ในสมัยก่อน สำนักสงฆ์นิกายคาทอลิค ย่านนอร์ม็องดี ในประเทศฝรั่งเศส
มีการทำเบียร์ขึ้นมาเพื่อกินภายในสำนักสงฆ์

จากนั้นเริ่มขายเพื่อการกุศลนำรายได้มาทํานุบํารุงศาสนา
ไม่ว่าจะเป็นการซ่อม สร้างอาคาร หรือ แม้แต่เป็นเครื่องดึงดูดให้ชาวบ้านเข้าวัด ด้วยการแจกเบียร์

สงครามและการปฏิวัติในฝรั่งเศส ทำให้วัดและโรงเบียร์หลายแห่งถูกปิดตัวไป
องค์ความรู้ สูตรเบียร์ และคณะสงฆ์บางส่วนได้ย้ายถิ่นเข้าไปตั้งรกรากในเบลเยี่ยม

เบียร์สูตรวัด หรือเบียร์สูตรพระ ในเบลเยี่ยมนั้น ปัจจุบันแบ่งออก เป็น2ชนิดใหญ่ๆคือ
ทราปปิสต์ (Trappist Beer) และแอ็บบีย์เบียร์ (Abbey Beer)
Trappist Beer
- ทำเบียร์ในอาณาเขตของ ศาสนสถาน
- หมัก ,ควบคุมการผลิตและ QC โดยพระ
- รายได้จะนำไปใช้จ่ายด้านการกุศล
Abbey Beer
- เบียร์เชิงพาณิชย์ของเอกชน ที่มีสูตรมาจากพระ แต่ไม่ได้ผลิตและควบคุมโดยพระ
(โรงเบียร์ในสำนักสงฆ์หลายแห่ง มีการขายสูตร,หรือเซ้งให้นายทุน ก่อนปิดตัวโรงเบียร์ลง)

เบียร์สายนี้จะมีการแยกระดับความเข้มข้นของส่วนผสม (มันก็คือมอลต์นั่นแหละ)
เมื่อเทียบกับเบียร์ธรรมดาทั่วไป เป็น 4 ระดับ (ปริมาณแอลกอฮอล์ก็สูงตามไปด้วย)
(ระดับ1) Enkel
(ระดับ2 เท่า) Dubbel
(ระดับ3 เท่า) Tripel
(ระดับ4 เท่า) Quadrupel


Leffe Brune
เป็นเบียร์ที่ฟองเยอะครีมๆ มีกลิ่นคาราเมลชูโรง หอมมากกกกก
เข้ม แน่นแบบนวลๆ ทิ้งปลายหวานที่ลิ้น คล้ายเวลาเรากินน้ำตาลทรายแดง
ตามด้วยสัมผัสของแอลกอฮอล์
ผมจัดเป็นเบียร์ที่ถูกปากของผมเอง ใน List เลย
ผมให้ 9/10


St.Bernadus Abt 12
ถ้าคุณไม่มีอะไรรองท้องมาก่อน แล้วซัดโฮกเลย
มันจะรู้สึกร้อนวูบ จากคอลงไปยังกระเพาะ สัมผัสแรกของแอลกอฮอล์ชัดมาก

เบียร์ตัวนี้เหมาะสำหรับคนที่กินเบียร์มาสักพักแล้ว
หากคนเพิ่งหัดกินอาจจะรู้สึกกินยากสักหน่อย

ความพิเศษของเบียร์ตัวนี้คือรสชาติมันซับซ้อนมาก
ผมกล้าบอกเลยว่าในแต่ครั้งที่คุณค่อยๆจิบ ค่อยๆละเลียด รสชาติที่ได้มันจะไม่เหมือนกัน

บางช็อตมันเหมือนเบียร์ประเภท Dark ที่มอลต์คั่วเข้มแน่นๆ รสกาแฟ ที่โดดเด่น
บางช็อตมันเหมือนกำลังกิน Ale ที่มีผลไม้ชูโรง อาจจะเป็นพีชหรือเชอรี่สุกงอม ผสมกับอบเชยนิดๆ
บางช็อตมันเหมือนกินเหล้ารัมผสมน้ำอัดลม หวานแต่รู้เลยว่ามีแอลกอฮอล์ รู้สึกยุบยิบซ่าๆที่ปลายลิ้นหน่อยๆ

ผมให้ 8/10

รอบหน้าจะเป็นเบียร์ดำครับ
"กินเบียร์ อย่าให้เบียร์กินเรา"

ขอบคุณสำหรับรีวิวครับ เบียร์สายเก่านานๆจะได้มีโอกาสกินสักที(สำหรับผม)

เบียร์ดำทำไงครับ ผมเอาไข่มาตอกใส่เบียร์ แทบอ๊วก

St.Bernadus Abt 12

เคยลองละ ตอนแรกนึกว่าธรรมดาๆ

แต่รสมันซับซ้อนๆ จะบอกว่าลื่นถูกใจก็ไม่ใช่

แต่มันจิบได้เรื่อยๆ ถือว่าเพลินดี

เคยกินแต่ leffe กับ westmalle

สองฃขวดนี้โคตรไม่ถูกปากผม ขนาดผมสาย IPA และเบียร์ดำ มันกลิ่นแปลกๆ

เพิ่งรู้ประวัติ รู้สึกบาปแฮะ เพราะผมด่าสองขวดนี้ยับเลยตอนกิน

leffe เมาจริง

สายเก่านี่ไม่ใช่ทางเลยครับ

trappist เอย เบลเยี่ยมเอย abby เอย พยายามลองมานานก็ไม่ถูกจริตสักที

ผมได้พวก stout sour ale blond ale ipa

ตอนนี้มาลอง gose / berliner weisse กำลังอินเลย 55