกว่ากินกันมากเกินไป ก็ทำให้ระบบย่อยอาหารในร่างกายทำงานหนัก เขาจึงแนะนำให้เมสซีกินเนื้อให้น้อยลง
.
นับตั้งแต่เมสซีจ้างโปเซอร์มาดูแลโภชนาการ ผลงานในสนามฤดูกาล 2015/16 ของเขาดีขึ้นผิดหูผิดตา สามารถทำประตูให้บาร์ซ่า 98 ลูก จากการลงสนาม 102 นัด ไม่แพ้ฟอร์มอันร้อนแรงของโรนัลโด
.
#ไม่เลิกเล่นจนกว่าอายุเลย_40
.
โรนัลโด เจ้าของรางวัลนักฟุตบอลยอดเยี่ยมของโลก (บัลลงดอร์) 5 สมัย ย้ายจากยูเวนตุส กลับมาอยู่แมนฯ ยูไนเต็ด ในวัย 36 ปี ด้วยร่างกายที่ยังสมบูรณ์แข็งแรง เขาเคยตั้งเป้าจะไม่ยอมแขวนสตั๊ดจนกว่าอายุทะลุหลัก 40 ปีขึ้นไป
.
จอร์จิโอ บาโรเน กล่าวถึงเคล็ดลับในการดูแลร่างกายของนักเตะเจ้าของความสูง 187 ซม. น้ำหนัก 83 กก. ผู้นี้ว่า นอกจากการกินอาหารที่มีประโยชน์แล้ว โรนัลโดยังรักษาวินัยในการฝึกซ้อม และรักษาสมดุลกับการพักผ่อนได้เป็นอย่างดี
.
“แน่นอนการกินอาหารที่ดีต้องมาควบคู่กับการหมั่นฝึกซ้อม แต่การพักผ่อนก็เป็นเรื่องพื้นฐานสำคัญไม่แพ้การฝึกซ้อมและโภชนาการ รวมถึงการพักผ่อนในช่วงบ่าย ส่วนมื้อค่ำควรกินให้เร็วขึ้น อย่าให้ดึกจนเกินไป”
.
บาโรเนแนะความสำคัญของ 3 ปัจจัยในการเป็นนักกีฬาที่ดี ขณะเดียวกันก็ไม่ลืมบอกลาโรนัลโด เมื่อทั้งคู่ไม่ได้ร่วมงานกันอีกหลังจากกัปตันทีมชาติโปรตุเกสตัดสินใจย้ายจากอิตาลี กลับไปค้าแข้งที่อังกฤษ
.
“คริสเตียโน คือ แชมเปี้ยนในทุกเรื่อง เขาเป็นทั้งมหาบุรุษ คุณพ่อผู้ยิ่งใหญ่ และครอบครัวที่ยิ่งใหญ่สำหรับผม”
.
จอร์จิโอ บาโรเน เชฟผู้เป็นส่วนหนึ่งในความสำเร็จของนักเตะผู้ยิ่งใหญ่ วัย 36 ปี กล่าวถึงลูกค้าซูเปอร์วีไอพีที่เขาเคยร่วมงานกันมา 3 ปี ก่อนจะทิ้งท้ายคำคมให้คนทั่วไปใส่ใจสุขภาพแบบเดียวกับยอดนักเตะรายนี้ว่า...
.
“คุณต้องดูแลร่างกายตัวเองให้เหมือนกับดูแลรถเฟอร์รารี”
.
เรื่อง: ภานุวัตร เอื้ออุดมชัยสกุล
ภาพ: Instagram Giorgio Barone
.
ติดตาม Instagram ของ The People ได้ที่ https://www.instagram.com/thepeoplecoofficial/
.
ข้อมูลอ้างอิง:
https://www.mirror.co.uk/sport/football/cristiano-ronaldos-former-chef-reveals-24910096
https://www.marca.com/en/football/international-football/2020/09/11/5f5b5b6746163f2eb48b4636.html
https://www.independent.co.uk/sport/football/european/lionel-messi-barcelona-forward-s-nutritionist-reveals-the-diet-behind-the-world-s-greatest-player-a7006706.html
https://www.infobae.com/america/deportes/2018/05/23/la-dieta-que-mantiene-en-plenitud-a-cristiano-ronaldo-de-cara-a-la-final-de-la-champions-league/
.
#ThePeople #Sports #Ronaldo #ManchesterUnited
ที่มา FB: The people

ปล. อยากมีเชฟส่วนตัวบ้างวุ้ย แต่ไม่ได้ให้มาทำอาหารคลีนนะ จะเอาอาหารอร่อยๆไม่ต้องคลีน ไขมันเยอะยิ่งชอบบ ตบท้ายด้วยอาหารหวานด้วยยิ่งดี

ยาวเกิน

ขอบคุณครับ อ่านแล้วชอบมาก

มีใครชอบกินแบบ ค.โด้ มั้ยครับ

อาหารคลีนที่ดี คืออาหารคลีนที่อร่อย

เอฟร่าควรไปบ้านโด้ใหม่ เดี๋ยวนี้โด้จ้างเชฟส่วนตัว คงไม่มีแล้วอกไก่แห้งๆกับผักต้ม

ขอบคุณสำหรับบทความครับ ชอบอ่านแบบนี้มาก

ชอบอ่านมากครับ ขอบคุณครับ

ใจต้องแน่วแน่จริงๆ

ทำได้สามวันมั้งแบบนี้ ตบะแตก แล้วแตกยาวเลย

ก้มหน้าอ่านกระทู้นี้ แล้วมองไปดูข้าวขาหมูที่วางอยู่ตรงหน้า

เคยทำได้ไม่ถึงอาทิตย์​ จบที่หมูกระทะ

โคตรสุดดดด

ผมว่าอ่านสนุกมากเลยนะ อยากให้มีอีก ชอบสไตล์การกินของแก

หลายคนเล่นกล้ามกินแต่อกไก่จืดๆ ไก่ปั่น
โรนัลโด้แกก็เน้นโปรตีน แต่ไปทางกินปลาต่างๆ น่าอร่อยกว่ากันเยอะเลย

อาหารคลีนถ้ามีเชฟเทพๆ มันก็คงดีอ่ะ

ไม่มีเชฟคือกินไม่ได้เลย

ขอบคุณครับ