สวัสดีครับ ผมเห็นว่าคนใช้กระทะเหล็กครั้งแรกนั้นต้องเผา เพื่อทำลายสารเคมีที่เคลือบกระทะให้ไหม้ออกให้หมด อีกทั้งทำให้อาหารไม่ติดกระทะ

แต่ถ้าหากใช้กระทะอลูมิเนียมหล่อ มีวิธีการใช้งานครั้งแรกหรือไม่ครับ???

จุดประสงค์คือ ผมไม่อยากให้อาหารติดกระทะเลย ก่อนหน้านี้เคยใช้กระทะอลูมิเนียม ปรากฎว่าทอดแค่ไข่ดาวยังติดกระทะ จนต้องแคะกันจนไข่ดาวแตกครับ

ตอนนี้ผมซื้อกระทะอลูมิเนียมใบใหม่มา จึงอยากทราบวิธีการใช้งานที่ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก เพื่อไม่ให้อาหารติดกระทะครับ

ขอบคุณครับ

ถ้าผมจำไม่ผิดนะ ให้เอาเกลืองมาคั่วๆๆๆๆๆจนเกลือเหลือง

เพื่อให้สารประกอบในเกลืออย่างโซเดียมคลอไรด์

มันไปเคลื่อบผิวกระทะมั้ง ถ้าจำไม่ผิดเมื่อเกลือถูกความร้อน

เกลือมันจะเกิดการอ๊อกไซด์กับผิวของอลูมิเนียม

กลายเป็นช้นฟีมส์บางๆเคลือบผิวกระทะ

แต่ใช้ไปนานๆก็หลุด เพราะเราใช้ฝอยเหล็กขัดๆๆๆอยู่ดี

ต้องทำใหม่ อยู่ที่ว่าท่านจะขี้เกียจหรือเปล่าแค่นั้น คั่วเกลือใหม่ก่อนใช้

ปล. เรื่องสารประกอบเคมี ให้พวกเรียนสายนี้อธิบายละกันครับ ผมก็จำได้ลางๆ

เหล็กหล่อนี้แหละคับ

แต่ไม่ใช่แค่เผานะ
เผาเสดต้องเอาพวกนํ้ามันมาทาให้ทั่วแล้วเช็ดออก
มันจะกันติดได้สุดๆละ

วิธีทํา google ได้เลย

Seasoning iron cast

ขอขอบคุณทุกๆ คนมากๆ ครับ

เดี๋ยวผมจะลองทำตามคำแนะนำครับ