ชวนคุยชวนแชร์ครับ สำหรับเมนูที่คนไทยทุกคนต้องกินมาตั้งแต่เด็ก


ส่วนตัวตั้งแต่เด็กผมไม่เคยมีร้านกะเพราที่ชอบที่สุดเลย รู้สึกว่าก็ธรรมดาเหมือนๆกันไปหมด เลยกินไม่บ่อย

จนกระทั่งยุค Grab / Lineman นี่แหละ ที่ได้ค้นพบของจริง และกินประจำ


-------------------------------------------------------------------------------------------------------


ผมชอบกะเพราผัดแห้งๆนะครับ ไม่ชอบแบบมีน้ำขลุกขลิก ยกเว้นถ้าเป็นกะเพราหมูกรอบ

ที่ผมชอบที่สุดมี 2 ร้าน เลือกไม่ได้ แต่ก็ชอบคนละแบบ



1. กะเพราแบบกินได้ทุกวัน ผมให้ "กะเพราหมูสับ - เขียง" ราคา 70 บาท

รสชาติทั้งเข้มข้นและกลมกล่อม ออกเค็มเยอะหน่อย ผัดแห้งๆ เน้นใช้พริกแห้งผัด สำหรับผมไม่เผ็ดเลย แต่หอม

จุดอ่อนคือ QC ไม่แน่นอน ด้วยความที่ผมกินบ่อยมาก จะเจอซัก 20% ที่แบบอิหยังวะ ถ้าเห็นสีอ่อนๆมานี่รู้เลยว่าไม่อร่อย






2. กะเพราแบบนานๆกินที ผมให้ "กะเพราเนื้อ - เผ็ดมาร์ค" ราคา 155 บาท

รสชาติค่อนข้างดุ แต่โคตรหอมแบบกะเพราป่าแท้ๆเลย จานนึงผัดใส่กะเพรา 2 ชนิด ยี่หร่า พริก 5 ชนิด พริกไทยอีก 2 ชนิด

รสชาติมันจะนัวมาก เพราะแต่ละวัตถุดิบที่ใส่ก็จะทำงานในรูปแบบที่แตกต่างกัน ส่วนเนื้อก็ใช้เนื้อโคขุน เพิ่มความหอมเข้าไป

ส่วนที่บอกว่านานๆกินทีไม่ใช่แค่เรื่องราคา แต่รสชาติมันรุนแรงเกินไปครับ กินแล้วเหนื่อยอ่ะ กินห้องแอร์ยังไงเหงื่อก็ไหล

แต่มันไม่ได้เผ็ดแบบลิ้นแดงทรมานต้องกินน้ำนะ ผมเลยค่อนข้างโอเค มันเผ็ดแบบเผ็ดร้อนเข้าไปข้างในอวัยวะเรา








ร้านไหนคือที่สุดในดวงใจเพื่อนๆกันบ้างครับ

ผมก็ชอบกินร้านเขียง มี1แถม1 ด้วย

ทำเองอร่อยสุดงับ

ถ้าไม่นับคุณภาพเนื้อที่ใช้ นี่ยังไม่เคยเจอร้านที่รสอร่อยกว่าที่บ้าน

ผมก็ชอบทำกินเองมากกว่าครับไปกินร้านไหนๆแถวบ้านผมก็ว่าผมทำอร่อยกว่าอยู่ดี
รสไม่จัดมาก
กระเทียมแน่นๆ เพราะผมชอบกินกระเทียม
ผัดน้ำมันมะกอก
ใบกะเพราเยอะๆๆๆ
ใส่พริกแห้งหน่อยอร่อยเหาะ
เหล้าจีนนิดหน่อย หอม ชุ่มฉ่ำสุดๆ


ผมไปซื้อหมูแดง ขาหมู หมูตุ๋น ไก่ตุ๋น เป็ดตุ๋น ไกย่าง หมูย่าง ไก่ทอดKFC มากะเพราหมดอ่ะ
ผมไม่ค่อยชอบกะเพราหมู ไก่ ธรรมดา ชอบที่เป็นพวกอาหารที่พร้อมกินแล้ว

กะเพราะเนื้อร้านเขียงนี่แหละ ผัดแห้งๆ ไม่ใส่ผัก เนื้อมันหอมด้วย
ช่วงมีโปร1แถม1อย่างคุ้ม ใส่โค๊ดลดไปอีก 2ถ้วยเหลือร้อยกว่าเอง

ร้านกระเพราเนื้อป้าอิ๊ด สโลว์ครับ มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เมนูเนื้อ เพราะแกเป็นอิสลาม อร่อยมากที่สุดในชิวิตผมละ แต่แกทำช้ามากๆ จนได้ชื่อร้าน ป้าอิ๊ด สโลว์ แต่ชาตินี้ไม่มีโอกาสได้กินแระ แกเพิ่งเสียไปเมื่อปีที่แล้ว

เพราเนื้อ ไข่ดาวสุกๆ บ้านๆ
แม่ค้าดูดบุหรี่ไป ผัดข้าวไป

กะเพราของเมียครับ รสชาดถูกปาก สั่งได้ดั่งใจ อยากได้เนืออะไรก็หามาให้เมียผัด

ชอบหลายร้านเลย แต่ละร้านก็อร่อยคนละแบบ สั่งผัดน้ำเปล่าตลอด

แต่ถ้าทำกินเองใส่น้ำมันมะกอกและผมจะตำพริกไทยดำใส่ไปด้วยเพิ่มเผ็ดร้อน

มันก็มีร้านอร่อย ไม่อร่อย คละๆกันไป แต่ส่วนตัวไม่มีร้านที่แบบกินร้านนี้แล้วอร่อยสุดๆอะไรแบบนั้นเลย ร้าน เขียง นี้ก็เคยลอง แต่อยู่่ระดับกลางๆแค่นั้นเอง แบบร้านอร่อยกว่าเยอะแยะเลยอ่ะ(แต่ไม่แน่ใจ เขียง เดียวกับที่ดังๆไหม เพราะผมกินที่มาเปิดภูเก็ต ซึ่งก็ไม่รู้เจ้าเดียวกันเปล่า แต่น่าจะใช่เห็นก็เหมือนๆของต้นฉบับอยู่

ผัดกินเองครับ เบื่อหมูสับก็เอาอย่างอื่นมาผัดมั่วไปหมดแล้วแต่อยากกินอะไร

ร้านแถวคอนโดเมื่อก่อนครับ อยู่ๆเจ๊แกหายไปเลย ทุกวันนี้ยังหาร้านไหนเทียบไม่ติดเลย เป็นร้านบ้านๆนี่แหละ

ทำเอง อันนี้จริงๆ รุ้ว่าตัวเองชอบกินแบบไหนสุด

ชอบกระเพราแห้งๆ หมูสับ ใช้พริกปกติกับพริกแห้ง ใส่กระเทียม

ไปกินร้านพี่ โต กระเพราเนื้อสับ ใช้ได้อยู่ แต่ เผ็ดสู้เขียงไม่ได้ รสชาติอ่อนกว่านิด แต่ถ้าแนะนำ สุดๆ น่าจะเป็น เมนู ข้าวผัดกระเพราะเนื้อเค็ม โคตรสุด 10/10 อร่อยเวอร์ๆ ที่สุดของผมละ