ผลเสียของน้ำตาลเทียมได้ตีพิมพ์ในวารสารธรรมชาติ (Nature) impact factor ประมาณ 42 มีชื่อเรื่องดังนี้

Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลเหนี่ยวนำให้เกิดสภาวะ glucose intolerance (สภาวะที่ความสามารถในการนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ของอินซูลินลดลง) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลระบบจุลินทรีย์ในลำใส้

สรุปเนื้อหาคร่าวๆคือ
1.งานวิจัยนี้ใช้น้ำตาลเทียมสามชนิดคือ saccharin sucralose และ aspartame และใช้ความเข้มข้นตามสูตรของน้ำอัดลม นำน้ำหวานให้หนูทดลองดื่ม

2.ผลที่ได้พบว่าหนูกลุ่มที่ดื่มน้ำหวานดังกล่าวเกิดสภาวะ glucose intolerance (สภาวะหนึ่งของโรคเบาหวาน) อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหนูกลุ่มที่ดื่มน้ำเปล่า น้ำหวานจากกลูโคส และซูโครส (น้ำตาลจริงๆ สามารถให้พลังงานได้จริง)

3.เมื่อตรวจดูลำใส้ของหนูพบว่าแบคทีเรียจากหนูที่ดื่มน้ำหวานเทียม (ผสมสารทดแทนความหวาน) มีชนิดของแบคทีเรียแตกต่างจากแบคทีเรียที่พบในลำใส้ของหนูที่ดื่มน้ำเปล่า หรือน้ำหวานจริงๆ

4.วิเคราะห์ได้ว่าน้ำตาลเทียมที่ไม่สามารถย่อยได้ถูกส่งต่อมาที่ลำไส้ ส่งผลให้แบคทีเรียเดิมที่ปกติจะมีอยู่มาก (Major) กลับลดน้อยลงไป แต่มีการเพิ่มปริมาณแบคทีเรียกลุ่มเล็ก (Minor) มาแทนที่

5.ในการทดลองนี้ได้ทำในมนุษย์ โดยใช้ผู้ทดลองที่ชอบดื่มน้ำหวานเทียม

6.ผลที่ได้พบว่ากลุ่มคนที่ดื่มน้ำหวานเทียมมีสภาวะ glucose intolerance อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้ดื่ม

7.เมื่อตราวจแบคทีเรียในลำใส้พบว่า แบคทีเรียของคนที่ดื่มน้ำหวานเทียมมีชนิดแตกต่างจากแบคทีเรียในลำไส้ของคนที่ไม่ได้ดื่ม

8.ผู้วิจัยได้ทดลองใช้วิธี fecal therapy โดยนำแบคทีเรียจากลำไส้ของคนปกติ (อุจจาระของคนที่ไม่ดื่มน้ำหวานเทียม) มาให้กับคนที่มีสภาวะ glucose intolerance จากการดื่มน้ำหวานเทียม

9.ผลที่ได้พบว่าผู้ที่ได้รับการบำบัดด้วยวิธี fecal therapy มีสภาวะ glucose intolerance ลงลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับการบำบัด

หมายเหตุ
มีงานวิจัยที่ระบุว่าระบบจุลินทรีย์ในลำไส้เกี่ยวข้องกับระบบเมตาบอลิซึม (ระบบการใช้พลังงานและสารชีวโมเลกุลในร่างกาย) และมีผลต่อโรคที่เกิดจากสภาวะผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม (Metabolic syndrome) เช่น โรคเบาหวาน และโรคอ้วน เป็นต้น

เอกสารอ้างอิง
http://www.nature.com/nature/journal/v514/n7521/full/nature13793.html

Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota

Jotham Suez, Tal Korem, David Zeevi, Gili Zilberman-Schapira, Christoph A. Thaiss, Ori Maza, David Israeli, Niv Zmora, Shlomit Gilad, Adina Weinberger, Yael Kuperman, Alon Harmelin, Ilana Kolodkin-Gal, Hagit Shapiro, Zamir Halpern, Eran Segal & Eran Elinav
AffiliationsContributionsCorresponding authors
Nature 514, 181–186 (09 October 2014) doi:10.1038/nature13793
Received 27 March 2014 Accepted 28 August 2014 Published online 17 September 2014


copyมาจาก พันทิป ผมก็ไม่รู้น่ะว่าเป็นไหมแต่ผมกินทุกวันเลย ผมกลัวเลยมาถามในนี้อีกที แต่จากข้อมูลในพันทิปแล้ว ต้องลดลงแล้วล่ะ กลัวเบาหวาน

งานวิจัยบางครั้งก็จะมีงานวิจัยอื่นมาหักล้าง

เช่น แต่ก่อนบอกน้ำมันพืชดีกว่าน้ำมันหมู เรากินมา 30 ปีแล้วเพิ่งมาบอกว่า

น้ำมันพืชแย่กว่าเยอะ

ส่วนน้ำตาลเทียมยังไม่มีคนกินจนเป็นเบาหวาน จึงยังไม่เห็นผลอะไรมากมายนอกจากการทดลอง

อาจจะมีตัวแปรอื่นที่เราควบคุมไม่ได้ครับ

พวกงานวิจัยต้องให้เวลาครับ

สรุปคือ ฟังหูไว้หูครับ อาจจะต้องเสี่ยงกันหน่อย ถ้าอยากกินต่อ

ทางที่ดีกินผักผลไม้ไปครับ ปลอดภัยกว่า

ผมเคยติดเพ็บซี่มากนะ แล้วมันออกบวมเลย ก็หักดิบเลิกเลยไม่มีวกไปหาพวกโลวชูก้าเลย ผมว่าไม่หรอยด้วย ชีวิตดีขึ้นเยอะ เรื่องกรดเรื่องแก๊สในกะเพาะก็ดีขึ้น

งานวิจัยบางครั้งก็จะมีงานวิจัยอื่นมาหักล้าง

เช่น แต่ก่อนบอกน้ำมันพืชดีกว่าน้ำมันหมู เรากินมา 30 ปีแล้วเพิ่งมาบอกว่า

น้ำมันพืชแย่กว่าเยอะ

ส่วนน้ำตาลเทียมยังไม่มีคนกินจนเป็นเบาหวาน จึงยังไม่เห็นผลอะไรมากมายนอกจากการทดลอง

อาจจะมีตัวแปรอื่นที่เราควบคุมไม่ได้ครับ

พวกงานวิจัยต้องให้เวลาครับ

สรุปคือ ฟังหูไว้หูครับ อาจจะต้องเสี่ยงกันหน่อย ถ้าอยากกินต่อ

ทางที่ดีกินผักผลไม้ไปครับ ปลอดภัยกว่า

ผมทานทุกวันเหมือนกัน รู้ทั้งรู้ว่าแย่ ก็ยังทานอย่างน้อยวันละกระป๋องแน่ๆ แต่ผมไม่ทานพวก Max Zero Light นะ ผมชอบแบบ Original ของมันนั้นแหล่ะ อร่อยดีแล้ว

พวก Pepsi Max , Coke light , Coke Zero น้ำตาลน้อย หรือไม่มีน้ำตาลจริง แต่เค้าใช้สารที่ให้ความหวานอย่างขัณฑสกรแทน (จากที่เรียนมานะ) ไอสารพวกนี้เนี่ยกินมากๆ คือจะก่อให้เกิดมะเร็ง

เพราะฉะนั้นก็ไม่รู้ว่า ระหว่าง เบาหวาน กับ มะเร็ง จะเป็นอันไหนก่อนกัน แล้วก็ไม่รู้ว่า ส่วนผสมตอนนี้มันอัพเดทไปถึงไหนแล้ว คือเรียนมาได้ซักพักแล้ว

รู้ว่าของพวกนี้ไม่มีประโยชน์ใดๆ แต่ก็ทานอยู่ดีอ้ะ สุขภาพก็ห่วงแหล่ะ แต่ห้ามกิเลสตัวเองไม่ได้ซักที

มาตามด้วย ผมนี่เสพติด Coke Zero / Light อย่างแรง

ก็คงงั้นล่ะครับท่าน สิ่งไหนมันมากเกินไปมันก็ไม่ดีอยู่แล้วเนอะ

คนมันอยากอ่ะเนอะท่าน ห้ามไม่ไหว

อยากรู้ว่าจริงรึเปล่า

สรุป แดกไรก็เบาหวานสินะ ชีวิตใช้ยากจัง

เป็นงานวิจัยที่น่าสนใจ และคิดว่าคงมีคนเอาไปใช้เป็น Reference เยอะเพื่อต่อยอด + ตีพิมพ์ในวารสารที่มาตรฐานดีอีกด้วย ดังนั้นงานชิ้นนี้จึงเชื่อถือได้

แต่ทำไมจึงไม่มีสื่อไหนนำไปเผยแพร่ ให้ประชาชนที่ไม่มีความรู้ ได้รู้ถึงอันตรายเหล่านี้กัน ผมว่ามีประโยชน์ต่อคนทั้งประเทศดีกว่าข่าวร่างทรงโง่ๆ หรือ ข่าวฆ่ากันตายอีกครับ

ผมไม่กลัวเบาหวานเพราะอาหารอย่างอื่นทานหวานน้อย
แต่ผมกลัวมะเร็ง ยังไงมันก็เป็นสารเคมทีที่ให้ความหวานน่ะครับ
ออกตัวก่อนว่าติด Coke Light มากๆช่วงอาการหนักนี่วันละ 3-4 กระป๋อง
แต่หลังๆเริ่มกลัวพยายามลดเหลือวันละ 1 หรือไม่ทานเลย

ถ้าวันไหนอยากหวานมากๆผมจะทานชาหรือกาแฟใส่ สตีเวีย Stevia แทน
อันนี้มาจากธรรมชาติ แปรรูปจริงแต่สารตั้งต้นยังมาจากหญ้าหวานธรรมชาติ ก็น่าจะดีกว่าหน่อย

เมื่อก่อนกินทุกวันติดโค้กมาก เช้า กลางวัน เย็น ก่อนนอน วันๆนึงหมดเงินไปกับโค้กวันละเกือบร้อย ทุกวันนี้เลิกกินมาได้ 8 เดือนแล้วรู้สึกภูมิใจกับตัวเองมากที่ทำได้

ผมว่าอย่าไปกลัวเลยครับ กินไปเถอะครับถ้าชอบ

ผมบอกให้ เบาหวานร้อยล่ะ 90 มาจากกรรมพันธ์

ฝั่งพ่อผมไม่มีพันธ์เบาหวาน ย่ากินหวานจนอ้วนเป็นหมียังไม่เป็นเบาหวานเลยครับ
แต่มีปัญหาคอเรสเตอรอล พ่อผมก็ไม่เป็น

ฝั่งแม่ผมมีเชื้อเบาหวาน ทั้งตาและยาย ไม่ค่อยกินหวาน ผอมมาก
ยังเป็นเบาหวานเลยครับ แล้วลูกๆ 5 คนเป็นหบาหวานหมดครับ

เพราะฉนั้น ถ้าสิ่งๆนั้นไม่เสี่ยงมะเร็ง กินไปเลยครับ ไม่ตายง่ายๆหรอกครับ

กินผักนี่ก็ต้องเลือกกินนะครับ พวกผักปลอดสารพิษ แต่ราคาก็จะค่อนข้างสูง

เคยมีข่าว จอย ริณลนีมั้ง กินแต่ผัก แต่ว่าพอไปตรวจ พบสารเคมีในร่างกายสูงกว่าปกติ

กลายเป็นว่ากินผัก(แบบไม่เลือก) มากเกินไปก้ไม่ดี

ส่วนเรื่องน้ำนี่ น้ำเปล่าดีที่สุดครับ พักหลังๆมาผมกินน้ำเปล่าตลอด + ออกกำลังกาย
cardio น้ำหนักลดไป 2-3 โลได้

แต่วันศุกร์เสาอาทิตย์ก็แอบกินบ้าง โดยเฉพาะวันศึุกร์นี่วันปล่อยผีเลย กินแหลก

ตามนี้เลยครับ แต่ผลไม้ต้องระวังหน่อย

มีบางอย่างน้ำตาลสูง เช่น ทุเรียน ขนุน มะม่วงสุก ลำไย

ดีนะ ตอนเด็กๆ ผมไม่ติดของพวกนี้

เพราะไม่มีตังค์