ภาคต่อ 17-23 ข้อ คนทำงานโรงแรม
1-16 ติดตามได้ที่นี่..
http://www.soccersuck.com/boards/topic/896344/1
หมวด Event +Banquet(BQ) ตอน มนุษย์จับกัง กรรมกร ในห้องแอร์
17. แปลนห้องที่ให้ Event กับ Banquet จัดห้องงานประชุม จะถูกเปลี่ยนไปจากเดิมที่เซลล์คุยกับลูกค้า
แล้วส่งต่อมาให้ Event กับ Banquet จัดห้องประชุม หลังจากนั้น ลิ่วล้อ...พวกเลียขา
หน้าห้องประชุมที่มาก่อนเวลาประชุม 1 ชั่วโมงเพื่อ ขอโน่น ขอนี่ เปลี่ยนโต๊ะนั่น ย้ายโต๊ะตรงนี้
เอาไปวางเอกสารตรงโน้น (ซึ่งเป็นเอกสารงานหน้าที่การจัดเรียงของมัน..แต่ดันมาใช้เด็กเสิร์ฟ(BQ) )
(กรณีลูกค้าจองห้องประชุมหลายๆวันยิ่งตีเนียนแล้วแอบเรื่องเยอะกับเด็กเสิร์ฟ..จนทางแผนกต้องจัดคนไว้สำหรับทำตามคำบัญชาของ ลิ่วล้อ..เลียขา หน้าห้องพวกนี้)
17.1 พอลิ่วล้อ..เลียขา หน้าห้องพวกนี้ จิกหัวใช้เราจนหนำใจ..Sheและ HE จะเดินตรงไปตรง ของเบรกที่จัดเตรียมไว้ให้ลูกค้า (ง่ายๆคือ กินก่อนเจ้านาย..!!- -)
18. ในหนึ่งวัน เด็กเสิร์ฟแผนกBQ ยกโต๊ะบ่อยกว่ายกหูโทรศัพท์โทรหาแฟนอีกนะ ..!! /
19. สมมุติว่ามี งานติดต่อเข้ามา 10งานใน1 วัน ทางโรงแรมแม่งก็คงรับทั้ง10งานอ่ะ แล้วค่อยๆ เทิร์นห้องเก็บกวาดงานเก่า Set up งานใหม่ แบบรุมช่วยกันทั้งโรงแรม โดยที่ไม่เห็นใจพนักงานว่ามันจะทำไหวแค่ไหน?? (ก็เงินทั้งนั้นอ่ะ)
19.1 ใช้ของอุปกรณ์ที่มีอยู่ อย่างคุ้มค่าที่สุดคือ มีโต๊ะ10 ตัว มีงาน 4 งาน ยกย้ายกันไปทั่วทุกงาน(ทุกงานจริงๆ)
19.2 บางทีของที่มีอยู่มันไม่พอจริงๆก็ต้องไปยืมโรงแรมเพื่อนๆ ซึ่งมักไม่ค่อยได้คืนครบเท่าไหร่ ยิ่งแก้วน้ำนะ แตกบ่อย
20. บางที ถาดหูฉลาม เป็ดปักกิ่ง ปลานึ่งซีอิ๊ว เป๋าฮื้อตุ๋น บางทีตัวครอบหม้อและฝาหม้อ ใหญ่เว่อร์วังอลังการไปไหน??
ถอดCoverออกหมดใบเล็กกว่าชามข้าวหมาบ้านผมอีก หม้อนึงแบ่งได้ 10 ถ้วย(น้ำจิ้ม)แบบ พอดีเป๊ะ แค่นั้น 5555+
21. หม้อ หรือ ถาด ถาดหูฉลาม เป็ดปักกิ่ง ปลานึ่งซีอิ๊ว เป๋าฮื้อตุ๋น มีน้ำหนักรวมอาหารจานละร่วม 5 กิโลกรัม
แต่ทางโรงแรมให้แบกใส่ถาดTray ซึ่งใส่ได้ 2-3 จาน/หม้อ เท่ากับ พนักงานBQ 1คนต้องแบกของ 10-15 กิโลกรัม ไว้บนฝ่ามือเพียงข้างเดียวที่มีบ่ารองรับ (สมมุติ1 โซน มี6 โต๊ะ แบก2หม้อต่อครั้ง= 3ครั้ง ถ้า อาหารมี 9 เมนู x3ครั้ง =18 ครั้ง)
นี่ยังไม่รวม แบกจานของที่แขกกินแล้ว เปลี่ยนจาน แก้วน้ำ Coverหม้อ บลาๆ อีกนะ นี่มัน...!! I RON MAN ป่ะเนี่ย??
21.1 สงสัยกันไหม?..ทำไมไปงานแต่งงาน ขอทิชชู่ ขอน้ำ ขอบลาๆ เด็กเสิร์ฟคนนึ่ง..แต่อีกคนเอามาให้แทน หรือไม่ก็ต้องเสียแรงบอกกับพนักงานอีกคนหนึ่งไปอีก1รอบ เพราะเค้าแบ่ง พื้นที่รับผิดชอบกันไง เช่นกลุ่ม A โต๊ะ1-6 Bโต๊ะ7-12C โต๊ะ 13-18 (ดังนั้นน้องพนักงานอาจกำลัง จดจำข้อมูลในโต๊ะในความรับชอบของเค้าอยู่ คุณโบกมือ ขออะไร ถ้าน้องเค้าจำได้ก็ดีไป แต่ถ้าจำไม่ได้ เค้าจะไปบอกคนที่รับผิดชอบโซนนั้นมาดูแล แต่ส่วนใหญ่ เค้าจำไม่ค่อยได้หรอกครับ )
22. อย่าถือสาพนักงานBQ หน้าตา ละอ่อนๆ เลยครับ เค้าเรียนแค่ ม.ปลาย-กำลังเรียน ป.ตรี
หรือไม่ก็ กำลังมาหางานทำเลยมาทำCasual
Casual คือ ลูกจ้างชั่วคราวรายวัน ทำเสร็จรับเงินค่าจ้างรายวัน ตอนนี้รายได้วันละ 400-500บาท/วัน (เยอะป่ะ)
แต่ต้องแลกกับสิ่งที่ต้องเจอข้อ.ต่างๆข้างบนนะ... พวกนี้เค้ามือใหม่หัดขับ อยากได้สาระ หาคนที่ใส่สูทแล้วเค้าจะแปลภาษาให้เด็กน้อยพวกนี้เข้าใจเอง ท่านลูกค้าสั่งอะไรไป เค้าฟังไม่ค่อยรู้เรื่อง อย่าถือสา
22.1 Casual บางคน ก็คือ พนักงานประจำ (Staff ) ในโรงแรมนั้นแหละ..!! เช่น หารายได้เพิ่ม โดนบังคับมาทำเพราะโรงแรมไม่มีคน หรือไม่ก็..พนักงานประจำโรงแรมอื่นมาช่วยงานที่นี่ หรือ เคยเป็นเด็กCasual โรงแรมอื่นๆอยู่แล้ว แต่วันนี้มาช่วยงาน (เรียกว่า มือปืนรับจ้าง) คนพวกนี้เป็นงานครับ...ทำงานเก่ง และอู้ กินแรงเก่ง แล้วแต่คน
23. บางคนชอบถามว่า...คนโรงแรมทำแต่งานจะเจอเนื้อคู่ไหม? ตอบได้เลยว่าเจอ แล้วเยอะด้วย หลายคู่ด้วย 555+
เช่น Staff กับ Staff , (ระดับเดียวกัน หรือไม่ก็ เจ้านายกับลูกน้อง หรือไม่ก็จากเพื่อนร่วมงานกลายเป็นเพื่อนร่วมเตียง)
Staffกับ Casual, (ออกแนว เจ้า ขุน มูล นาย 555+ ) NO Comment ล่ะกัน
Staffกับ Trainee(เด็กฝึกงาน), (อันนี้จะมีฤดูกาลเปลี่ยนแฟนคือ...ช่วงฝึกงานนี่แหละ)
Casualกับ Trainee(เด็กฝึกงาน), (น้อยมากที่จะได้กัน...เพราะรากฐานยังไม่มั่นคงทั้งคู่)
เพราะ เหตุนี้ไง...คนโรงแรมถึงได้กับคนทำโรงแรมซะส่วนใหญ่..!! เพราะมีคนผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเข้ามาสานสัมพันธ์
โดยเฉพาะบางคน ย้ำ..!!(บางคน)พอย้ายโรงแรมที ก็เปลี่ยนคู่นอนทีก็มี
เหน่งคุง
SS ID : neng171130
: 0 ใบ
: 0 ใบ
My Locker
