เมื่อมีคำถามว่า "เบียร์ดำตัวไหนดี เบียร์ดำตัวไหนอร่อย" ไม่ว่าจะเป็น Pantip,Soccerusck คำตอบที่ได้มักมี เบียร์Guinness อยู่เสมอ
ผมจึงเกิดข้อสงสัยว่าGuinness มันยอดเยี่ยมกระเทียมเจียว หนึ่งเดียวในใต้หล้าขนาดนั้นเชียวหรือ จึงเกิดปฎิบัติการ "ล่าเบียร์ดำ" ขึ้น

(เล่าประวัตินิดหน่อย เผื่อมีคนชอบอ่าน)
จุดกำเนิดเบียร์ดำ ได้เริ่มต้นขึ้นในผับ ย่านอุตสาหกรรมแถวท่าเรือ ลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในนาม "Porter"
ก่อนจะมาเป็นPorter เดิมทีคนแถวนั้นนิยมเสพเบียร์ที่เรียกว่า "Thee Threads" ซึ่งเกิดจากการนำ Aleเบียร์ต่างชนิดกัน
มาชง Mixรวม แล้วขายเป็น 1Pint ตามผับ

ด้วยความนิยมของคนดื่ม จึงเกิดการพัฒนา เลียนแบบรสชาตินั้น แต่เก็บให้เก็บได้นานขึ้น
มีการปรับปริมาณ Hop ปริมาณ Malt และบรรจุลงขวดขายจนกลายมาเป็น Porter ในที่สุด

Porter ได้รับความนิยมแผ่ขยายไปยัง ประเทศข้างเคียง
เมื่อมาถึง Ireland มีการนำ Porter ไปพัฒนาความเข้มขึ้นไปอีก จนกลายเป็นเบียร์ Stout ดำทะมึน ที่โด่งดังไปทั่วโลกในนาม "Guinness"
แต่วันนี้ผมจะอยู่หมวด Porter ก่อน
ครั้งหน้าจะเป็น Stout ยาวๆ

Fuller's London Porter 5.4%
Type :Porter
Country :England
Price : 220 Bath

ขมกาแฟ+ฝาดนิดๆ ทิ้งปลายด้วยเปรี้ยวววว ซ่าๆ คาร์บอร์เน็ต ไม่ซ่อนสัมผัสของแอลกอฮอล์
ทิ้งไว้ในแก้วสักพักให้อุ่นขึ้น จะคายความหอมกาแฟ ตัวนี้Dryครับ ไม่ค่อยหวาน
ใครอยากลิ้มลองว่ารสชาติต้นตำรับของเบียร์ประเภท Porter อังกฤษ ต้องลองขวดนี้ครับ
7/10


Founders Porter 6.5%
Type : Porter
Country : America
Price : 189 Bath

ผมแปลกใจมากเพราะคาดหวังไว้สูงว่าจะได้กลิ่นเทพๆ ซับซ้อน แต่กลับได้แค่กาแฟ กลิ่นไหม้ และเป็นไหม้แบบไม้อับๆ
ผมทดสอบซ้ำ ซ้ำเพราะข้องใจ ด้วยความที่ได้คะแนนสูงมากในสาย Porter (อันดับ2 ของ Web Ratebeer ได้คะแนน 100/100)
ขวดแรกมาจาก Central World ขวดที่สองจาก Central ชิดลม ขวดที่สามมาจากร้านขายเบียร์คราฟ ผลที่ได้คือเหมือนกันทุกขวด
(หรือมันเป็นเพราะ Lot ผลิตฟร่ะ Lot ปี2018)

ฟองดีมากกกก แกว่งแก้วเมื่อไหร่ ฟูสวยตลอด
Body ไม่เหนียวหนืด รสขมควัน ขมไหม้ คือขมเลย ขมกาแฟ กลืนไปตั้งหลายนาทีแล้วก็ยังขมกาแฟในปากอยู่
มันเป็น Beer World Class ที่ทำให้ผมประหลาดใจ ในคะแนนโหวต และอันดับ
7/10

Deschutes Black Butte Porter 5.2%
Type : American Porter
Country : America
Price : 195 Bath

ถ้ามีคนถามว่า แนะนำเบียร์ Porter แจ่มๆ หาง่ายๆ ราคาไม่แรงมากให้สักตัวหน่อยดิ
ผมจะบอกไปสอยตัวนี้เลย หาซื้อง่ายทั้งตามห้าง และตามร้าน Beer Tapต่างๆ
(ที่น่าทึ่งคือมันเป็นเบียร์ที่ยืนระยะ กวาดเหรียญรางวัลมาแทบทุกปีตั้งแต่ปี 1996 -2018)

หอมช็อกโกแลต มอลต์คั่ว ทิ้งความหวานจางๆที่ปลายลิ้น กลมกล่อม มาดเนี๊ยบ ลื่นไหล ครีมๆ อร่อยดี อยากกินต่อขวดที่2จัง แต่ซื้อมาแค่ขวดเดียว
9/10


Ballast Point Victory At Sea 10%
Type : Imperial Porter
Country : America
Price : 249 Bath

ฟองเยอะมากกกกก ยุบตัวช้า ตัวนี้ค่อนข้างแปลก เพราะกินที่เตะจมูกในครั้งแรก ไม่ใช่กาแฟ
มันกลับเป็นกลิ่น คาราเมล+วานิลา หวานๆ จิบดม จิบดม จิบแล้วดม อีกยังไงก็ขนมวะ

ยิ่งพอกินยิ่งใช่เลย เหมือนขนมคาราเมล+วานิลา+นม มีกาแฟกับแอลกอฮอล์ผสมมานิดหน่อย
ละมุน กลมกล่อมเหลือเกิน ทำไมเจ้านี้มันทำเบียร์อร่อยจังวะ
9.4/10


Ballast Point High West Barrel Aged Victory At Sea 12%
Style: Imperial Porter
Country : America
Price: 335 Baht

มีความคล้ายคลึง Ballast Point Victory At Sea ไม่ว่าจะเป็นสี ฟองเบียร์ กลิ่น และรสชาติ
สิ่งที่ต่างของกลิ่น คือ ตัวปกติคือหอมออกไปทางขนม ตัวพิเศษHigh Westจะให้ความรู้สึก บุกและสดชื่นกว่า
รสชาติเด่นๆที่รู้สึกว่าเพิ่มขึ้นมาคือ แอลกอฮอล์แบบวิสกี้ ดาร์กช็อก และทิ้งความฝาดนิดๆของถังไม้ไว้ในปาก

สายดำ ถ้าเจอให้รีบสอยเลยไม่ต้องลังเล
สายIPA สายสดชื่น สายเปรี้ยว ควรหลีกเลี่ยงไปก่อน
(ขณะทดสอบ ผมเปิด2ขวด เทียบวัดกันไปเลย พอกินหมดหน้าชา หูเริ่มร้อนเลยครับ)
9.5/10

Deschutes Black Butte Porter 5.2%
Type : American Porter
Country : America
Price : 195 Bath

ถ้ามีคนถามว่า แนะนำเบียร์ Porter แจ่มๆ หาง่ายๆ ราคาไม่แรงมากให้สักตัวหน่อยดิ
ผมจะบอกไปสอยตัวนี้เลย หาซื้อง่ายทั้งตามห้าง และตามร้าน Beer Tapต่างๆ
(ที่น่าทึ่งคือมันเป็นเบียร์ที่ยืนระยะ กวาดเหรียญรางวัลมาแทบทุกปีตั้งแต่ปี 1996 -2018)

หอมช็อกโกแลต มอลต์คั่ว ทิ้งความหวานจางๆที่ปลายลิ้น กลมกล่อม มาดเนี๊ยบ ลื่นไหล ครีมๆ อร่อยดี อยากกินต่อขวดที่2จัง แต่ซื้อมาแค่ขวดเดียว
9/10


Ballast Point Victory At Sea 10%
Type : Imperial Porter
Country : America
Price : 249 Bath

ฟองเยอะมากกกกก ยุบตัวช้า ตัวนี้ค่อนข้างแปลก เพราะกินที่เตะจมูกในครั้งแรก ไม่ใช่กาแฟ
มันกลับเป็นกลิ่น คาราเมล+วานิลา หวานๆ จิบดม จิบดม จิบแล้วดม อีกยังไงก็ขนมวะ

ยิ่งพอกินยิ่งใช่เลย เหมือนขนมคาราเมล+วานิลา+นม มีกาแฟกับแอลกอฮอล์ผสมมานิดหน่อย
ละมุน กลมกล่อมเหลือเกิน ทำไมเจ้านี้มันทำเบียร์อร่อยจังวะ
9.4/10


Ballast Point High West Barrel Aged Victory At Sea 12%
Style: Imperial Porter
Country : America
Price: 335 Baht

มีความคล้ายคลึง Ballast Point Victory At Sea ไม่ว่าจะเป็นสี ฟองเบียร์ กลิ่น และรสชาติ
สิ่งที่ต่างของกลิ่น คือ ตัวปกติคือหอมออกไปทางขนม ตัวพิเศษHigh Westจะให้ความรู้สึก บุกและสดชื่นกว่า
รสชาติเด่นๆที่รู้สึกว่าเพิ่มขึ้นมาคือ แอลกอฮอล์แบบวิสกี้ ดาร์กช็อก และทิ้งความฝาดนิดๆของถังไม้ไว้ในปาก

สายดำ ถ้าเจอให้รีบสอยเลยไม่ต้องลังเล
สายIPA สายสดชื่น สายเปรี้ยว ควรหลีกเลี่ยงไปก่อน
(ขณะทดสอบ ผมเปิด2ขวด เทียบวัดกันไปเลย พอกินหมดหน้าชา หูเริ่มร้อนเลยครับ)
9.5/10

รอรีวิวสาย IPA ครับ

ผมชอบ event Horizon ของ Spacecraft มากๆ

ผมสายเบียร์ดำ เหมือนกัน ที่ชอบสุดคือ Banana stout จำไม่ได้ว่าใช่ขวดในรูปอะป่าววว



Ballas Point Victory at the sea เหมือนโดนค้อนฟาดกลางกบาล มึนมากก

ผมเคยลอง founder kbs stout แล้วก้อไม่ได้ลองตัวอื่นเลยรู้สึกว่าเข้มไป เดี่ยวไปหาลองตามลิสต์ porte ของท่านดู

จะที่ไปตระเวณกินๆ มา ผมทั้งในและต่างประเทศ

ผมให้ Guinness เป็น ที่ 1 อยู่นะครับ แต่ต้องแบบเบียร์สด

คือผมกินสด จนชิน มากินแบบขวด หรือ กระป๋อง ไม่เวิร์คเลยครับ

ตอนอยู่ UK นี่รัวๆ ทุกผับ ทุกครั้งที่ไปเลย กลับมาไทยไม่ค่อยมี

ผมอยู่ ชม มีไม่กี่ร้านเอง แบบสด

เดียวรอรีวิว แบบขวดตัวอื่นๆ ครับผมได้ไปหาลองมาทดแทนบ้างน่าจะดี

ขอบคุณครับ

เบยลาว ครับ

ดีกรีสูงเหมือนกันนะเนี่ย

เบียร์ลาว ເບຍລາວ
ตัวที่เป็น Dark Lager ยังไม่ถึงขั้นดำครับ เลยไม่ใส่มา
รสชาติ ก็ออกไปทางข้าวสะเยอะ

ซึ่งขณะที่กินเราจะรับรู้ได้ด้วยปากว่า มีอะไรสักอย่างฉุนๆเล็กๆ
ไม่แน่ใจนักว่ามันเป็นคาแรกเตอร์ของเบียร์ตัวนี้
หรือ
เป็นเพราะสารสังเคราะห์ ที่ผสมมาในเบียร์เพื่อลดต้นทุนกันแน่

เคยเจอ Stout กลิ่นกาแฟไปตอนวิชายังไม่แก่กล้า

แทบเลิกกิน

KBS แจ่มจริงๆครับ รสชาติซับซ้อน ร้ายกาจ 2ขวดร่วง
แต่ถ้าคนไม่ถนัดแอลกอฮอล์แรงๆ คงจะกินยากสักหน่อย

Stout กินง่ายๆ อร่อยๆหอมๆ ยังมีอีกเยอะครับ
ไว้จะเล่าให้ฟังรอบหน้า

ตัวนี้เห็นขวดมันตั้งอยู่ข้างๆ StoneHead ของไทยที่ไปบรรจุขวดอยู่ที่กัมพูชา
ป้ายมันแปะ WorldBeer Award2017 ผมเลยหยิบเฉพาะ StoneHeadมา
ไว้วันหลังจะลองหยิบ Event Horizon มาลองครับเผื่อดี

ไม่คุ้นขวด ไม่แน่ใจว่ามีขายในไทยป่าว
ไว้เจอจะสอยมาลองครับ

ในนี้เคยกินไป 2 แต่ก็ยังชอบ Guinness ที่สุดนะ ไม่ดีไม่แย่ครับสำหรับผม แต่ถ้ากินสด Guinness นี่กินขาด

ตอบยากเหมือนกัน เพราะว่าไม่ได้ชอบ stout ขนาดนั้น แล้วแต่่อารมณ์เลย บางวันก็อยากกินเฉยๆ

ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ รอมู้ IPA อีก