ผมเลื่อนทวิตเห็นคนแชร์กันเรื่อง service charge ของร้านไก่ทอดแห่งนึง ว่าแพงเกินและไม่สมกับการบริการ

และจากประสบการณ์ของผม ผมก็ไม่ได้รับการบริการที่คู่ควรกับที่ต้องจ่ายเหมือนกันเวลาไปร้านนี้

จริงๆ service charge คืออะไรกันแน่

เงินเดือนของพนักงานในร้านครอบคลุมไปถึงส่วนไหนของงาน

การเสิร์ฟอาหาร รับออเดอร์ ควรได้รับเงินเดือนเป็นค่าตอบแทนนี่ครับไม่ใช่ service charge

หรือผมสามารถยกมือเรียกพนักงานให้มาเทน้ำใส่แก้วผมเวลาน้ำหมดได้ เพื่อคู่ควรกับ service charge ที่ผมจ่ายไป

ถ้าหมายถึงบอนชอนผมสั่งแต่กลับบ้านนะ หรือไม่ก็สั่งแกรบถูกกว่าค่าชาร์จร้านมันอีก

เป็นการผลักภาระเงินเดือนพนักงาน มาให้ผู้บริโภค

บางร้านพนักงานแม่มเอาแต่จับกลุ่มคุยกัน เรียกไม่หัน ทำเป็นไม่ได้ยิน

มารับออเดอร์แบบส่งๆ หน้าบูด ให้ไปตามอาหารก็เงียบ

แต่จะเอา Service Charge 10% ถุ้ยเหอะ

SC เอาจริงๆ คิด1 % ก็เยอะพอแล้ว!!!

น่าจะร้านเดียวกัน ไม่ชอบเหมือนกัน
บริการห่วย รอก็นาน ยังมีหน้ามาเก็บ

ด้วยรูปแบบร้านและอาหาร ร้านนี่ไม่ควรเลยเก็บอะเอาจริงๆ แล้วยิ่งไปเจอพนักงานห่วยอีกนี่ยิ่งไปใหญ่

ถ้าหมายถึง บช.
ผมชอบนะ ค่อนข้างชอบมากเลยทีเดียว แต่ service charge ของร้านแพงมาก ไม่รู้จะแพงไปไหน บริการก็ไม่ได้จะพิเศษอะไร บางครั้งตัดสินใจไม่กินก็เพราะที่มันชาร์จนี่แหละ

ถ้ามันมีร้านอื่นที่รสชาติใกล้เคียง ราคาใกล้เคียงหรือถูกกว่า ผมสาบานเลยว่าจะไม่แตะไก่ร้าน บช. อีกเลย(จนกว่ามันจะเอาค่าชาร์จออก)

ใครมีร้านไก่แนวนี้แนะนำมั้ยครับ? พูดแล้วหิวชิบเป๋ง

เงินเดือน ได้ตายตัว สมมติเดือนละ 10,000 บาท
เซอร์วิสชาร์จ ได้ตามยอดขาย สมมติ ม.ค. ได้ 3,567 กลางๆปีอาจจะเหลือ 2,103
เขาตั้งไว้ให้พนักงานจะได้ทำยอด เพื่อให้ได้รับค่าตอบแทน

ส่วนที่คนไปกินไม่ได้แพงที่เซอร์วิสชาร์จหรอกครับ มันแพงที่ราคาไม่รวมเซอร์วิสชาร์จ
ถ้าของ 100 เซอร์วิสชาร์จ 50% จ่ายจริงก็ 150 แต่ถ้าของ 300 เซอร์วิสชาร์จ 10% จ่ายจริงก็ 330

คือเจ้าของกิจการเขาก็คิดภาพรวมอยู่แล้ว ลูกค้าไม่อยากให้มีค่าบริการ เขาตั้งแต่แบบไม่แสดงให้ดูก็ได้
จากเดิม 300 + SC 10% ขอตัดเซอร์วิสชาร์จไป แต่ขอปรับขึ้นราคาเป็น 330 บาท ลูกค้าอาจจะพอใจก็ได้

ผมเคยเจอคนนึงที่ร้านราเมงพอรู้มีเซอวิสชาร์จ สั่งน้ำมาเป็นโค้กกระป๋องให้พนักงานเปิดให้

น้ำหมดเรียกพนักงานเดินมาเทน้ำให้ ถ้าให้ตักป้อนได้คงทำแล้ว

นึกถึงข่าวนี้เลย ที่มีคนไม่จ่าย service charge ทุกร้าน แล้วท้าร้านให้ไปฟ้องเอา
https://mgronline.com/live/detail/9590000095762

สมัยมหาลัย มีอาจารย์บอกว่าบ้างร้านลดราคาอาหารให้ดูถูกกว่าคู่แข่ง แล้วไปเอาส่วนต่างที่จากSCเอา พนักงานก็ยังได้ส่วนแบ่งนะ เเต่อาจจะได้น้อย เเต่ร้านก็ได้ลูกค้ามากขึ้น

การที่บวกราคาทุกอย่างไว้ กับ มาแยก service charge ออกมา มันมีความต่างอยู่ตรงที่เวลาทำบัญชีครับ บวกทุกอย่างรวมvatในบิล นั่นคือเวลาทำบัญชีก็ทำตามนั้น แต่ไอ้พวกแยกออกมาในบิล(ใบกำกับภาษีอย่างย่อ ซึ่งไม่สามารถใช้เป็นเอกสารทางภาษีได้ด้วยซ้ำ และหลายเจ้าออกเป็นบิลโง่ๆไม่มีเลขใบกำกับอะไรทั้งสิ้นด้วย) พอตอนทำใบกำกับภาษีตัวจริงจะเหลือแค่ค่าอาหาร+vat ตัวservice charge 10% จะไม่อยู่ในบัญชีใดๆ หรือพูดง่ายๆก็คือบริษัทหรือร้านอาหารไหนที่ทำแบบนี้99% คือเลี่ยงภาษีครับ มีเงินกินเปล่าจากยอดขายที่หายไปเป็นกำไรนอกบัญชีทันที10% ส่วนเงินเดือนพนักงานไม่ว่าจะจ้างแบบประจำหรือจ่ายเป็นค่าบริการหัก ณ ที่จ่าย ก็จะถูกคิดอยู่ในบัญชีและเป็นส่วนที่คิดว่าเป็นต้นทุนของร้านยื่นให้สรรพากรอยู่แล้วครับ

ดังนั้นร้านไหนที่มี service charge ผมถือว่ามันโกงบัญชีเลี่ยงภาษี ไม่แปลกที่ถ้าเรายืนกรานว่าไม่จ่ายแล้วร้านจะไม่เอาเรื่องอะไร เพราะมันทำไรได้ล่ะ(จะให้เป็นข่าวแล้วแผลฉีกทำไม เพราะตัวเองก็โกงอยู่)

ผมเคยทำงานร้านอาหาร ปกติแล้วมันจะมีส่วนแบ่งประมาณนี้

พนักงานจะได้
1. เงินเดือน
2. เงิน SC แต่ว่า ปกติจะไม่ได้ 100% ร้านทั่วไปมักจะให้เป็น Fixed ต่อเดือน เช่น 2000 บาทต่อเดือน
3. เงินทิป ขึ้นอยู่กับลูกค้าและร้าน อันนี้คล้ายๆกับ SC และขึ้นอยู่กับผจก.ร้าน ส่วนหรูๆดังๆส่วนใหญ่ก็ให้เป็น fixed เหมือน SC 2000 บาท ต่อเดือนไรงี้

เท่ากับว่าพนักงานจะได้ เงินเดือน+SC+Tips (10000+2000+2000) 14000 ต่อเดือน แต่ว่าเอาไปกู้เงินอะไร มันได้ฐานเงินเดือนแค่ 10000

บางร้านผมเคยเจอให้เยอะก้อมีนะ 10000+5000+3000 แต่ฐานเงินเดือนมันจะน้อยย

ครูผมบอกแบบนี้เหมือนกันนะ

ผมเป็นคนที่เห็นด้วยกับระบบ Service Charge นะ เขาจะบริการยังไง
อันนี้เราต้องประเมินเองว่าคุ้มมั้ย แต่ส่วนใหญ่ที่เจอร้านที่เก็บจะบริการดี
กว่าร้านที่รวมค่าChargeไว้ในเมนูตั้งแต่แรก ส่วนเรื่องภาษีมันเลี่ยงจาก
ตรงนี้ไม่ได้หรอกครับมันเชคกลับได้หมด แต่ที่มีคนไม่จ่ายแล้วร้านไม่ฟ้อง
เพราะมันไม่คุ้ม