ออฟ พงษ์พัฒน์ มีบิดาและมารดารับราชการครู พงษ์พัฒน์ได้เข้าไปเป็นพนักงานที่บริษัทผลิตรองเท้ากีฬาแห่งหนึ่ง โดยดูแลงานในส่วนของฝ่ายผลิตภัณฑ์ทั้งงานผลิตและการตลาด แต่หลังจากนั้นก็ได้เข้ามาเป็น 1 ในคนทางบ้านที่สมัครเข้าแข่งขันในรายการเกมโชว์ที่โด่งดังในยุคนั้น คือ มาตามนัด และ พลิกล็อก และเป็นที่เข้าตาทีมงานบริษัทเจเอสแอล เมื่อทางบริษัทกำลังจะเปิดตัวละครเรื่องใหม่ที่ต้องการนักแสดงที่มีร่างกายกำยำ แข็งแรง พงษ์พัฒน์จึงถูกเรียกให้เข้ามาทดสอบการแสดง จนได้แสดงละครครั้งแรกคือเรื่อง เมฆินทร์พิฆาต ในปี พ.ศ. 2528 ถือเป็นการเข้าสู่วงการบันเทิงอย่างเต็มตัว และเริ่มมีงานละครอีกหลายเรื่องในระยะเวลาต่อมา

ออฟ พงษ์พัฒน์มีชื่อเสียงจากการเป็นนักร้องในแนวร็อก สังกัดคีตา เอนเตอร์เทนเมนท์ โดยได้ออกผลงานเพลงของตนเองจำนวน 7 ชุด ก่อนจะพลิกบทบาทมาอยู่เบื้องหลังในฐานะผู้กำกับละครและภาพยนตร์ ควบคู่กับงานแสดง

ปล.อีกหนึ่งศิลปินจากคีตาที่ดังในยุค90 เพลงนี้อยู่ในอัลบั้มร็อคนี่หว่าเมื่อปีพ.ศ.2537 เป็นอัลบั้มที่แหวกแนวด้วยการทำปกเทปเป็นปกเหล็ก

ให้เธอได้กับเสา ให้เราโชคดี
ขอให้พี่อ๊อฟหายไวๆครับ

ให้เธอได้กับเขา แล้วเราแอบดู

เมื่อเธอเลือกอยู่กับเขา ตัวฉันคุกเข่าสั่นไหว

โคตรตำนานเลยเพลงนี้ ตามผับยังเปิด - เล่น อยู่เลย

ส่วนตัวคิดว่าอัลบั้มนี้นี่เปรี้ยงที่สุดของพงษ์พัฒน์เลยนะ เพลงเพราะเยอะมาก

เพลงชาติ ของผับเลยนะ

ขอให้พี่อ้อฟหายไวๆ

เพลงสุดท้ายก่อนร้านปิด

อัลบั้มปกเหล็กผมชอบเพลงนี้ที่สุดละ

มีงานร้องเพลงเมื่อไหร่เพลงประจำเลยเพลงในดวงใจ

ชุดหน้ากากเหล็กแท้สนิมขึ้น 555