เริ่มต้นกระทู้แรกด้วยคำศัพท์ที่ผมจะใช้ในการรีวิวหน่อยนะครับ

Craft Beer คือเบียร์ที่ผลิตในปริมาณน้อย ไม่มาก ไม่ใช่อุตสาหกรรมใหญ่ ทำโดยใช้วัตถุดิบภายในท้องที่นั้นๆมาเป็นส่วนผสม จุดเด่น หรือจะว่าเป็นจุดด้อยก็ได้ ก็คือแต่ละล็อตที่ทำ แม้ว่าจะเป็นเบียร์ตัวเดียวกัน แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยตลาด Craft beer ในไทยนี่ค่อนข้างจำกัดอย่างมาก เนื่องด้วยกฎหมายและหลายๆอย่าง ที่ยังไม่เอื้ออำนวยให้ทำได้ แต่ก็มีโอกาสได้ชิมเบียร์ไทยทำเองบ้านๆแล้วก็ถือว่าเด็ดสู้กับเบียร์นอกได้เลยทีเดียว

ABV% (Alcohol By Volume) คือ% แอลกอฮอลล์ของเบียร์แต่ละขวด จะมีระบุอยู่ข้างขวดทุกขวดครับ

IBU (International Bittering Units) คือระดับที่ใช้วัดความขมของเบียร์ครับ โดนเบียร์ทั่วๆไปบ้านเราที่กินกันอยู่อย่าง สิงห์ หรือไฮเนเก้น จะอยู่ที่ประมาณ 15-20 ครับ ดูระดับความขมของเบียร์แต่ละประเภทได้จากชาร์ตข้างล่างนี้ครับ เบียร์ไทยส่วนมากจะจัดอยู่ Standard American Lager ครับ


Hop (ฮอป) คือตัวที่ให้ความขมของเบียร์ครับ เป็นพืชในตระกูลเดียวกับกัญชา ฮอปนี่มีมากมายหลายพันธุ์มาก แล้วแต่ผู้ผลิตเบียร์จะเลือกใช้เลยครับ โดยแต่ละพันธุ์ก็จะมีกลิ่นและรสที่แตกต่างกันด้วย



Beer Varieties: ประเภทของเบียร์ จากรูปข้างล่างนี่จะเห็นว่าเบียร์นั้นแบ่งได้ประเภทได้เยอะมาก จากในรูปนี่ก็คิดว่ายังไม่หมด แต่ในไทยนี่เบียร์ตลาดจะเป็น Lager ทั้งหมดครับ ถ้าแบ่งหลักๆจะแบ่งได้2 อย่างคือ Ale กับ Lager ความแตกต่างของเบียร์แต่ละประเภทผมจะเขียนในกระทู้ต่อๆไปครับ เพราะมันเยอะมากกก



Beer Tasting การชิมเบียร์ก็จะคล้ายๆกับการชิมกาแฟครับ โดยสามารถดูเป็นข้อๆได้ดังนี้

Appearance: รูปลักษณ์ภายนอกของเบียร์ โดนดูได้จากสี ความลื่น ความเหนียวของเบียร์ ลักษณะการจับตัวกันของฟอง เป็นต้น

Aroma: กลิ่นของเบียร์ เกิดจากส่วนผสมต่างๆของเบียร์อย่างเช่นกลิ่นฮอป กาแฟ ช็อกโกแลต มอลต์ ธัญพืชต่างๆ หรือกลิ่นผลไม้ต่างๆครับ

Taste: รสชาติ อันนี้ก็ตรงๆเลยครับ ถ้าดูตามประเทภ เบียร์Ale จะมีรสชาติที่ซับซ้อน และหลายรสกว่า Lager ครับ

Mouth Feel: ความรู้สึกในปากเวลาดื่มเข้าไป อันนี้ก็จะมีหลายอย่างครับ บางตัวก็ออกเบาๆสบายๆ ดื่มง่าย แต่บางตัวก็ค่อนค้างข้น หนัก ดื่มได้ที่ละนิดๆ

After Taste: อันนี้ส่วนมากจะพบในเบียร์Ale เป็นรสชาติหลังจากที่กลืนลงไปแล้ว เบียร์บางตัวจะทิ้งรสชาติที่แตกต่างกันไว้ในปาก หรือที่ลิ้นได้ครับ

ส่วนเบียร์ที่จะเริ่มรีวิว จะทยอยลงมาเรื่อยๆนะครับ มีให้คะแนนเป็นความเห็นส่วนตัวด้วยครับ

ฺBig's Beer

เป็นมู้ที่ดีสำหรับคอเบียร์เลยครับ

สาระแบบนี้ชอบกว่า 18+ อีก

ศาสตร์แห่งเบียร์

สาระของคอเบียร์

รอติดตามอยู่นะครับ

จริงๆอยากอ่านเรื่องของกาแฟเหมือนกันนะ

แล้วท่านๆชอบดื่มเบียร์อะไรกัน

ซาน มิค ไลท์

สิงฮ่ะ

ไม่เบาไปหรอท่าน ซานมิเกลเหมือนจะเบากว่าทุกสิ่ง
หรือว่าสาวเชียร์อร่อย

ไม่ผู้ใดชอบทำยุทธหัตถีกันเลยรึ

ดื่มง่ายสบายดีครับ ฮาๆ

ลอง hoegarden มันไม่ใช่อ่ะ

แล้วทานชอบอะไรฮะ

อ้ออีกอันก็ ลีโอ แหะๆ

ผม สิงห์ กับ ช้าง สิงห์นุ่ม ช้างแน่น

ยุทธหัตถีผมกินถึงตอนเปลี่ยนรุ่นเป็น 3 รุ่นแดกไม่ได้เลย

เลยต้องอัพเกรดมาแดกสิงห์เนี่ย

สิงห์ก็ไหวนะครับ มีช่วงนึงติดมาก แต่ช้างไม่ไหวอ่ะ ดราฟ เอ็กพอร์ตพอสู้ คลาสสิคตื่นเช้ามาหนักหัวมากมาย

คลาสสิคมึนจริงอะไรจริง ดราฟต์นิหอมๆ ผมอะไรก็ได้หมด ถ้ามีเพื่อนร่วมวง

Classic มันเหม็นฮะ ผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมรสชาตมันเปลี่ยนไปได้ขนาดนี้

เมื่อก่อนผมกินได้ยี่ห้อเดียวนะช้างเนี่ยกินกับเพื่อนยังต้องซื้อช้างมาให้ผมกินอ่ะ

ลีโอแม่งหยั่งกับน้ำเปล่า

ไม่รู้อ่ะท่าน สิงห์เหมือนกินชิลสุดสัปดาห์ประมาณนี้ แต่คลาสสิคนิกับเพื่อนนานๆเจอกันทีเอาเมากันไปข้าง

หลังๆเน้นไปทาง ดราฟต์ แต่ไม่ค่อยมีร้านไหนขายเลย มีแต่ลีโอ ไม่ก็คลาสสิคไปเลย

ลาดกระบังเพียบ

ดราฟต์สด

อันนี้ ขี้เมา คุยกันใช่ป๊ะ

ไกลไปอะ ลาดกระบัง
กระทู้สาระแท้ๆ แต่คอมเม้นนี่ไม่ใช่เลย

ส่วนตัวผมตอนนี้ผมชอบสิงห์ครับ หลังๆมาที่สิงห์เปลี่ยนขนาดขวด แล้วก็ปรับราคาลงมาเท่าลีโอนี่ เค้าเปลี่ยนสูตรครับ รสชาติก็เปลี่ยนด้วย ส่วนชอบไม่ชอบก็แล้วแต่คนครับ แต่ผมว่ารสมันดีขึ้นนะ

แต่ก็แปลกใจนิดนึงว่าขวดใหญ่ราคามันเท่ากับกับลีโอแต่ขวดเล็กกว่า แต่พอเป็นกระป๋องขนาดเท่ากัน ราคาก็ดันเท่ากันอีก

ส่วนตัวชอบกินเบียร์นะครับ แบบนุ่มๆ พอเจอเพื่อน มันจัดเหล้า ผมนี่สลบเลย อ้วกก็มี บางครั้งบางทีโดนน้ำท่อมสลับเบียร์ อ้วกไปเมื่อปีใหม่

ส่วนมากผมไม่ค่อยกินป๋อง ไม่รู้เรื่องเลย แต่สิงห์ตอนนี้รสชาติดีนะ ผมก็กินบ้าง

ส่วนใหญ่เจอเพื่อนช่วงเทศกาล ผมก็ประมาณท่านแหละ เบียร์ไม่ได้เปลือง ไอ้พวกนี้ไม่หลับไม่หยุด

รอติดตามครับผม คอเบียร์

ไม่ดื่มเบียร์แต่เข้ามาเอาเพราะอยากได้ความรู้