อร่อยมั้ยไม่รู้ เป็นไปได้ทั้งสองทาง แต่ความสะอาดเป็นไปได้ทางเดียวคือซกมกแน่ๆ

ขอบายก่อนละกัน

จริงสิครับ อร่อยจนหนูและแมลงสาบมารอกินกันเลย

น้ำตาไหนเพราะ อร่อย???

พูดแบบไม่กระแดะ ก็มีทั้งสองอย่าง สกปรกอยู่แล้ว เป็นปกติ กับ สกปรกเพราะ ขายดีจนไม่มีเวลาทำความสะอาดดีๆ


ซึ่งร้านดังๆที่ผมเห็นมาตั้งแต่รุ่นพ่อ เป็นแบบหลัง สามสิบปีก่อนขายดียังไง ตอนนี้ก็แบบนั้น

บางเจ้าขนาดขยายร้าน ขยายสาขา ก็ยังคงควาทซกมกไว้เลย 555

แต่ร้านประจำผม ส่วนมาก ไม่สกปรกมาก แต่อร่อย และส่วนตัว อาหารตามห้างใช่ว่าจะสะอาดครับ เพราะส่วนตัวเคยทำงานสมัยเรียน 2-3 ร้าน บอกเลยว่าโคตรเถื่อน จะระวังแค่ตอนตรวจประเมินแค่นั่นเอง

ดังนั้น อยู่ที่จิตมันปรุงแต่งไปเองทั้งนั้น กินแล้วอร่อยร้านแบบไหนก็กินล่ะเว้นแต่ว่าเจอแมลงวันเป็นตัวในแกงจืด มีหนอนในผักเครื่องเคียง น้ำมีขาแมลงสาบ

พวกนี้อาจทำให้ผมไม่อยกกลับไปกินอีก ถ้าไม่เห็นก็แล้วไปครับ 555

ถ้าสภาพทั้งร้านซกมกผมก็ไม่กินนะ คือมันส่อไปทางไม่ทำความสะอาดร้านเลย

แต่ถ้ามันเลอะๆนิดหน่อยแถวโซนทำอาหารผมโอเคอยู่เพราะทำอาหารมันต้องมีเลอะอยู่แล้วเลี่ยงไม่ได้

จริงครับ ดึกๆ พวกหนู กับแมลงสาป ตื่นมาช่วยปรุง ช่วยเคี่ยวน้ำซุป มันเลยอูมามิ

พริกเข้าตาใช่ไหมครับ

บางร้านพื้นไม่ค่อยขัด เก้าอี้เก่าๆ พวกกล่องช้อนซ้อมฝุ่นจับนิดหน่อย แต่อร่อยมีเยอะนะครับ

เก่า กับ สกปรก ไม่เหมือนกันนะรู้เปล่า

ถ้ามองให้เป็นเหตุเป็นผล คือร้านที่มันสกปรก ถ้ามันไม่อร่อยมากพอที่คนจะมองข้ามเรื่องความสกปรกจนไปกินซ้ำได้ ร้านมันก็คงเจ๊งไปแล้วล่ะมั้งครับ คือไม่ใช่ต้องซกมกหน่อยๆถึงอร่อย แต่ต้องอร่อยถึงจะซกมกหน่อยๆได้แทนน่ะครับ

ไม่จริง 100% ครับ
อาหารอร่อยอยู่ที่ฝีมือเป็นหลัก
เพียงแต่ว่า จำนวนร้านที่ไม่ได้หลักสุขอนามัย มันเยอะกว่าร้านที่ถูกหลักสุขอนามัยเยอะมากๆ
สัดส่วนร้านอร่อย แต่สกปรก มันเลยเยอะที่สุด

มันเป็นแบบนั้นเพราะ ร้านอร่อยๆดังๆส่วนมาก

มันเป็นร้านที่เก่าแก่ เปิดมานาน

เค้าจึงคิดว่าไม่จำเป็นต้องปรับปรุงร้าน คนก็มาซื้อจนทำไม่ทันแล้ว

ซึ่งมันก็จริง ผมสังเกตร้านใกล้ตัวหลายร้านมากๆ

พอปิดปรับปรุงร้านไป กลับมาร้านใหม่ สะอาด

แต่คนหายจนเจ๊งไปเลยก็มี

แต่ถ้ามีป้ายครัวคุณ ต รับรองได้เลย

แถวบ้านผมมีร้านส้มตำดูซกมกๆ เคาเตอร์ปรุงอาหารดำปิ๊ดปี๋ ในร้านหยากใย่เต็มเพดาน พื้นปูนดำปิ๊ดปี๋ แต่เป็นร้านใหญ่ 2 คูหา และทำอาหารอร่อย


ร้านปิดปรับปรุงไปเดือนนึง กลับมาโฉมใหม่ ทำเคาเตอร์ปรุงอาหารใหม่ใหญ่ขึ้น สะอาดตา ทาสีร้านใหม่ขาวทั้งร้าน และอาหารอร่อยเหมือนเดิม


สรุปตรรกะนี้ใช้ไม่ได้ทุกร้านครับ