จริงครับตอนแรกนึกว่ากากหมูเพื่อนบอกแค่ขนมปังกรอบยังนึกๆอยู่มันอร่อยได้ขนาดนี้เลยหรอวะ 55+

คนไทยเรียกผิด

เคบับ คือ เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นๆเสียบไม้ย่าง

เวลากินก็กินแบบเดียวกัน คือกินกับแป้งแล้วก็สลัด(ห่อกิน แบบไม่มีไม้แล้วนะ)

ส่วนที่ เป็นก้อนใหญ่ๆ แล้วสไลด์เป็นแผ่นลงมา แบบในรูป

จะเรียกโดเนอร์

ก็กินแบบเดียวกัน

แต่มันก็อยู่ในร้านเคบับ คนเลยเรียกรวมๆว่าเคบับมั้ง

แต่ก่อนกินบ่อยเวลาเดินผ่านซอย รพ บำรุงราษฎร์

ส่วนตัวผมชอบนะ รสชาติถูกปากคนไทยอยู่ เนื้อ แป้ง ผัก น้ำสลัด มายองเนส

ชอบมากครับ ผมชิบพวกแป้งห่อเครื่องเทศน์เยอะๆแบบนี้แหละ เห็นพวกรายการพาไปอินเดียวหรือพวกอาหรับ อาหารข้างทางเค้ามีแบบนี้เต็มเลย อยากกิน

สำหรับผม มันอร่อยเพราะใส่ซอสวิเศษเคทฉับกับซอสพริกแล้วก็มายองเนส

ถ้าแนวนี้ ๆ ผมชอบ Burrito มากกว่าอะ

ร้านเดัยวกันแน่เลยครับ ผมไปมานานแล้ว แต่รสชาตนี่เปิดโลกเคบับผมมากๆ

ผมล่ะโคตรชอบ

จริงๆแล้วต้องบอกว่าที่ไทยเราดันเรียกอาหารประเภทนี้รวมๆว่า Kebab ครับ
แต่ความเป็นจริงแล้วมันมีหลากหลายประเภทมากๆครับ

หลักๆเลยคือ Adana Kebab หรือคนแถบนู้นจะเรียกกันสั้นๆว่า Kebab เฉยๆ
มีพื้นฐานถิ่นกำเนิดมากจากคาบสมุทร Anatolia หรือแถวๆตุรกีในปัจจุบัน
จะปรุงโดยเอาเนื้อสัตว์เป็นชิ้น หรือบดแล้ว มาผสมเครื่องเทศ เสียบเหล็กย่าง
มักกินคู่กับผักย่าง กับแผ่นแป้ง หรือข้าวสวยครับ เป็นประเภทพื้นฐานที่สุดของ Kebab
ถ้าท่านไปสั่งว่า Kebab เลยโต้งๆ ทางร้านมักจะเข้าใจว่าท่านสั่ง Adana Kebab ครับ
ซึ่งสมัยก่อนจะมีแค่เนื้อแกะเท่านั้น แต่ภายหลังเริ่มนิยมใช้เนื้อสัตว์อื่นมาทำด้วย

แต่ถ้ามีผักย่างมาคั่นอยู่ระหว่างเนื้อสัตว์ด้วย แบบนี้จะเรียกว่า Shish Kebab ครับ

ส่วน Doner Kebab หรือ Doner อันนี้จะเป็น Wrap หรือ Sandwiches อย่างนึงครับ
จะนำเนื้อสัตว์หมัก แล้วไปเสียบเป็นชั้นๆ เพื่อย่างกับเสาที่หมุนแกนกลางได้
จากนั้นจะสไลด์ออกมาเป็นชิ้นบางๆ ก่อนนำไปห่อกลับแผนแป้ง หรือแป้งแบบถุงอีกทีครับ
มีที่มาจากสมัย Ottoman ในแถบ Anatolia เช่นเดียวกันครับ

ในสมัยจักรวรรดิ Ottoman รุ่งเรือง มีอำนาจในแถบตะวันออกกลาง และยุโรปตะวันออก
อาหารประเภทนี้มันก็เลยแพร่กระจายไปแถบนั้นด้วย โดยเฉพาะ Doner Kebab
ซึ่งที่ Greece จะเรียกว่า Gyro กินกับซอส Tzatziki ห่อด้วยแผ่นแป้ง Pita

ส่วนฝั่งตะวันออกกลางหรืออาหรับ และใน Egypt จะเรียกกันว่า Shawarma
ซึ่งในภาษาตุรกีก็แปลว่า Turning หรือการหมุนครับ
แต่ผมว่ารสชาติจะออกไปทางคล้ายๆกับ Gyro มากกว่า Doner Kebab

ทางฝั่งเอเชียใต้หรืออินเดียก็มีอาหารคล้ายๆกันนี้
แต่จะเรียกว่า Tikka กับ Seekh kebab ครับ

ส่วน Kebab ที่พึ่งเกิดขึ้นใหม่ล่าสุดและโด่งดังมากๆก็คือในประเทศ Mexico
เมื่อผู้อพยพชาว Lebanese ไปอยู่ที่นั่น เลยเอาหมูที่เป็นของชื่อที่นู้นมาทำอาหาร
โดยปรุงคล้ายๆกับ Doner Kebab แต่เรียกเป็นภาษาสเปนว่า Tacos Al Pastor
หรือ Taco หมูย่าง ที่หลายๆคนคงเคยได้มีโอกาสกินกันนั่นเองครับ

ขอตอบทั้งสองท่านพร้อมกันเลยนะครับ
เรื่องรสชาติ ผมว่ามันออกไปทางแซนวิชของฝั่งยุโรป มากกว่าที่จะเป็นอาหารอาหรับครับ
เนื้อจะมีกลิ่นและรสเครื่องเทศ แต่ไม่รุนแรงอะไรขนาดนั้นครับ
บวกกับซอสที่เบสมาจากโยเกิร์ตครับ

ถ้าจะให้แนะนำร้านในกทม. จริงๆอยากแนะนำเป็นพวกร้านอาหาร Lebanese ครับ
ซึ่งอาหารค่อนข้างทำได้ดี ตัวร้านโอเค ราคาก็เหมือนร้านอาหารทั่วๆไปในกทม.
จะมีร้าน Beirut, Al Saray และก็ Nadimos ครับ ร้านพวกนี้ค่อนข้างดังเลยครับ
มีหลายสาขา คนรีวิวใน Google เป็นพัน รู้สึกว่าจะมีบนแอพ Food Delivery ด้วย

ถ้าจะเอาแบบ Original เลย ก็คงต้องเป็นร้านอาหารตุรกีครับ
แต่ในกทม. ผมว่าร้านอาหารตุรกีที่เจ๋งๆยังไม่ค่อยมีครับ
จะมีก็เป็นร้านหรูในโรงแรมไปเลย จะอยู่ใน W Hotel แยกช่องนนทรี ซึ่งอันนี้เจ๋งจริง
เชฟเป็นคนตุรกีแท้ๆ แต่ราคาก็ไม่ได้เป็นมิตรเท่าไร ไม่เหมือนร้านด้านบนครับ
ที่พอจะโอเคหน่อยก็จะมีร้าน Saman กับ Ottoman แถวสีลมครับ เผื่ออยากจะลอง